Wilt u van kruidenkippeneieren een Thanh Hoa-specialiteit maken?

Als lid van de Nam Tang-coöperatie (wijk Dong Son, gemeente Bim Son, provincie Thanh Hoa) raakte Pham Thi Hong Nhung betrokken bij de landbouw nadat ze hoorde dat haar twee vrienden en oudere broer, Ha Minh Nguyen en Lai Thanh Bien, vastbesloten waren de stad te verlaten en terug te keren naar hun geboorteplaats om onderzoek te doen naar kippenhouderij.

Omdat de rijst en maïs die door de lokale bevolking werden verbouwd niet verkocht werden, bundelden de leden van de coöperatie hun krachten om onderzoek te doen, kippenhokken te bouwen en Egyptische kippenrassen aan te schaffen om de pluimveehouderij te ontwikkelen.

In de eerste twee jaar was de productiviteit laag en leed de coöperatie soms zelfs verliezen. Mevrouw Pham Thi Hong Nhung en de heer Ha Minh Nguyen lieten zich hierdoor niet ontmoedigen en richtten zich op het benutten van lokale middelen om het model verder te ontwikkelen.

"We selecteren kruiden zoals Centella asiatica, Moringa oleifera, citroengras, enz., malen ze tot poeder en mengen ze met maïs, rijst en sojabonen volgens onze eigen formule om kippenvoer te maken. Door onderzoek heeft de coöperatie nu een plantaardig visproteïne geproduceerd, een vorm van microbiële technologie die gericht is op het verbeteren van de voedingswaarde en immuniteit van kippen. Daarom staan ​​antibiotica niet op de lijst met medicijnen die op onze boerderij worden gebruikt," aldus mevrouw Pham Thi Hong Nhung.

Dankzij een speciaal fokproces bevatten eieren van kippen die met kruiden zijn gevoerd 10 tot 15 keer meer omega-3-vetzuren dan eieren van gewone kippen.

Nhung vertelde: "Vroeger hoorde ik wel eens mensen zeggen dat zwangere vrouwen ganzeneieren moesten eten en verschillende tonics moesten slikken, en dat vond ik erg zorgwekkend, want niet iedereen heeft de financiële middelen om dat te kopen."

Toen we de boerderij begonnen, vertelde ik mijn partners dat kippeneieren een betaalbaar en voor iedereen gemakkelijk verkrijgbaar voedsel zijn. Als we eieren van goede kwaliteit kunnen produceren, kunnen met name zwangere vrouwen en consumenten in het algemeen ze kopen en gebruiken. En dat is ons gelukt!

De boerderij beslaat momenteel meer dan 3 hectare met ongeveer 1.200 legkippen. Daarnaast werkt de coöperatie ook samen met twee andere kippenboerderijen van lokale bewoners, met in totaal zo'n 3.000 kippen.

Met die hoeveelheid levert de boerderij dagelijks zo'n 2.000 tot 2.500 eieren aan de markt, wat een omzet oplevert van ongeveer 2 miljoen VND per dag. De boerderij biedt werk aan 5 lokale werknemers met een salaris van 7 miljoen VND per maand.

Pham Thi Hong Nhung neemt geen genoegen met het simpelweg produceren van schone eieren en rondt momenteel de procedures af om haar met kruiden gevoerde kippeneieren te laten certificeren volgens de VietGAP-normen.

"Met het voordeel van geschikte grond en een gunstig klimaat voor het verbouwen van kruiden als bron van schoon veevoer, hoop ik dat mensen, wanneer ze de specialiteiten van Thanh Hoa noemen, op een dag niet alleen aan gefermenteerde varkensworst zullen denken, maar ook meteen aan kruidenkippeneieren."

De heer Lai Thanh Tuyen, vicevoorzitter van het Volkscomité van de wijk Dong Son, beschouwde dit als een nieuw product met een hoge economische efficiëntie. De gemeente hoopt dat het product in de toekomst breder geaccepteerd zal worden door de markt, wat zal bijdragen aan de ontwikkeling van de lokale economie en het creëren van banen voor veel mensen.

Bron: https://phunuvietnam.vn/mong-muan-dua-trung-ga-thao-duoc-thanh-dac-san-thanh-hoa-20240710153942986.htm