De directrice van een coöperatie in Ha Tinh overwint de bamboeomheining van het dorp en brengt de Thien Cam-zeevissaus naar het buitenland.

Positionering van het vissausmerk Phu Sang

Mevrouw Le Thi Phuong (Thien Cam, Cam Xuyen) heeft haar hele leven gewijd aan het traditionele beroep van visverwerking, dat haar voorouders hebben doorgegeven. Met behoud van het familierecept voor zout met zijn heerlijke, pure smaak, draait de vissaus van mevrouw Phuong nog steeds alleen om de "bamboeomheining van het dorp". Na vele jaren studeren en werken in Taiwan en China keerde mevrouw Nguyen Thi Sang (geboren in 1992) - de dochter van mevrouw Le Thi Phuong - terug naar het land en besloot ze het cadeau waar haar hardwerkende moeder voor had gezorgd een "naam" te geven: "Phu Sang vissaus".

"Het Phu Sang-vissausmerk van Phu Sang Seafood Processing Service Cooperative (afgekort Phu Sang Cooperative) is ontstaan ​​door overdracht en voortzetting van generatie op generatie. Ik heb de kans gehad om naar vele landen te reizen en allerlei dipsauzen te proeven, maar er is geen vissaus zo lekker en rijk als de vissaus die mijn grootmoeder en moeder in mijn geboorteplaats maakten. Daarom heb ik, na vele jaren van huis te zijn geweest en de kans te hebben gehad om mijn carrière verder te ontwikkelen, toch besloten terug te keren naar mijn geboorteplaats om het traditionele beroep te behouden", vertrouwde mevrouw Sang toe.

Om een ​​grote ambitie te verwezenlijken en de collectieve kracht te mobiliseren, richtte mevrouw Sang in maart 2021 samen met zeven leden de Phu Sang Coöperatie op, met als hoofdactiviteit de inkoop, verwerking en distributie van vis en schaal- en schelpdieren. Zij kreeg het vertrouwen om de functie van voorzitter van de raad van bestuur en directeur van de coöperatie te bekleden. Met een kapitaal van 15 miljard VND, bijgedragen door de leden, heeft het hoofd van de coöperatie een productie- en businessplan opgesteld, gebaseerd op het uitbreiden van de verwerkingsschaal met investeringen in moderne infrastructuur.

Mevrouw Sang deelde: "De coöperatie is gevestigd in de monding van de rivier. Verse ingrediënten uit de zee zijn een 'pluspunt' in de verwerking van vissaus. We hebben besloten de traditionele vissaus met een heerlijke smaak te behouden door de natuurlijke zoutmethode in aardewerken en porseleinen potten te handhaven. Met de traditionele zoutmethode accepteren we een langere zouttijd om een ​​unieke, onmiskenbare smaak te creëren. Dat is ook wat consumenten prefereren."

Mevrouw Nguyen Thi Sang - voorzitter van de raad van bestuur en directeur van Phu Sang Seafood Processing Service Cooperative. Foto: TP

In 2015, toen ze nog een internationale student was, bracht mevrouw Sang Ha Tinh -zeevruchten naar de provincie Guangxi (China) om ze te verkopen. Na haar terugkeer onderhield ze contacten met Chinese partners om garnalen en ansjovis te importeren als grondstof voor de productie van ijs. In 2023 exporteerde de Phu Sang Coöperatie meer dan 3000 ton garnalen en ansjovis naar China en verwerkt momenteel bestellingen volgens de overeengekomen contracten.

Phu Sang Coöperatie werd opgericht in een tijd dat de economie zwaar werd getroffen door de Covid-19-pandemie. Dankzij de steun van de staat met het One Commune One Product (OCOP)-programma en de vastberadenheid van haar leden om hun merken te promoten, werd Phu Sang-vissaus al na één jaar erkend als voldoend aan de 3-sterren OCOP-norm. Tijdens haar activiteiten richt de coöperatie zich op het produceren van uniforme producten in voldoende grote hoeveelheden en het continu verbeteren van verpakkingen en etiketten om de smaak van de consument te stimuleren. Tegelijkertijd registreert ze proactief intellectueel eigendom en werkt ze productinformatie nauwkeurig en openbaar bij via QR-codes om vertrouwen in de markt te creëren.

De erkenning met 3-sterren OCOP-normen is een "kaart" voor Phu Sang vissaus om zijn afzetmarkt uit te breiden. Phu Sang is een bekend vissausmerk geworden voor consumenten in grote provincies en steden zoals Hanoi , Da Nang, Thua Thien - Hue, Vinh (Nghe An)... In 2023 produceerde de coöperatie meer dan 70.000 liter aan verschillende soorten vissaus. De directeur van de coöperatie heeft met name samengewerkt met bedrijven om Phu Sang vissaus begin 2024 in een hoeveelheid van 15.000 liter op de Australische markt te brengen.

