De laatste jaren is er op sociale netwerkplatformen een enorme trend ontstaan waarbij steeds meer mensen content creators worden, recensies schrijven en verhalen vertellen over hun ervaringen in een specifiek vakgebied.
Vooral in de culinaire sector is het aantal recensenten overweldigend, maar velen van hen hebben een zeer korte 'carrière' en worden door het publiek zelfs herinnerd vanwege hun slechte indrukken, controversiële contentcreatie en persoonlijke identiteit.
Dhr. Nguyen Dinh Than - eigenaar van het TikTok-kanaal What to eat in Hanoi (Foto: Doan Thuy).
Dhr. Nguyen Dinh Than (geboren in 1996), bij velen bekend als Hanoi What to Eat, maakte al vroeg zijn opwachting in de culinaire recensie-industrie. Na meer dan 6 jaar in het vak, met veel ervaring van hemzelf en zijn collega's, glimlachte Than en schudde zijn hoofd: "Veel mensen denken dat dit werk makkelijk is, gewoon eten en complimenteren. Maar als ik kijk naar de mensen die ik in het vak ken, is na een tijdje iedereen in verdriet 'overleden'."
200 miljoen geïnvesteerd, eerste 6 maanden nog steeds geen views
Reviewer was oorspronkelijk slechts een opstapje voor Than om een restaurant te gaan runnen.
"In de eerste 6 maanden investeerde ik 200 miljoen: ik huurde mensen in om te filmen, te bewerken, video's te knippen en te plakken, ik kocht apparatuur en ik liet zelfs advertenties draaien, maar de meest bekeken clip kreeg slechts... 1000 weergaven", vertelde hij. "In die tijd was dit beroep niet populair, niemand begeleidde me, ik deed het gewoon als amateur, verspilde geld zonder enig resultaat."
Zes jaar geleden was YouTube nog steeds het belangrijkste platform om video's te bekijken, en video's waarin hij ervaringen deelde, duurden toen nog minstens tien minuten. Elke middag moest hij uit eten, een half jaar lang, maar het lage aantal weergaven ontmoedigde Than geleidelijk.
In eerste instantie investeerde Than honderden miljoenen, maar het leverde niet de gewenste resultaten op (Foto: Doan Thuy).
Nadat hij op TikTok had rondgekeken, dat toen nog niet zo'n groot sociaal netwerk was als nu, besloot hij een recensiekanaal op dit platform te bouwen.
“Destijds hield ik het simpel: ik knipte de eerder opgenomen video's in kleine stukjes, stemde mijn stem erover en uploadde ze. De volgende ochtend was ik verbaasd dat de video 10.000 keer bekeken was. Na drie maanden had mijn kanaal 200.000 volgers. Ik stopte met YouTube en concentreerde me op het opbouwen van mijn TikTok-kanaal.”
Than springt in op de groeiende populariteit van TikTok en profiteert van de eerste fase in het recenseren. Elke dag publiceert hij video's waarin hij zijn ervaringen en recensies van restaurants in heel Hanoi vastlegt.
In die tijd was het recensentberoep nog nieuw. Hanoi, met talloze eetgelegenheden van straathoeken tot luxe restaurants, werd een onuitputtelijke bron van content voor culinaire recensenten.
Het aantal restaurants is te groot en er is sprake van herhaling op verschillende kanalen, waardoor kijkers geleidelijk hun interesse verliezen. Om kijkers te behouden, moeten contentmakers overstappen op onbekende restaurants die de nieuwsgierigheid van kijkers gemakkelijk opwekken.
"Het is nu makkelijk om in de recensie-industrie te werken, maar het is moeilijk om lang te overleven, omdat de concurrentie te groot is en het eliminatiepercentage hoog ligt", aldus Than (foto: Doan Thuy).
"Nu er meer TikTokers zijn, is deze industrie moeilijker geworden. Kijkers verliezen ook geleidelijk hun vertrouwen in de woorden van recensenten", aldus Than. "Nu heeft het publiek zijn eigen standpunt, tenzij de recensent extreem nauwkeurig en creatief is om de aandacht te trekken."
“Alleen professionals kunnen dit werk nu doen”
Geld verdienen op basis van persoonlijke ervaringen en het posten op sociale netwerken leidt onvermijdelijk tot "negen van de tien verschillende meningen".
Op basis van zijn observaties heeft elke reviewstijl zijn eigen voor- en nadelen. De mindset van het opzetten van een kanaal zal bepalen of reviewers in het algemeen in de branche kunnen "overleven" of niet.
In het begin draaide het recensentschap nog 'puur' om het vertellen van ervaringsverhalen en het geven van commentaar op gerechten op basis van persoonlijke smaak. Veel kanalen waren gericht op eerlijke recensies, zelfs openhartige, maar het was nog steeds normaal dat het publiek zich daartegen keerde.
"In de culinaire wereld is het zo dat wat jij lekker vindt, niet bij iedereen in de smaak valt. En als ze je gevoelens niet delen, word je als oneerlijk gezien. Recht door zee zijn betekent niets", aldus Than.
