Na-oogsttechnologie voor groenten - Verliezen verminderen, waarde verhogen

Door de toenemende vraag naar veilige groenten en fruit en de stijgende concurrentie op de landbouwmarkt, wordt na-oogsttechnologie een cruciale factor in het beperken van verliezen, het waarborgen van de kwaliteit en het verhogen van de productwaarde. Van voorbereidende verwerkings- en verpakkingstechnieken tot ozonbehandeling, coöperaties in de provincie passen deze technologieën effectief toe en effenen zo de weg voor een duurzame, moderne landbouw.

Verminder verliezen na de oogst.

Groenten zijn bederfelijk tijdens de oogst, het transport en de opslag. Statistieken tonen aan dat na-oogstverliezen in Vietnam ongeveer 20-30% van de productie bedragen, terwijl dit in systemen met moderne technologie wordt teruggebracht tot ongeveer 5-10%. In Tay Ninh richten veel coöperaties zich op de integratie van na-oogsttechnologie in de productie om de economische efficiëntie te verhogen en te voldoen aan de voedselveiligheidseisen.

Het ozonwassysteem voor groenten bij landbouwcoöperatie My Thanh helpt bij het desinfecteren, verlengen van de houdbaarheid en verbeteren van de productkwaliteit.

De landbouwcoöperatie My Thanh (gemeente My Thanh) is een uitstekend voorbeeld van de toepassing van technologie na de oogst. De coöperatie telt momenteel 31 leden die meer dan 40 hectare aan diverse groenten en fruit verbouwen, volgens de VietGAP-normen sinds 2021. Het geautomatiseerde irrigatiesysteem helpt kosten te besparen, de productiviteit te verhogen en uniforme producten te creëren die na de oogst gemakkelijk te verwerken zijn.

Volgens Nguyen Quoc Cuong, directeur van de landbouwcoöperatie My Thanh: “Groenten en fruit worden naar het magazijn vervoerd en volgens een vaste procedure verwerkt. Producten die niet aan de normen voldoen, worden afgekeurd. Afhankelijk van het soort fruit verpakt de coöperatie elk stuk afzonderlijk of in trays, allemaal voorzien van het coöperatie-etiket. Momenteel investeren we in een ozonwasmachine om de productkwaliteit te verbeteren en de veiligheid van de consument te garanderen.”

Een opvallend kenmerk van de My Thanh-coöperatie is het terugkoopprogramma. Hierbij worden producten rechtstreeks van boeren gekocht tegen prijzen die 500 tot 1000 VND per kilogram hoger liggen dan de marktprijs. Dit is mogelijk dankzij de stabiele afzetkanalen via het supermarktsysteem van de coöperatie en de agrarische verwerkingsbedrijven. Dit stimuleert niet alleen de productie, maar geeft boeren ook zekerheid over de afzetmarkt voor hun producten, waardoor het risico op verliezen afneemt.

Mevrouw Le Thi Lan, lid van de landbouwcoöperatie My Thanh, vertelde: "Voorheen bedierven groenten en knollen na de oogst vaak door slechte bewaring en lage verkoopprijzen. Sinds de coöperatie heeft geïnvesteerd in een ozonwasmachine en de producten daarmee heeft gegarandeerd, zijn de groenten vers en smakelijk en kunnen ze voor een goede prijs worden verkocht. Daardoor kunnen we met vertrouwen produceren."

De voorbereidende verwerking omvat wassen, sorteren op grootte, kwaliteitscontrole, verpakken en etiketteren. De ozontechnologie, toegepast door My Thanh Coöperatie en vele andere coöperaties, steriliseert het product effectief, vermindert bederfveroorzakende micro-organismen en verlengt de houdbaarheid zonder gebruik van schadelijke chemicaliën. Hierdoor is het product zowel veilig als economisch waardevol.

In de gemeente Phuoc Ly verwerkt de Phuoc Hiep Coöperatie voor Veilige Groenten ook groenten na de oogst. De coöperatie telt momenteel meer dan 160 leden en bewerkt zo'n 30 hectare. Gemiddeld verwerkt en levert de coöperatie dagelijks 2 ton veilige groenten aan Ho Chi Minh -stad via supermarkten, groothandels en gaarkeukens.

Medewerkers van de Phuoc Hiep Safe Vegetable Cooperative bevestigen traceerbaarheidsstempels op de producten voordat ze aan supermarkten en gaarkeukens worden geleverd.

Directeur Tran Thanh Minh van de Phuoc Hiep Coöperatie voor Veilige Groenten verklaarde: "Alle veilige groenten van de coöperatie worden 100% voorbewerkt voordat ze aan afnemers worden geleverd. We worden bovendien door het provinciale ministerie van Landbouw ondersteund bij de bouw van een nieuw voorbewerkingshuis in 2024 om de afzetmarkt uit te breiden."

