Boeren uit de gemeenschap Long Binh jagen op ratten tijdens het rijstoogstseizoen

(DTO) In de laatste dagen van de winter-lenterijstoogst zijn de velden van de gemeente Long Binh, in de provincie Dong Thap, niet alleen gevuld met het geluid van oogstmachines, maar ook met het gelach van boeren die op veldmuizen jagen. Dit is niet alleen een manier om elkaar te vermaken na stressvolle dagen van rijstteelt, maar ook een gelegenheid voor broers en zussen om elkaar te ontmoeten en 's middags van een uniek gerecht te genieten.

Báo Đồng Tháp•02/12/2025

De heer Nguyen Van Tam, een rijstdrager in de gemeente Long Binh, veegde zijn zweet af en zei met een glimlach: "Ik werk al jaren als ingehuurde rijstdrager. Na elke rijstoogst, na de oogst, blijven we vaak achter om ratten te vangen. Nadat de rijst is geoogst, hebben de ratten geen plek meer om zich te verstoppen en rennen ze overal heen. Op dit moment is het vangen van ratten gemakkelijk, het is leuk, we hebben iets om aan te "drinken" en we helpen mensen ook ratten te doden."

Een groep rijstdragers in de gemeenschap Long Binh jaagt samen op ratten nadat de oogstmachine voorbij is gereden. Een spannende middag van "jagen" op het vers geoogste veld.

Volgens boeren verliezen veldmuizen na de oogst hun schuilplaats en voedselbron, waardoor ze gedwongen worden te verhuizen op zoek naar een nieuwe schuilplaats. Dit is de meest gunstige tijd om te jagen. Vette veldmuizen, die maandenlang verse rijst hebben gegeten, worden aantrekkelijke "oorlogsbuit".

In tegenstelling tot het zetten van vallen of het gebruiken van rattengif, wordt de manier waarop de Long Binh-mensen ratten vangen, gekenmerkt door een collectieve geest. Dhr. Le Minh, ook rijstdrager, vertelde: "We gaan meestal in groepen van 5-7 personen, soms met jachthonden. Waar de oogstmachine ook gaat, wij volgen hem. Als de ratten weg zijn, gebruiken we schoffels of vangen we ze met onze blote handen. Soms, als het veld groot is, gebruiken we netten aan het einde van het veld om ze tegen te houden."

Sommige boeren graven de grond met hun handen om om ratten uit hun holen te verjagen.

"Het is normaal om 10-20 ratten per dag te vangen. Op dagen dat de velden groot zijn en er veel ratten zijn, kunnen het er wel 30-40 zijn. De veldratten hier zijn schoon en eten alleen verse rijst. Ze kunnen gebakken worden, gegrild met zout en chili, of verwerkt in een heerlijke hotpot..." - zei meneer Minh opgewekt.

Volgens veel boeren heeft de zongedroogde muis een bijzonderere smaak dan verse muis. Het vlees is stevig, heeft een natuurlijke zoetheid en is geurig bij het grillen. Het is knapperig vanbuiten, zacht vanbinnen en veel smaakvoller. Dit is een gastronomisch gerecht.

Dit is het resultaat van een middag hard werken door het rijstdragende team.

Ratten vangen na de oogst is niet alleen leuk, maar heeft ook een praktische betekenis voor ongediertebestrijding. Omdat veldratten een groot probleem vormen voor boeren, bespaart het samen vangen van ratten na elke oogst niet alleen op rattengif, maar is het ook veilig voor het milieu.