Aan de bovenloop van de Hau-rivier in An Giang zijn zoveel zoetwatervissen te vinden dat je ze niet allemaal kunt opeten. Tijdens het hoogwaterseizoen worden er tonnen linh-vissen gevangen.

"Zak" met linh-vis - een specialiteit van de bovenloop van de Hau-rivier

De middagzon scheen recht op de verblindende grens, de sampans vol linh-vis gleden over de overstroomde velden.

Toen ze de markt opreden, stapten jongemannen uit het dorp haastig in hun bootjes met netten in de hand om de vis op te scheppen en naar de weegschaal te brengen. Momenteel zijn er veel linh-vissen ter grootte van een vinger.

Dit is de eerste keer dat we met eigen ogen de bron van de linhvis met zo'n grote reserve hebben gezien. Dhr. Phuong (gespecialiseerd in het vangen van linhvis voor verhuur) vertelde dat er dagelijks tientallen boten vis aanvoeren om te worden gewogen.

Precies op het tij vervoert elke boot tonnen linhvis om te verkopen in dit pakhuis.

"Er is te veel vis, geen ruimte om ze op te slaan, dus moeten we ze in ijs bewaren en aan viskwekers verkopen. De linh-vis is tegenwoordig enorm groot geworden! De grote linh-vis wordt gegrild op bamboeklemmen en gedoopt in tamarindevissaus, erg lekker!" - Meneer Phuong grinnikte.

Staand op het visvlot van de vissers zagen we mensen hun vissen voeren met "gestikte" linh-vissen. Dit overstromingsseizoen haalt meneer Bay Hai een vlot met meer dan 10.000 meervallen boven water. Dankzij de linh-vissen die als veevoer worden gebruikt, heeft Bay Hai extra inkomsten tijdens het overstromingsseizoen.

"Hier zijn elke dag linh-vissen te verkrijgen. Ik koop "overvoede" linh-vissen om de groep meervallen dikker te maken. Ik kweek deze groep vissen nu ongeveer twee maanden; de vissen zijn zo groot als een vinger. Ik ben van plan ze te verkopen aan het einde van het overstromingsseizoen, wanneer de vissen niet meer verkrijgbaar zijn," pochte Bay Hai.

Linh-vis vult de schelpen van de bovenloop van de Hau-rivier in het district An Phu, provincie An Giang . Linh-vis is een van de specialiteiten, heerlijke zoetwatervis die tijdens het hoogwaterseizoen verschijnt.

Toen we zagen hoeveel linhvis de mensen als visvoer gebruikten, voelden we ons een beetje bedroefd, want linhvis wordt in de stad als specialiteit beschouwd tijdens het hoogwaterseizoen. Stroomopwaarts is er echter een overvloed aan vissaus, dus wanneer de linhvis "overspoeld" wordt, is het maken van vissaus of het gebruiken ervan als visvoer een dagelijkse routine voor de mensen hier.

Omdat we langs de grens wonen, reizen mensen uit beide landen heen en weer om handel te drijven, dus onze mensen spreken vloeiend Cambodjaans. Elke keer dat de boot aanmeert, praten ze in de taal van het andere land. We spreken geen Cambodjaans, maar we begrijpen dat ze onderhandelen over de prijs van linh-vis.

"Op dagen dat het tij niet goed staat, trekken de linh-vissen minder, waardoor de prijs hoger is. Laatst was er een sterke visstroom, de markt was overspoeld en de prijs was erg laag", aldus de heer Tu Quy. We vroegen Tu Quy om te "vertalen" om vissers uit buurlanden te vragen naar de situatie van de linh-visvangst daar en leerden: "Vissers uit buurlanden zoals Cambodja gebruiken ook hetzelfde vistuig als vissers in ons land. Er is veel vis te vinden op de visvelden van buurlanden."

Plezier in het overstromingsseizoen

Volgens Tu Quy is niet alleen het overstromingsseizoen dit jaar rijk aan linh-vis, maar brengen vissers uit buurland Cambodja ook elk jaar, wanneer het rivierwater rood is van het slib, grote hoeveelheden vis mee om te wegen. De velden van buurland zijn verlaten, waardoor de bron van linh-vis zeer goed bewaard blijft gedurende de tijd dat de vis eieren "vasthoudt". Daardoor zijn de waterbronnen zeer rijk. Voorheen exploiteerden buurlanden de linh-vis onvoldoende, waardoor veel linh-vis stroomafwaarts dwaalde.

