Pho Day: Vietnamese rijst naar een hoger niveau tillen

Het Pho Day-programma wordt ondersteund door het Ministerie van Buitenlandse Zaken en Culturele Diplomatie - Ministerie van Buitenlandse Zaken, het Ministerie van Handelsbevordering - Ministerie van Industrie en Handel , het Ministerie van Industrie en Handel van Ho Chi Minhstad en de Vietnam Culinary Culture Association. Het wordt al vele jaren op rij georganiseerd in samenwerking met functionele eenheden.

Volgens het organisatiecomité is Pho Day, dat zijn 9e editie ingaat, verder gegaan dan alleen een culinair evenement. Geïnitieerd in 2017, vanuit een initiatief, werd 12 december in 2018 officieel uitgeroepen tot "Pho Day", slechts een jaar na de lancering van het programma. Het belangrijkste doel is om Pho tot immaterieel cultureel erfgoed van de wereld te maken door het verhaal te vertellen van hoe rijstkorrels en pho-noedels unieke waarden met zich meebrengen op cultureel, culinair, diplomatiek en economisch gebied.

Pho Day is niet alleen uitgegroeid tot een groot festival in het hele land, maar heeft zich ook buiten Vietnam verspreid onder de naam "Vietnam Pho Festival", achtereenvolgens naar Japan, Korea en sinds 2023 ook naar Singapore.

Pho Day: Vietnamese rijst naar een hoger niveau tillen - Wereldwijd verspreiden -0 — Persconferentie van Pho Day 2025.

In 2025 vond, met de coördinatiesteun van de Vietnamese ambassade, het programma "Vietnam Pho Festival" plaats in Singapore op 18 en 19 oktober. Het trok meer dan 35.000 bezoekers met een breed scala aan culinaire en niet-culinaire activiteiten en tienduizenden maaltijden. Naast pho zijn er ook andere Vietnamese gerechten.

Bovendien registreerde het handelsverband van het Vietnam Pho Festival 2025 meer dan 400 contacten en uitwisselingen tussen Vietnamese en Singaporese ondernemingen. Dit resulteerde in vele contracten ter waarde van tienduizenden USD, samen met vele memoranda van overeenstemming die perspectieven bieden voor een dieper begrip en verbinding.

Het Pho Day Festival 2025 zal officieel plaatsvinden op 13 en 14 december 2025 in het Tax Trade Center (oud), 135 Nguyen Hue, Saigon Ward, Ho Chi Minh City.

Tijdens het Pho Day Festival 2025 zijn er dit jaar meer dan 30 Pho-kraampjes aanwezig met veel bekende merken uit Noord en Zuid, zoals Pho H'Mong Ha Giang (noedels gemaakt van maïskorrels), Pho Nho Pho Nui (Pleiku) of beter bekend als Pho Hai To, Lac Hong Pho (Nam Dinh),... en is het Vietnamese merk Pho aanwezig in Seoul, Korea (Pho Khoe).

Het Pho Day Festival zal naar verwachting meer dan 20.000 kommen pho serveren gedurende de twee dagen en ongeveer 100.000 bezoekers trekken. Elke kom pho wordt verkocht voor 40.000 VND. De organisatoren zullen, in samenwerking met lezers en begeleidende eenheden, minstens 10% van de opbrengst van de pho-verkoop gedurende de twee dagen inhouden om te versturen naar mensen die veel schade hebben geleden door stormen en overstromingen in de provincie Dak Lak (voorheen Phu Yen) tijdens de recente storm.

Tegelijkertijd benadrukte het organiserend comité het verhaal van de "verspreiding over vijf continenten" door informatie te ontvangen van Pho-restaurants in binnen- en buitenland en door activiteiten en evenementen te organiseren als reactie op Pho-dag op 12 december. Zo wilden ze de verhalen vertellen over hoe Pho de wereld in ging en werd ontvangen.

Een hoogtepunt is het typische verhaal over het thema "Vietnamese rijstteelt" van de eigenaar van Pho Since 1960 - een Pho-merk uit Bac Giang met stevige Chu-noedels gemaakt van Hong Chi bao thai-rijst die wordt verbouwd in de hooglanden van het noorden.

Bron: https://cand.com.vn/Chuyen-dong-van-hoa/ngay-cua-pho-nang-tam-gao-viet-lan-toa-nam-chau-i790069/