Koop tomaten met 5 of 6 bloemblaadjes en de eenvoudigste manier om tomaten die chemisch gerijpt zijn te ontgiften

GDXH - Natuurlijk gerijpte verse tomaten zijn voedzaam, maar tomaten met 5 of 6 bloemblaadjes zijn het lekkerst. Hoe weet je of een tomaat chemisch gerijpt is en wat is de eenvoudigste manier om hem te ontgiften?

Kies tomaten met 5 of 6 bloemblaadjes

Volgens wetenschappers zijn tomaten rijk aan vitamine A, C, K, B6 en de sporenelementen foliumzuur en thiamine, kalium, mangaan, magnesium, calcium, fosfor, koper, vezels, eiwitten... voedzaam. Elke 100 gram rauwe tomaten bevat 18 kcal, 0,9 gram eiwitten, 3,9 gram koolhydraten, 2,6 gram suikers, 1,2 gram vezels en 0,2 gram vet.

Huisvrouwen fluisteren de laatste tijd tegen elkaar dat tomaten met 6 bloemblaadjes lekkerder zijn dan tomaten met 5 bloemblaadjes. Sterker nog, er zijn tomaten met 5 of 6 bloemblaadjes op de markt – en huisvrouwen zeggen dat tomaten met 6 bloemblaadjes lekkerder zijn.

Dr. Nguyen Hong Hanh (docent aan de faculteit landbouwkunde van de Vietnamese Academie voor Landbouw ) antwoordde hierover in de pers dat het aantal kelken (het aantal bloemblaadjes) op de vruchtknop niets te maken heeft met de kwaliteit van de vrucht. Vleestomaten zijn dan ook van Europese oorsprong. Het voordeel is dat de vrucht groot en stevig is, weinig zaden heeft, dik vruchtvlees heeft wanneer hij rijp is, grote vruchten heeft, donkerrood van kleur is, veel vruchtvlees heeft, een heerlijke smaak heeft en vaak een knop met zes bloemblaadjes heeft. Misschien is dat de reden waarom veel mensen denken dat tomaten met een knop met zes bloemblaadjes lekkerder smaken dan tomaten met een knop met vijf bloemblaadjes . Bij het kiezen van heerlijke tomaten draait het eigenlijk niet zozeer om de vijf- of zes-bloemige knop. Kijk gewoon naar de kleur en vorm van de vrucht om verse en heerlijke tomaten te kiezen.

Mevrouw Nguyen Thi Yen (gespecialiseerd in bruiloften) vertelde dat tomaten voor het feest van natuurlijk rijp fruit moeten komen, met een mooie rode kleur en een dunne, volle schil. Als je goed kijkt, zie je de parelmoerachtige vlekken op het vruchtvlees door de schil heen. Veel vruchtvlees, zand (poeder) zal sappig zijn, de onderkant van de vrucht is ingevallen en ruikt lichtjes... het is natuurlijk rijp fruit. Snijd de tomaat doormidden om de witgele zaadjes te zien die bedekt zijn met een slijmvlies (niet groen). Roerbak de tomaten en ze zullen een heerlijke smaak hebben en een mooie rode kleur. Snij er bloemen uit om op de rijstschaal te presenteren. Het feestmaal zal prachtig zijn.

Of raak de tomaat aan of druk er zachtjes op; als hij een beetje zacht en elastisch aanvoelt, is het een goede tomaat. Deze soort is slechts 1 week houdbaar in de koelkast.

Kijk eens naar de verse, frisse en stevig vastzittende tomatensteel - de vrucht is vers geplukt. De verwelkte tomaat daarentegen is lang geplukt en is niet vers.

Rijpe tomaten hebben niet allemaal een uniforme kleur. Dezelfde tomaat, maar het deel dat zonlicht absorbeert, is roder dan het deel dat minder zonlicht ontvangt. Natuurlijk gerijpte tomaten zijn daarom vaak rood met een vleugje geel. De steel is bedekt met de knop, waardoor de kleur lichter is. Vermijd daarom tomaten met zowel een rode steel als een rode steel, die er aantrekkelijk uitzien.

Bij tomaten van dezelfde grootte zal de zwaardere tomaat beter smaken. Als een tomaat van dezelfde grootte licht aanvoelt, heeft hij een laag watergehalte en zal hij minder lekker smaken.