Als reactie op de toenemende vraag vanuit de markt heeft de Phuoc Hoa Safe Vegetable Cooperative (gemeente Long Cang) haar leden aangemoedigd om te produceren volgens de VietGAP-normen en heeft zij trainingsondersteuning ontvangen van het Ministerie van Landbouw, de Provinciale Coöperatieve Unie en lokale leiders. Daarnaast heeft de coöperatie geïnvesteerd in de bouw van kassen en verwerkings- en verpakkingslijnen om de productkwaliteit te verbeteren en een reputatie en merk op te bouwen voor de veilige groenten van Phuoc Hoa.

Kieu Anh Dung, directeur van de Phuoc Hoa Safe Vegetable Cooperative, vertelde: "We richten ons op het verbeteren van de kwaliteit, van productie tot verwerking en verpakking. Kassen en folieconstructies helpen ons de groeiomstandigheden goed te beheersen, en de verwerkingslijn zorgt voor verse, heerlijke en veilige groenten voor de consument, waardoor de waarde van het product op de markt toeneemt."

Stabiliseer de output, verhoog de waarde.

De komende periode willen coöperaties in de provincie de toepassing van na-oogsttechnologie bevorderen om verliezen te verminderen, de kwaliteit te verbeteren en de afzetmarkten uit te breiden. Dit omvat investeringen in verwerkingsapparatuur, koelinstallaties, ozonwasmachines en slimme verpakkingen. Daarnaast zullen de coöperaties de training van leden op het gebied van kwaliteitsmanagement, voedselveiligheid en -hygiëne, en producttraceerbaarheid intensiveren.

Nguyen Quoc Cuong, directeur van de landbouwcoöperatie My Thanh, voegde hieraan toe: "We zijn van plan onze koelinstallaties te moderniseren en te investeren in een geautomatiseerde verpakkingslijn. Dit zal ervoor zorgen dat producten langer vers blijven, verliezen worden beperkt en dat we kunnen voldoen aan de steeds hogere eisen van zowel de binnenlandse als de exportmarkt."

De medewerkers van de Twelve Safe Vegetable Cooperative verwerken en sorteren groenten vóór het verpakken, waarbij ze de voedselveiligheidsprocedures waarborgen.

Het verminderen van verliezen na de oogst helpt boeren niet alleen om hogere winsten te behalen, maar draagt ​​ook bij aan milieubescherming en vermindert verspilling van landbouwgrondstoffen. Coöperaties zoals My Thanh, Phuoc Hiep en Phuoc Hoa hebben aangetoond dat het toepassen van wetenschappelijke oogst-, verwerkings- en verpakkingsprocedures ervoor zorgt dat groenten en fruit hun voedingswaarde behouden, bederf minimaliseren en hun concurrentievermogen op de markt vergroten.

De heer Le Van Phuc, lid van de Phuoc Hoa Coöperatie voor Veilige Groenten, zei: "Voorheen bedierven groenten en knollen snel tijdens transport over lange afstanden en moesten ze vaak worden weggegooid. Nu, met een systeem van verwerking en verpakking, kunnen groenten langer bewaard worden en voor een hogere prijs worden verkocht. Dit geeft mijn familie het vertrouwen om te investeren in de uitbreiding van het gebied."

Coöperaties in de provincie richten zich niet alleen op het beperken van verliezen, maar geven ook prioriteit aan voedselveiligheid. Het gebruik van ozontechnologie helpt bij het op natuurlijke wijze steriliseren van producten, waarbij schadelijke micro-organismen worden geëlimineerd zonder chemische resten achter te laten. Het etiketterings- en traceerbaarheidssysteem helpt consumenten de herkomst van producten duidelijk te herkennen, wat de merkwaarde van de coöperaties versterkt.

"Ons doel is een veilige toeleveringsketen voor groenten op te bouwen, van productie tot verwerking, transport en levering aan gaarkeukens, supermarkten en bedrijven. Dit zal zowel verliezen verminderen als het consumentenvertrouwen vergroten," voegde Tran Thanh Minh, directeur van de Phuoc Hiep Safe Vegetable Cooperative, eraan toe.

In de context van de moderne landbouw en de toenemende vraag naar veilige producten, is de toepassing van na-oogsttechnologie niet alleen een technische oplossing, maar ook een strategie voor duurzame ontwikkeling. Na-oogsttechnologie, van voorbewerking, ozonreiniging, sorteren en verpakken tot conservering, helpt verliezen te verminderen en de waarde van groenten in Tay Ninh te verhogen. Met een systematische investeringsstrategie, gericht op het verbeteren van de productkwaliteit en het uitbreiden van de afzetmarkten, creëren coöperaties in de provincie een veilige en duurzame toeleveringsketen voor groenten, waardoor het inkomen van boeren stijgt en tegelijkertijd de rechten en de gezondheid van consumenten worden gewaarborgd.

Thanh Tung

Bron: https://baolongan.vn/cong-nghe-sau-thu-hoach-cho-rau-mau-giam-that-thoat-tang-gia-tri-a208082.html