De duurste rode duivelsgarnaal ter wereld komt op de Tet-markt voor 4,7 miljoen VND/kg

Rode duivelsgarnalen uit de Middellandse Zee komen aan op de Tet-markt. Dit zijn de duurste garnalen ter wereld , tot wel 4,7 miljoen VND/kg, maar qua formaat zijn ze slechts vergelijkbaar met de grote Vietnamese tijgergarnaal.

De markt voor luxe vis en schaaldieren gaat de drukste dagen van het jaar in. Tet bij Ty dichtbij. Om aan de toegenomen vraag naar boodschappen te voldoen, importeren winkels naast traditionele producten zoals kreeft, koningskrab, abalone, geoduck, enz. ook veel unieke, dure visproducten.

"Deze keer zijn er grote hoeveelheden rode duivelsgarnalen gearriveerd om in de behoeften van klanten bij Tet At Ty te voorzien", aldus mevrouw Cao Thi My, eigenaar van een luxe supermarkt in Tay Ho ( Hanoi ), over een van de visproducten die populair zijn bij klanten.

Volgens mevrouw My is de rode duivelsgarnaal een vrij nieuw product op de Vietnamese vismarkt. Deze garnaal wordt ook wel carabineirosgarnaal of mediterrane rode garnaal genoemd. Ze worden in het wild gevangen in kustgebieden van Spanje, Portugal en andere landen langs de Middellandse Zee.

Rode duivelsgarnalen worden op de Tet-markt voor torenhoge prijzen verkocht. Foto: NVCC

De geïmporteerde rode duivelsgarnalen zijn echter allemaal bevroren, niet vers zoals de kreeft uit Alaska. Bovendien benadrukte mevrouw My dat de grootte van de rode duivelsgarnaal slechts vergelijkbaar is met die van de grote Vietnamese tijgergarnaal, namelijk 10-20 garnalen per kilo.

De rode duivelsgarnaal is echter bijzonder doordat zijn schaal felrood is. Deze rode kleur blijft behouden, zelfs na het koken. Terwijl het roze vlees zacht en taai is, vermengd met een rijke zoetheid, is de garnalenkuit vet.

Dit is ook de reden waarom veel mensen bereid zijn om 4,5 miljoen VND uit te geven om 1 kg rode duivelsgarnalen te kopen om van te genieten, vertelde mevrouw My.

De afgelopen dagen is er een wildgroei aan rode carabineirogarnalen op de markt geweest, met "uitstervende" viswinkels en online markten. Opvallend is dat dit type garnalen in dozen van 1,5 kg wordt verkocht en niet op gewicht.

De prijs van garnalen varieert dan ook van 3,5 tot 4,7 miljoen VND per kg voor een formaat van 10-20 garnalen per kg. Met deze prijs overtreft de rode duivelsgarnaal alle soorten kreeft en is het momenteel het duurste product op de Vietnamese markt.

De heer Pham Van Tuyen, adviseur en verkoper bij een luxe supermarkt in Hai Ba Trung (Hanoi), zei dat rode duivelsgarnalen tot de beste luxe zeevruchten op de markt behoren. De winkel verkoopt deze rode garnalen momenteel voor 4,7 miljoen VND per kg voor een portie van 10-15 garnalen per kg.

"Normaal gesproken zijn deze geïmporteerde rode garnalen erg kieskeurig wat betreft klanten en bedienen ze meestal alleen de behoeften van de rijken", gaf de heer Tuyen toe. Maar rond het Chinese Nieuwjaar is het aantal klanten dat rode garnalen bestelt vertienvoudigd ten opzichte van normale dagen.

Zo verkocht de winkel de afgelopen week gemiddeld 50-70 kg rode duivelsgarnalen per dag. Klanten die garnalen kopen om op te eten, bestellen meestal slechts 1 doos van 1,5 kg. Voor klanten die garnalen als cadeau kopen, is een hoeveelheid van 2-5 dozen behoorlijk veel.

Mevrouw Cao Thi My onthulde ook dat de winkel 1800 dozen rode duivelsgarnalen heeft om te verkopen tijdens de Tet-feestdag. Momenteel is de verkochte hoeveelheid garnalen (inclusief pre-orders en bestellingen die rond Tet zijn geplaatst) al voor meer dan de helft uitverkocht, ook al duurt het nog bijna een maand tot Tet At Ty.

"Dit type garnaal is veel populairder dan de Australische groenlipzeeoor en net zo populair als Spaanse ham. Omdat ze niet alleen gegrild, gestoomd en geserveerd worden met knoflookbotersaus, maar ook graag sashimi maken met rode duivelsgarnalen," voegde mevrouw My eraan toe.

Bron