De vraag is: als je het restaurant niet prijst of er niet positief over spreekt, wie wil er dan nog naar dat restaurant? Als de lof "overdreven" is, krijgen klanten niet het eten dat ze verwachtten, verliezen ze het vertrouwen in de recensent en verliest het restaurant zijn reputatie. Dit is de "ramp", de tegenslag voor veel recensenten.
Volgens Than moeten recensenten, als ze hun reputatie willen behouden, de belangen van alle drie de partijen in acht nemen: restaurant, restaurantbezoeker en recensent (foto: Doan Thuy).
"Want of ik nu mezelf recenseer of word ingehuurd om te recenseren en ervaring op te doen, ik moet ervoor zorgen dat alle partijen er economisch voordeel uit halen: de restauranteigenaar - degene die mij inhuurt, de kijker - de klant die komt eten, en ik - degene die het werk doet. Daarom is complimenten geven moeilijk, complimenten zijn ook een kunst," zei hij.
Veel jonge TikTokers die een controversiële reviewstijl ontwikkelen door negatieve kritiek te leveren, kunnen het niet lang volhouden. Volgens de mannelijke reviewer komt er een moment dat kijkers "overvoerd" worden met dergelijke content. Restaurants zullen dergelijke personages dan niet meer willen reserveren (KOL's of KOC's bestellen om reclameproducten te produceren). Ze zullen dan automatisch uit deze steeds fellere markt verdwijnen.
"Ik heb zelf geen kwalificaties of expertise om kritiek te leveren op een gerecht waar mensen veel tijd in hebben gestoken, onderzoek en testen. Kritiek leveren en controverse creëren helpt jonge mensen snel beroemd te worden, maar zorgt er ook voor dat kijkers geleidelijk hun sympathie voor mij verliezen", zei hij.
Voor recensenten vereisen lof, kritiek en opmerkingen zorgvuldige overwegingen (foto: Doan Thuy).
Op basis van zijn eigen ervaring en die van zijn collega's in de branche bevestigde hij dat zijn opmerkingen een grote invloed hebben op zijn persoonlijke reputatie. Daarom kiezen veel recensenten in de culinaire industrie ervoor om niet te veel te prijzen of te bekritiseren, beschaafd te reageren en de kijkers de keuze te laten.
"Tegenwoordig kiezen kijkers restaurants niet alleen vanwege de heerlijke smaak, maar ook vanwege de visuele indruk. Er zijn video's die geen complimenten nodig hebben, maar prachtig gefilmd en gefotografeerd zijn. Kijkers gaan er eten vanwege de heerlijke smaak", vertelt de eigenaar van het kanaal Hanoi Eats What.
Om een aantrekkelijke video te maken, heb je prachtige beelden, een goede stem, een aantrekkelijk script, een professionele crew en zelfs gevoel voor stijl nodig om de persoonlijkheid van elk reviewkanaal tot uitdrukking te brengen. Bovendien moet elke reviewer de werking en het aantal kijkers van elk platform begrijpen, zodat het product de weergaven en interacties kan optimaliseren.
"Veel getalenteerde jongeren willen deze carrière nastreven, maar kunnen het niet lang volhouden. De markt is competitief, klanten worden steeds veeleisender, alleen echt professionele mensen kunnen deze carrière lang volhouden", leerde hij uit ervaring.
De uitweg voor een baan die goed betaalt, maar een korte carrière heeft
"Veel mensen die voet aan de grond hebben gekregen in dit beroep, zijn gestopt. Ik heb ook een stappenplan om deze baan op te zeggen", zei hij.
Voor hem is de passie voor eten niet meer wat het was, want uit eten gaan is een dagelijkse opgave geworden.
"Het is logisch dat je gezondheid achteruitgaat in dit beroep, omdat je constant moet eten en drinken. Filmsessies duren uren: urenlang filmen van de voorbereidingen, urenlang de gerechten opdienen, tot het eten koud is en niet meer lekker. En dan hebben we het nog niet eens over het bewerken, opnemen en terugbrengen van het product naar de partner... Iedereen die tijd thuis en de praktijk kan combineren, is zeer bewonderenswaardig," zei Than met een glimlach.
Than vertelde dat reviewers, zelfs als ze stoppen met hun baan als reviewer, nog steeds veel andere banen kunnen doen op basis van hun bestaande ervaring (Foto: Doan Thuy).
Toen het beroep op alle platforms op zijn hoogtepunt was, waren recensenten in het algemeen, en in het bijzonder voedselrecensenten, de beroepen die veel mensen een goed inkomen opleverden. Zolang sociale netwerken bestonden, bleef het recensentenberoep aantrekkelijk voor degenen die het wilden proberen.
"Veel mensen maken gebruik van de ervaring en vaardigheden die ze opdoen als recensent om het ook in andere banen goed te doen: affiliate marketing, redacteur, consultant voor kanaalopbouw... en misschien kies ik in de toekomst wel voor een andere richting", aldus Than.
Bron: https://dantri.com.vn/cong-nghe/tiktoker-ha-noi-an-gi-nghe-review-neu-chi-biet-khen-la-thieu-ky-nang-20251020192526013.htm
Reactie (0)