Na Hanoi en Ho Chi Minhstad komen Michelinsterren naar Da Nang

In een vandaag gedaan persbericht heeft de Michelingids Da Nang toegevoegd aan haar lijst met gastronomische bestemmingen.

Gwendal Poullennec, Internationaal Directeur van de Michelingids, zei: "We zijn verheugd de Michelingidsreis in Vietnam voort te zetten. Na een geweldige start begin vorig jaar in Hanoi en Ho Chi Minhstad, is de toevoeging van Da Nang aan de Michelingids wederom een ​​bewijs van de levendigheid en kwaliteit van de Vietnamese keuken , evenals de rijkdom en authenticiteit van de lokale keuken. Onze inspecteurs zijn nu ter plaatse om restaurantselecties te maken die we in juni met trots zullen delen, niet alleen met lokale fijnproevers, maar ook met binnenlandse fijnproevers en internationale bezoekers."

Da Nang krijgt na Hanoi en Ho Chi Minh City een restaurant met een Michelinster.

Volgens de Michelingids is Da Nang, wereldwijd bekend als een beroemde toeristische bestemming, ook een waar paradijs voor fijnproevers. Als trotse ambassadeur van de Centraal-Vietnamese keuken maakte Da Nang indruk op de inspecteurs van de Michelingids met de kwaliteit en variëteit van de lokale specialiteiten, of het nu gaat om quangnoedels, vissoep of pannenkoeken... Restaurants met verse visgerechten zijn niet te missen, net als streetfood, en de Michelin-inspecteurs zaten langs de kant van de weg te genieten van de culinaire hoogstandjes.

Kunnen Quang-noedels een Michelin-gerecht worden?

De uitbreiding van de Michelingids naar Vietnam wordt ondersteund door Sun Group. De voorzitter van de groep, de heer Dang Minh Truong, deelde mee: "Sun Group is verheugd om, als eerbetoon aan de culinaire specialiteiten van de regio Central Coast, deze culinaire reis te beginnen met de verschijning van de Michelingids in Da Nang. Net zoals we er altijd naar streven om de schoonheid en rijke cultuur van Vietnam aan de wereld te laten zien, zijn we ook verheugd getuige te zijn van de bijzondere culinaire ervaringen die deze bruisende stad te bieden heeft. Het 'culinaire wonder' van Da Nang zal eindelijk worden geëerd door nationale en internationale culinaire liefhebbers. De aanwezigheid van de Michelingids in Da Nang zal naar verwachting de stad blijven benadrukken op de wereldtoeristenkaart en bijdragen aan het aantrekken van internationale bezoekers naar Da Nang."

De Golden Bridge is een symbool van de toeristische bestemming Da Nang.

De Michelingids erkent de selectie van restaurants in Da Nang op een universele en historische manier. Daarom worden lokale restaurants anoniem, collectief en onafhankelijk beoordeeld door inspecteurs van de Michelingids op basis van 5 criteria: kwaliteit van de ingrediënten; beheersing van kooktechnieken; harmonie van smaken; karakter van de keuken; consistentie door de tijd heen en over het hele menu.

Afgelopen juni kende de Michelingids voor het eerst vier Vietnamese restaurants in Hanoi en Ho Chi Minhstad een ster toe; daarna ontvingen nog eens 102 andere restaurants in drie subcategorieën een onderscheiding.

Bronlink: https://thanhnien.vn/sau-ha-noi-va-tphcm-sao-michelin-toi-da-nang-185240410130854388.htm