Sun World Ba Na Hills werkt samen met Duitse experts om de kwaliteit van beroemde worsten te verbeteren

(Dan Tri) - Het toeristengebied Sun World Ba Na Hills werkt samen met de Duitse culinaire expert Gregor J. Brennecke om de kwaliteit van de beroemde worst te standaardiseren en verbeteren. Deze worst wordt beschouwd als een kenmerkend gerecht van de Ba Na-keuken.

Ba Na-worsten staan ​​al lang bekend om hun onweerstaanbare smaak. Om de kwaliteit van het gerecht verder te verbeteren, nodigde Sun World Ba Na Hills Gregor J. Brennecke uit, een vooraanstaand Duits culinair expert met 18 jaar ervaring in het verwerken en conserveren van vleesproducten. Hij begeleidde hen bij het standaardiseren van de smaak en het creëren van een unieke identiteit voor Ba Na-worsten.

Culinair expert Gregor J. Brennecke geeft les en training aan het personeel van Sun World Ba Na in de worstfabriek (foto: Sun World).

De heer Gregor J. Brennecke heeft werkervaring in 7 landen over de hele wereld en kan u adviseren over moderne productietechnieken in combinatie met traditionele formuleoplossingen om de prestaties en kwaliteit van vleesproducten te verbeteren.

Deze samenwerking richt zich op het standaardiseren van Ba ​​Na's twee belangrijkste worstrecepten: zwarte varkensworst en kalfsworst. Duitse culinaire experts trainen en begeleiden het operationele team in de Ba Na worstfabriek rechtstreeks, zodat het verwerkingsproces voldoet aan de strengste Duitse normen. Het doel is niet alleen om worsten te creëren die voldoen aan de Duitse normen, maar ook om de unieke smaak van Ba ​​Na te promoten en zo een verschil te maken ten opzichte van conventionele industriële worstproducten op de markt.

"De nauwkeurigheid en aandacht voor detail van het toeristische gebied hebben de aantrekkingskracht van Ba ​​Na-worstjes gecreëerd", aldus culinair expert Gregor J. Brennecke (foto: Sun World).

De heer Nguyen Duy Anh, directeur van Sun World Ba Na Hills, vertelde over het besluit om Duitse culinaire experts uit te nodigen om de kwaliteit van de worsten te verbeteren. Hij zei dat de worstproducten van Ba ​​Na weliswaar miljoenen gasten over de hele wereld hebben veroverd en dat ze worden gepositioneerd als een typisch gerecht dat de moeite waard is om te proberen in Ba Na Hills, maar dat het resort toch wil dat de worstproducten op het hoogste niveau worden gestandaardiseerd, zodat toeristen over de hele wereld van uitstekende kwaliteit kunnen genieten.

"Ons doel is om van worsten niet alleen een populair product te maken in Ba Na, maar ook een geliefd cadeau voor toeristen om te kopen voor vrienden en familie, en in de toekomst zelfs te exporteren", benadrukte de heer Duy Anh.

Met zijn ervaring in de culinaire sector krijgt de Duitse culinaire expert Gregor J. Brennecke veel complimenten over de Ba Na-worsten. "Ba Na-worsten zijn heerlijk, zorgvuldig gekruid en gemaakt van hoogwaardige ingrediënten. Ze zijn aantrekkelijk vanwege de subtiele combinatie van lokale smaken en de Europese worstverwerkingsstijl.

De nauwkeurigheid en aandacht voor detail van het toeristische gebied hebben Ba Na-worst een bijzondere aantrekkingskracht gegeven. En belangrijker nog, dit gerecht past perfect bij de ruimte en ervaring hier. Na het toepassen van onze ervaring en kennis van het standaardiseren van de door ons ontwikkelde formule en procedures, geloven we dat Ba Na-worst nog stijlvoller zal zijn en ervoor zal zorgen dat toeristen het nooit meer zullen vergeten.

Ba Na-worst en Sun KraftBeer (Foto: Sun World).

Het belangrijke geheim van Ba ​​Na-worst schuilt in de unieke verwerkingsmethode en de zorgvuldig geselecteerde grondstoffen, die strikt voldoen aan de internationale HACCP-normen. De belangrijkste ingrediënten die de "unieke" smaak bepalen, zijn jong rundvlees en zwart varkensvlees, op natuurlijke wijze gekweekt in hooggebergtes met een mild klimaat, zoals Nam Giang en Tra My (Quang Nam). Om de kwaliteit te garanderen, worden alle koeien en varkens die voor hun vlees worden gefokt, gevoerd met 100% natuurlijke planten, zonder industriële groeibevorderaars en stimulerende middelen.

Worsten worden beschouwd als een specialiteit van Ba ​​Na Hills (Foto: Sun World).

Na de slacht wordt het zwarte varkensvlees geconserveerd en binnen 45 minuten tot 1 uur snel naar de fabriek vervoerd. Hierdoor behoudt de worst zijn versheid en natuurlijke zoetheid, wat zorgt voor een andere smaak dan industrieel verwerkte worsten. De verse vleesvezels, gemarineerd met hoogwaardige kruiden geïmporteerd uit Duitsland, ondergaan een productieproces met behulp van koudmaaltechnologie, met een speciale verwerkingsformule die alleen bij Ba Na verkrijgbaar is.

De temperatuur in de fabriek wordt onder de 18 °C gehouden, de ideale omstandigheden voor de productie van heerlijke verse worsten. De combinatie van unieke ingrediënten, een modern, gesloten productieproces en een exclusief recept heeft geleid tot heerlijke en onweerstaanbare worsten. Ba Na-worst is nu niet alleen een gerecht, maar ook een indrukwekkend geschenk, een culinaire ervaring die u niet mag missen wanneer u de top van de Chua-berg betreedt.

Naast de standaardisatie van worsten ondersteunde culinair expert Gregor J. Brennecke Ba Na Hills bij deze gelegenheid ook bij de ontwikkeling van andere aantrekkelijke nieuwe culinaire producten, zoals: de productie van hoogwaardige hammen zoals parmaham en gedroogde ham, samen met professionele training in verwerking en bediening. Dit belooft het culinaire menu van Ba ​​Na Hills verder te diversifiëren en bezoekers een stijlvolle en rijke smaakervaring te bieden.

Bron: https://dantri.com.vn/du-lich/sun-world-ba-na-hills-hop-tac-chuyen-gia-duc-nang-chat-luong-mon-xuc-xich-tru-danh-20250808145808523.htm