Veel Vietnamese gerechten in de top 100 van heerlijke Aziatische straatvoedsel

Van banh mi tot rundvlees pho, de lijst met de top 100 Aziatische streetfoods bevat talloze Vietnamese gerechten. Laten we de specialiteiten verkennen en het Vietnamese streetfood ervaren dat je niet mag missen.

In de top 10 staat banh mi (7e plaats), dat door Taste Atlas wordt geprezen als een Vietnamees gerecht dat niet alleen in Vietnam populair is. Dit gerecht dateert uit de Franse periode en is tegenwoordig een van de weinige veelgebruikte nalatenschappen uit de koloniale tijd.

Er moet echter worden opgemerkt dat banh mi een heerlijke mix is ​​van de Franse en Vietnamese keuken , met belangrijke ingrediënten zoals gegrild varkensvlees, viskoekjes, kruiden, chili en augurken.

Banh mi, een wereldberoemd Vietnamees gerecht

FOTO: TN

Verrassend genoeg staat banh mi heo quay , een variant op de traditionele banh mi thit, ook op de lijst, en wel op nummer 13. Banh mi heo quay bevat, zoals de naam al doet vermoeden, knapperig en geurig geroosterd varkensvlees, mayonaise, ingelegde wortels en radijsjes, komkommers, koriander en groene uien.

Een ander populair gerecht in Vietnam dat niet op de lijst mag ontbreken is Pho Bo , op nummer 18. Deze rundvleesversie van Pho Bo wordt gemaakt van vele soorten vlees en rundvleesdelen, de bouillon wordt gemaakt van runderbotten, -schenkels, ossenstaarten en -nekken, terwijl andere bijbehorende vleessoorten bestaan ​​uit dun gesneden runderborst (brisket), ribben, ossenhaas, runderingewanden, gekookt en rauw rundvlees (rare flank), runderpezen of rundvleesballetjes (pho bo vien)...

De volgende is gebroken rijst , op nummer 44, een traditioneel gerecht dat vaak als straatvoedsel wordt verkocht. Gebroken rijst bestaat uit gebroken en onvolmaakte rijstkorrels, die traditioneel na het malen worden weggegooid, maar tegenwoordig een kenmerkend gerecht is in Ho Chi Minhstad. Gebroken rijst heeft een vergelijkbare textuur als gewone rijst, alleen is het kleiner.

Rustieke pannenkoekenschaal

FOTO: EEN DY

De overige gerechten op de lijst zijn loempia's, Hue- pannenkoeken, nem lui, banh xeo en banh beo.

Nummer één is guotie, een gefrituurde dumpling uit Noord-China, gevuld met gehakt varkensvlees, Chinese kool, groene uien, gember, rijstwijn en sesamolie. De knapperige en malse textuur wordt bereikt door een speciale kookmethode; terwijl de onderkant van de dumpling bakt, wordt een kleine hoeveelheid vloeistof aan de pan toegevoegd en vervolgens afgedekt...

Thanhnien.vn

Bron: https://thanhnien.vn/nhieu-mon-viet-trong-top-100-mon-ngon-duong-pho-chau-a-185250522145341854.htm