De duurste rode duivelsgarnaal ter wereld komt op de Tet-markt voor 4,7 miljoen VND/kg

Rode duivelsgarnalen uit de Middellandse Zee overspoelen de Tet-markt. Dit is de duurste garnaal ter wereld , met een prijs tot wel 4,7 miljoen VND/kg, maar qua formaat is het slechts vergelijkbaar met de grote Vietnamese tijgergarnaal.

De markt voor hoogwaardige vis en zeevruchten gaat de drukste dagen van het jaar in, wanneer Tet bij Ty dichtbij. Om aan de toegenomen vraag naar boodschappen te voldoen, importeren winkels naast traditionele producten zoals kreeft, koningskrab, abalone, geoduck, enz. ook veel unieke, dure visproducten.

"Deze keer zijn er grote hoeveelheden rode duivelsgarnalen gearriveerd om in de behoeften van klanten bij Tet At Ty te voorzien", aldus mevrouw Cao Thi My, eigenaar van een luxe supermarkt in Tay Ho ( Hanoi ), over een van de visproducten waar klanten zo dol op zijn.

Volgens mevrouw My is de rode duivelsgarnaal een vrij nieuw product op de Vietnamese vismarkt. Deze garnaal staat ook bekend als carabineirosgarnaal of mediterrane rode garnaal. Ze worden in het wild gevangen in kustgebieden van Spanje, Portugal en andere landen langs de Middellandse Zee.

Rode duivelsgarnalen worden op de Tet-markt tegen torenhoge prijzen verkocht. Foto: NVCC

De geïmporteerde rode duivelsgarnalen zijn echter allemaal diepvries, niet vers zoals de kreeft uit Alaska. Bovendien benadrukte mevrouw My dat de grootte van rode duivelsgarnalen slechts vergelijkbaar is met die van de grote Vietnamese tijgergarnalen, namelijk 10-20 garnalen per kilo.

De rode duivelsgarnaal is echter bijzonder doordat zijn schaal felrood is. Deze rode kleur blijft behouden, zelfs na het koken. Terwijl het roze vlees zacht en taai is, vermengd met een rijke zoetheid, is de garnalenkuit vet.

Dit is ook de reden waarom veel mensen bereid zijn om 4,5 miljoen VND uit te geven om 1 kg rode duivelsgarnalen te kopen om van te genieten, vertelde mevrouw My.

De laatste dagen worden rode carabineirosgarnalen overal verkocht, in viswinkels en online winkels die 'rood worden'. Opvallend is dat dit type garnalen in dozen van 1,5 kg wordt verkocht, niet per stuk.

De prijs van garnalen varieert dan ook van 3,5 tot 4,7 miljoen VND per kg voor een formaat van 10-20 garnalen per kg. Met deze prijs overtreft de rode duivelsgarnaal alle soorten kreeft en is het momenteel het duurste product op de Vietnamese markt.

De heer Pham Van Tuyen, consultant en orderafhandelaar bij een luxe supermarkt in Hai Ba Trung (Hanoi), zei dat rode duivelsgarnalen tot de beste luxe zeevruchten op de markt behoren. Momenteel verkoopt de winkel deze rode garnalen voor 4,7 miljoen VND/kg voor een portie van 10-15 garnalen/kg.

"Normaal gesproken zijn dit soort geïmporteerde rode garnalen erg kieskeurig wat betreft klanten en bedienen ze meestal alleen de behoeften van de rijken", gaf de heer Tuyen toe. Maar rond het Chinese Nieuwjaar is het aantal klanten dat rode garnalen bestelt vertienvoudigd ten opzichte van normale dagen.

Zo verkocht de winkel de afgelopen week gemiddeld 50-70 kg rode duivelsgarnalen per dag. Klanten die garnalen kopen om op te eten, bestellen meestal slechts één doos van 1,5 kg. Voor klanten die garnalen als cadeau kopen, is het aantal van maximaal 2-5 dozen behoorlijk veel.

Mevrouw Cao Thi My onthulde ook dat de winkel 1800 dozen rode duivelsgarnalen heeft om te verkopen tijdens de Tet-feestdag. Momenteel is het aantal verkochte garnalen (inclusief pre-orders en bestellingen geplaatst rond Tet) al voor meer dan de helft uitverkocht, ondanks dat er nog bijna een maand resteert tot Tet At Ty.

"Dit type garnaal is veel populairder dan de Australische groenlipzeeoor en net zo populair als Spaanse ham. Omdat ze niet alleen gegrild, gestoomd en geserveerd worden met knoflookbotersaus, maar ook graag sashimi maken", voegde mevrouw My eraan toe.

Bron