"Toen ze later zagen hoe onze mensen linh-vis met vallen vingen, leerden ze van hen en kwamen ze visgerei, linh-visvallen, krabbenvallen en garnalenvallen kopen. De visproducten die door mensen in buurlanden werden geoogst, werden hierheen gebracht en gewogen voor kleine handelaren", herinnert Tu Quy zich.

De zon scheen schuin boven de hoofden van de mensen, de boten met linh-vis werden geleidelijk dunner. Op dat moment begonnen de jongemannen met het 'zeven' van de linh-vis. De mannen goten de linh-vis in een grote mand met een dun gaas. Alle vissen die door het gaas heen kwamen, werden in een net op de oever van de rivier gelegd. De vissen die in de mand achterbleven, werden vervolgens in ijswater gelegd. Zo gingen ze door tot laat in de middag.

Ze ontvangen 300.000 VND per dag, waarmee de dorpelingen tijdens het hoogwaterseizoen een inkomen kunnen verdienen. We gingen naar het paalwoning van mevrouw Suong en zagen veel vrouwen rond het bassin met linh-vissen zitten, ijverig hun buik schoonmakend.

"Ik werk als arbeider en haal elke dag zo'n 3-4 kilo linhvis uit de bek. Voor elke kilo betaalt de eigenaar me 40.000 VND. Op een goede dag vang ik 5 kilo, waarmee ik bijna 200.000 VND verdien. Elk jaar, wanneer het linhvisseizoen aanbreekt, komen de vrouwen uit het dorp hierheen om linhvis uit de bek te halen en zo wat bij te verdienen," legt mevrouw Nguyen Thi Be Ba uit.

Mevrouw Suong (een bekende handelaar in het stroomopwaartse gebied) vertelde dat haar viskwekerij dagelijks 7-10 ton linhvis koopt van vissers in Cambodja. "Vandaag is de linhvis sterk aanwezig. Vanochtend wogen we meer dan 10 ton. Er is te veel vis dat we ze op ijs moeten leggen," zei mevrouw Suong.

Vissers in het stroomopwaarts gelegen district An Phu, provincie An Giang, brengen linhvis naar de weegschaal voor handelaren.

Van hieruit wordt de linhvis door haar overal in en buiten de provincie gedistribueerd. Haar viskwekerij creëert werk voor meer dan 10 werknemers en zorgt voor een stabiel inkomen tijdens het hoogwaterseizoen. Dagelijks komen tientallen klanten uit de districten naar de viskwekerij van mevrouw Suong om levende linhvis te wegen en terug te brengen naar de detailhandel op plattelandsmarkten in de provincie. Daarnaast legt mevrouw Suong de schoongemaakte linhvis in ijswater, elk met een inhoud van 0,5 kg, om te distribueren naar groothandelsmarkten in Ho Chi Minhstad en de provincie Binh Duong .

"Aan het begin van het hoogwaterseizoen is de aanvoer van linhvis hier op grote markten erg groot. Soms is er niet genoeg om te verdelen. De laatste dagen is de aanvoer van linhvis door vissers uit andere landen aangevoerd. Momenteel zijn linhvissen zo groot als een vinger en schommelt de prijs tussen de 10.000 en 15.000 VND/kg. Soms, als het tij gunstig is, trekken linhvissen sterk, met schommelingen van slechts 6.000 tot 10.000 VND/kg. Linhvis wordt "verstikt" met 3.000 tot 4.000 VND/kg", aldus mevrouw Suong eerlijk.

Toen we afscheid namen van mevrouw Suongs linh-viswinkel, ontmoetten we mannen die hun motoren hadden geparkeerd met grote zakken levende linh-vis, en die zich haastten om ze op de lokale markten te verkopen. Dankzij de goedkope linh-vis in dit grensgebied hebben de lokale bewoners een goed inkomen.

Het overstromingsseizoen heeft al lange tijd veel producten voortgebracht. Telkens wanneer u de kans krijgt om 's ochtends vroeg het stroomopwaarts gelegen district An Phu te bezoeken, zult u vissers druk bezig zien met het uitvissen en verhandelen van linh-vis in de overstroomde velden.

Bron: https://danviet.vn/o-dau-nguon-song-hau-cua-an-giang-ca-dong-la-liet-ca-an-cha-het-mua-nuoc-noi-xuc-ca-tan-ca-linh-20240917081020143.htm