Goede tomaten hechten niet veel waarde aan knoppen met vijf of zes bloemblaadjes. Kijk gewoon naar de kleur en vorm van de vrucht om een ​​goede te kiezen. Foto van internet.

Goede tomaten herkennen

Er zijn veel manieren om onderscheid te maken tussen boomgerijpte tomaten en chemisch gerijpte tomaten, maar met het blote oog kun je een paar kenmerken herkennen, zoals:

Chemisch ingemaakte tomaten

Chemisch ingemaakte tomaten hebben grote vruchten, een glanzend rode schil, geen knoppen en kunnen een maand lang bewaard worden zonder dat ze verwelken of rotten.

Tomaten die gebruikt zijn om de vruchtgroei te stimuleren of om vroeg te rijpen, kunnen een misvormde, onevenwichtige vorm hebben. De schil kan egaal rood zijn, mooi, maar dik en hard aanvoelen (omdat de binnenkant van de vrucht nog groen is), weinig water bevatten en geen natuurlijk aroma hebben.

Bovendien, als je de tomaat lichtjes aanraakt en aandrukt, en hij voelt hard aan, betekent dit dat hij gelijkmatig is gerijpt met chemicaliën. De rode kleur is mooi, maar de schil is hard en de smaak is niet natuurlijk geurend. Bovendien steekt de onderkant van de vrucht uit. Wanneer je hem doormidden snijdt, zijn de zaadjes nog groen en is er geen zand te zien.

Tegelijkertijd worden tomaten bij het koken met chemicaliën gedwongen te rijpen, waardoor er een waterige, lichtgekleurde vloeistof ontstaat (geen mooie rode kleur vanwege het ontbreken van zand), de smaak niet van nature lekker is en het koken lang duurt.

In een normale omgeving worden chemisch gerijpte tomaten vaak snel zacht, worden ze gemakkelijk geplet en behouden ze niet de stevigheid van natuurlijk gerijpt fruit.

Tomaten met knoppen die stevig aan de vrucht vastzitten, zijn aan de tros gerijpte tomaten. Foto van internet.

Hoe verwijder je chemicaliën uit tomaten?

De ervaring van veel huisvrouwen om de schadelijke effecten van chemicaliën op tomaten te minimaliseren, is als volgt:

- Week de tomaten 15-20 minuten in verdund zout water om de hoeveelheid chemicaliën op het oppervlak te verminderen. Spoel ze daarna af met schoon water.

- Of laat ze 10-15 minuten weken in verdund citroensap. Het milde zuur in citroen helpt om een ​​deel van de resterende chemicaliën te verwijderen.

- Was de tomaten met schoon water en schrob de vrucht voorzichtig met een zachte borstel onder stromend water om vuil en chemicaliën te verwijderen.

- Schil de tomaten voor gebruik (indien het vermoeden bestaat dat ze chemicaliën bevatten).

Bovenstaande methoden geven huisvrouwen een veiliger gevoel, omdat hiermee een deel van de chemicaliën die nodig zijn om de buitenkant van de tomaten te laten rijpen vóór het koken, is verwijderd.

Let op bij het eten van tomaten

- Als je rauwe tomaten wilt eten, moet je ze eerst weken en wassen.

- Je mag maar 1-2 stuks fruit per dag eten en rijpe tomaten.

- Eet geen groene tomaten of rauwe tomaten, omdat deze stoffen bevatten die gemakkelijk vergiftiging, misselijkheid, vermoeidheid en overmatige speekselvorming kunnen veroorzaken...

- Eet geen tomaten als je honger hebt, omdat de stoffen in een lege maag de spijsvertering kunnen bemoeilijken. De gewoonte om groene, onrijpe tomaten te eten kan maagzweren veroorzaken.

- Eet geen tomatenpitten om indigestie en blindedarmontsteking te voorkomen.

Volgens de instructies van het MEDLATEC Algemeen Ziekenhuis.

Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mua-ca-chua-num-5-hay-6-canh-va-cach-khu-doc-cho-ca-chua-bi-ep-chin-bang-hoa-chat-don-gian-nhat-172241009160144163.htm