Het verkorten van de afstand van boerderij tot tafel

Dit is een van de vier actieve kramen van de 26/3 Green Agriculture Cooperative. De coöperatie houdt zich niet alleen bezig met het produceren en verhandelen van verse groenten en fruit, maar heeft ook samengewerkt met andere kraampjes met schoon voedsel om tientallen verschillende gerechten te creëren. Van hartige gerechten zoals vlees, vis, loempia's en worstjes tot soepen, stoofschotels en kant-en-klare gerechten; zo wordt voldaan aan de gemaksbehoeften van klanten.

Mevr. NGUYEN DIEP HANH - Groep 9, Quyet Thang, Son La City: Ik ga vaak naar dit soort gemakswinkels om kant-en-klaarmaaltijden te kopen. Ten eerste is het handig, ten tweede zorgt het voor hygiëne, en er is een ruime keuze aan gerechten, waaronder hartige gerechten en soepen die met veel zorg worden bereid; als we geen tijd hebben, kunnen we ze gewoon kopen en klaarmaken.

Mevr. MAI THI NHUNG - Groep 8, Quyet Thang Ward, Son La City: Ik koop hier vaak dingen omdat dit een betrouwbare plek is voor schone groenten en voedsel, dus ik koop hier vaak om de gezondheid van mijn gezin te waarborgen. Over het algemeen is de winkel erg schoon. Als ik hier kom, zie ik dat de winkel een goede reputatie heeft, dus koop ik hier vaak dingen.

Om te voldoen aan de behoeften van het hogere segment, heeft de coöperatie een keukenteam samengesteld met vakmensen die gespecialiseerd zijn in het selecteren en bereiden van gerechten, waarbij de voedingswaarde en voedselveiligheid worden gewaarborgd. Dagelijks worden tientallen verschillende gerechten bereid en verwerkt, waarmee wordt voldaan aan de gemaksbehoeften van de klanten.

Mevr. LO THI HONG DIEP - Keukenpersoneel, Green Agriculture Cooperative 26/3, Son La City: Dagelijkse bereiding van gerechten zoals gevulde bonen, roergebakken kalfsvlees met citroengras en chili, gestoomde vis met papaja, roergebakken dunne darm met meloen, venusschelp- en mosselsoep, serveren van diverse gerechten; groenten en fruit zijn verkrijgbaar bij de coöperatie, vlees en vis komen van bedrijven met een Clean Food-certificering.

Naast de productie en handel in verse groenten en fruit draagt ook de creatie van bewerkte of halfbewerkte gerechten bij aan de productdiversificatie. Coöperatie 26/3 is erin geslaagd de afstand van boer tot bord te verkorten en zo voorwaarden te scheppen waaronder klanten toegang hebben tot en gebruik kunnen maken van schone voeding zonder tussenkomst van tussenpersonen.

Mevr. HOANG THI THAM - Adjunct-directeur van Green Agriculture Cooperative 26/3, Son La City: Sociale netwerkplatformen zoals Facebook, Zalo en e-commerceplatformen die we via deze kanalen hebben benaderd en verkocht, hebben een zekere efficiëntie gebracht; klanten bestellen en wij verzenden, alles is erg handig en gemakkelijk. Het tweede kanaal is dat we offline verkopen in winkels. Onze medewerkers verwerken allerlei soorten groenten en fruit, klanten hoeven de producten alleen maar mee naar huis te nemen om te verwerken.

De flexibele en creatieve aanpak van 26/3 Green Agriculture Cooperative laat zien dat de juiste denkwijze, de juiste manier van werken en het voldoen aan de toenemende marktvraag de basis vormen voor het stimuleren van productie en bedrijfsactiviteiten. Via de stands is de coöperatie niet alleen producent, maar ook degene die producten zo snel mogelijk rechtstreeks bij de klant brengt en zo de productkwaliteit waarborgt. Met dit model verbruikt de coöperatie maandelijks tientallen tonnen schone landbouwproducten van allerlei aard tegen prijzen die 20-30% hoger liggen dan de marktprijs, waardoor de waarde van landbouwproducten stijgt.

Uitgevoerd door: Vu Anh

Bron