Vietnam heeft twee nieuwe gerechten op de culinaire wereldkaart staan.

De bekende culinaire website TasteAtlas heeft zojuist twee beroemde Vietnamese gerechten opgenomen in de lijst van 100 beste schaaldiergerechten ter wereld .

De vakkundige combinatie van ingrediënten heeft geleid tot de aantrekkelijke smaken vermicelli met krab en vermicelli met krab. Hierdoor heeft TasteAtlas deze twee Vietnamese gerechten wereldwijd op de culinaire kaart gezet.

Bun rieu

Bun rieu is een traditioneel Vietnamees gerecht met vele regionale variaties. Het meest voorkomende gerecht is een bouillon van botten, tomaten en krab – de belangrijkste ingrediënten die een zoete en lichtzure smaak creëren.

Bun zijn dunne rijstnoedels die met verschillende vullingen worden geserveerd, zoals tofu, krabsoep, varkenspoot, runderpoot, varkensribben, slakken, bloed... Groenten die er vaak bij worden geserveerd zijn geraspte bananenbloesem, geraspte waterspinazie, taugé en kruiden...

Krabsoep is een van de favoriete gerechten van de Vietnamezen.

FOTO: NGOC THANG

Gasten kunnen naar smaak ook garnalenpasta, vissaus, azijn, citroen, chili... toevoegen.

De harmonieuze combinatie van het karakteristieke aroma en de zoetzure smaak maakt Bun Rieu tot een van de meest geliefde gerechten.

Roergebakken krabvermicelli

Zachte, taaie vermicellinoedels gecombineerd met vers krabvlees en andere natuurlijke ingrediënten zorgen voor een speciale smaak waar u moeilijk aan kunt weerstaan.

Roergebakken vermicelli met krab

ILLUSTRATIE

Gebakken vermicelli met krab is geliefd om zijn unieke smaak, een combinatie van vers, zoet krabvlees en stevige vermicellinoedels gemengd met kruiden. Andere ingrediënten van het gerecht zijn: boomoorzwammen, shiitake, wortelen, uien, bosuitjes, sjalotten, knoflook en kruiden...

Ze worden allemaal geroerbakt in een grote pan en naar smaak gekruid. Na het roerbakken worden de krabnoedels gegarneerd met krabvlees, groene uien en kruiden. Dit gerecht is vaak te vinden in restaurants, maar wordt ook verkocht bij eetkraampjes op straat.

Thanhnien.vn

Bron: https://thanhnien.vn/viet-nam-co-them-2-mon-an-buoc-vao-ban-do-am-thuc-the-gioi-1852411291614547.htm