De coöperatie rustte niet op haar lauweren en was vastbesloten de kwaliteit te verbeteren door de vissausproducten van Phu Sang OCOP van 3 naar 4 sterren te upgraden. Momenteel distribueert en consumeert de coöperatie via diverse kanalen, zoals: het openen van productpresentatiepunten, het promoten en verkopen via sociale media en het deelnemen aan beurzen... In 2023 bedroeg de omzet van de coöperatie bijna VND 18,5 miljard, de winst na belastingen bedroeg bijna VND 2,9 miljard; in de eerste zeven maanden van 2024 bedroeg de omzet VND 8 miljard.

Link om verder te reiken

Met de traditionele zoutmethode accepteert Phu Sang Coöperatie een langere zouttijd, maar creëert nog steeds een unieke, onmiskenbare smaak. Foto: TP

De Phu Sang Coöperatie functioneert effectief en creëert vaste banen voor bijna 10 lokale werknemers met een inkomen van 6-8 miljoen VND per persoon per maand. 100% van de werknemers ontvangt socialezekerheidsbijdragen. Daarnaast creëert de coöperatie tijdens het hoogseizoen seizoensbanen voor meer dan 250 lokale werknemers met een gemiddeld inkomen van 350.000 - 500.000 VND per persoon per dag.

Het opzetten van een productieketen creëert duurzame ontwikkeling. Met dat in gedachten heeft de jonge vrouwelijke directeur Nguyen Thi Sang geïnvesteerd in boten, visgerei en visproducten voor 64 booteigenaren in de stad Thien Cam en de gemeenten Cam Nhuong, Cam Linh en Cam Loc (Cam Xuyen).

De heer Le Van Linh, eigenaar van een vissersboot in de stad Thien Cam (Cam Xuyen), zei: "Niet alleen consumeerde hij alle producten, maar de directeur van de Phu Sang Coöperatie leende mijn familie ook nog eens 400 miljoen VND in termijnen met 0% rente om te investeren in de bouw van nieuwe boten. Met moderne boten en visgerei kunnen vissers gerust op zee blijven om te vissen en zo verse grondstoffen te leveren voor de productielijn van de Coöperatie. De keten van schakels wordt soepel en stabiel onderhouden op basis van wederzijds voordeel."

Ondanks zijn jonge leeftijd heeft het hoofd van de Phu Sang Coöperatie de richting van productie en bedrijfsontwikkeling duidelijk uitgestippeld, gebaseerd op het promoten van het potentieel en de sterke punten van het estuarium. De coöperatie beperkt zich niet alleen tot het consumeren van grondstoffen, maar streeft er ook naar een fabriek te bouwen voor de productie van ijssnoepjes, met als doel de waarde van de zeevruchten van Ha Tinh te verhogen.

De vrouwelijke directeur van de coöperatie zei: "Schuin ijs is een populair product op de Chinese en Japanse markt. Door de geschiedenis van transacties en recente handelspromoties heb ik contact opgenomen met contacten en bedrijven in China en zij hebben beloofd het schuin ijs te kopen als de coöperatie het kan produceren. Schuin ijs wordt gemaakt van zeegarnalen en deze grondstofbron is in Ha Tinh overvloedig en vers. Daarom vragen we een beleid aan om 1,5 hectare grond te pachten in de gemeente Cam Linh (langs de nationale kustweg) om een ​​fabriek voor de verwerking van schuin ijs te bouwen, met een geschatte investering van 35 miljard VND. Met de steun van de provinciale coöperatieve unie van Ha Tinh, departementen, afdelingen en lokale overheden op alle niveaus, hopen we dat het voorstel van de coöperatie snel wordt goedgekeurd, zodat we geleidelijk de waarde van de zeevruchten van Ha Tinh kunnen verhogen."

Dhr. Nguyen Ngoc Hung, voorzitter van de Coöperatieve Unie van de provincie Ha Tinh, oordeelde: "De directeur van de Phu Sang Coöperatie is jong, capabel, durft te denken en te doen, werkt volgens een nieuw coöperatief model en streeft ernaar een verbinding te creëren tussen consumptie, productie en productdistributie. Naast de verwerking van zeevruchten is ook handel een voordeel van de Coöperatie, met de inkoop van duizenden tonnen zeevruchten per jaar voor distributie en consumptie, wat een hoge economische waarde oplevert.

Dankzij haar onvermoeibare inzet heeft de eenheid vele certificaten van verdienste ontvangen van de Vietnam Cooperative Alliance, het Volkscomité van de provincie Ha Tinh, de Provincial Cooperative Alliance en het Volkscomité van het district Cam Xuyen. Tijdens de actiemaand voor coöperaties in 2024 was Phu Sang Cooperative met name vereerd met de Cooperative Star Award "CoopStar Awards" van de Vietnam Cooperative Alliance, een van de 100 beste coöperaties van het land.

Bron: https://danviet.vn/vuot-luy-tre-lang-nu-giam-doc-htx-o-ha-tinh-dua-nuoc-mam-bien-thien-cam-xuat-ngoai-20241110180633858.htm