Eieren av fiskesaus overvinner utfordringer på gründerreisen sin

Uventet vending

Fru Nguyen Thi Chien fortalte at hun etter å ha fullført videregående skole forlot hjembyen Ha Tinh for å dra til Ba Ria-Vung Tau-provinsen for å starte en bedrift. Først jobbet hun på et anlegg som spesialiserte seg på tatovering og skjønnhetsbehandlinger. Som en hardtarbeidende person tok hun på seg jobben med å veie fisk for sjømatinnkjøpere hver morgen for å tjene ekstra inntekt.

Takket være denne jobben ble hun gradvis kjent med mange båter og båteiere, og kjøpte deretter sjømat direkte fra fiskere og brakte den til nærliggende steder for salg. Makrellen hun kjøpte ble også brukt som ingrediens i å lage fiskesaus.

«Hjemmebyen min er Ha Tinh, huset mitt ligger nær havet, så siden jeg var liten lærte jeg å lage tradisjonell fiskesaus av besteforeldrene og foreldrene mine. Da jeg kom til Ba Ria - Vung Tau , er sjømatressursene her også veldig rike. Noen ganger når det er en god avling, er fisken veldig billig. Fra denne rikelige kilden til råvarer verdsatte jeg ideen om å gjøre noe for å øke økonomisk verdi og skape arbeidsplasser for folk», delte fru Chien.

Spesielt under Covid-19-utbruddet frøs Chien og andre båt- og skipseiere ned fisk for å legge til rette for distribusjon og forbruk, samtidig som de sikret fiskernes produksjon. Da Covid-19-epidemien var under kontroll, bestemte hun seg for å slutte i jobben sin i skjønnhetssalongen og holde seg til det tradisjonelle fiskesaus-lagingsyrket.

«På den tiden ble ikke avgjørelsen min støttet av slektningene mine. Alle sa at jobben i skjønnhetssalongen var ren, i et rom med klimaanlegg og gode arbeidsforhold, men i stedet for å gjøre det, gikk jeg for å lage fiskesaus, noe som var ekstremt vanskelig. Men jeg bestemte meg likevel for å holde ut, fordi dette var både min lidenskap og min skjebne», betrodde Chien.

Ifølge denne kvinnen fra Ha Tinh er det mange andre grunner til at hun ønsker å holde seg til det tradisjonelle yrket med å lage fiskesaus. Det er fordi Long Hai-havområdet i Ba Ria-Vung Tau-provinsen har rikelig med fiske- og saltressurser, noe som er gunstig for å lage fiskesaus.

Eieren av fiskesaus overvinner utfordringer på sin gründerreise – Bilde 1.

Fru Nguyen Thi Chien (tredje fra høyre), direktør i Hati Production, Trade and Service Company Limited, markedsfører produktene sine.

I tillegg øker etterspørselen etter deilige og trygge tradisjonelle fiskesausprodukter. Disse tingene har fått henne til å endre retning og bestemme seg for å satse på produksjon av kvalitetsfiskesaus for å møte forbrukernes behov.

Tenking er å gjøre, fru Nguyen Thi Chien investerte modig i anlegg, valgte råvarer med ferske ansjos som nettopp var blitt fanget og salt kjøpt direkte fra saltbønder i provinsen.

Etter forbehandling fermenteres fisken med salt på tradisjonell måte i minst ett år og går gjennom mange filtreringsstadier for å produsere det tradisjonelle Long Hai ansjosfiskesausproduktet. Etter hvert blir produktet med merkenavnet Long Hai ansjosfiskesaus kjent og valgt av mange kunder.

Utholdenhet og konstant innsats

Ifølge Nguyen Thi Chien har entreprenørreisen hennes møtt mange vanskeligheter og utfordringer for å oppnå den suksessen hun har i dag. Spesielt på grunn av vanskeligheter med kapitalkilder har det vært tider der hun hadde problemer med å kjøpe råvarer. I tillegg er prisen på tradisjonell fiskesaus høyere enn på industriell fiskesaus, noe som også er en utfordring når man skal tilnærme seg kunder.

Eieren av fiskesaus overvinner utfordringer på sin gründerreise – Bilde 2.

Turister besøker fru Nguyen Thi Chiens anlegg

«Tradisjonell fiskesaus har ofte en særegen lukt, så mange restauranter og gjester er ikke vant til den i starten. Etter å ha brukt den en stund, liker de den. Vi har tatt kontakt med en rekke turistattraksjoner og stoppesteder for å introdusere produktet. I tillegg åpner vi dørene våre for å ønske folk og turister som ønsker å besøke og lære om produksjonsprosessen for fiskesaus på anlegget velkommen. Takket være det er produktet kjent for flere», delte fru Chien.

I 2024 gikk Nguyen Thi Chiens prosjekt «Tradisjonell Long Hai ansjosfiskesaus» inn i finalerunden av konkurransen «Kvinners kreative oppstartsbedrift og grønn transformasjon» organisert av sentralkomiteen i Vietnams kvinneunion og vant oppmuntringsprisen.

Fru Chien fortalte at hun fikk støtte fra alle nivåer i foreningen, samt eksperter, da hun deltok i konkurransen, for å perfeksjonere og videreutvikle prosjektet.

«Da jeg deltok i konkurransen, fikk jeg mange nye og nyttige kommentarer og veiledninger fra dommerne og ekspertene som kunne hjelpe meg med å perfeksjonere produktet og forbedre virksomheten min. Konkurransen er også en mulighet for meg til å markedsføre og introdusere produktene mine for lokalsamfunnet. Kvinneforbundet på alle nivåer har knyttet meg sammen, hjulpet meg med å få tilgang til kapital samt skapt forutsetninger for at jeg kan introdusere og vise frem produkter på arrangementer og konferanser», sa fru Chien.

Etter konkurransen ble Hati Production - Trade and Service Company Limited offisielt etablert for å videreutvikle virksomheten, og fru Nguyen Thi Chien tiltrådte stillingen som direktør.

I gjennomsnitt forsyner selskapet markedet med rundt 100 000 liter fiskesaus hvert år med produktlinjer som: ren ansjosfiskesaus, fiskesaus til babyer, rekefiskesaus... Selskapet skaper arbeidsplasser for 10 lokale arbeidere med en gjennomsnittsinntekt på 8–10 millioner VND/person/måned.

Ifølge direktøren i Hati Production - Trade and Service Co., Ltd. må hun selv stadig lære gjennom opplæringsprogrammer og fra erfaringene til andre gründere for å kunne administrere og drive virksomheten effektivt. Til tross for at hun møter mange vanskeligheter, streber hun alltid etter å overvinne dem og holder ut.

«Veien til entreprenørskap er ikke enkel. For kvinner byr entreprenørreisen også på mange spesifikke utfordringer, som å balansere forretnings- og familieansvar. Jeg tror at for å starte en bedrift med suksess er ikke lidenskap alene nok, men man må også alltid lære og fleksibelt tilpasse seg omstendighetene og markedet.»

Når jeg ser tilbake nå, føler jeg meg glad. Jeg trodde ikke jeg hadde fulgt lidenskapen min og hatt den første suksessen. Jeg vil fortsette å prøve å utvikle selskapets produksjon og forretningsaktiviteter. Jeg håper at tradisjonelle vietnamesiske fiskesausprodukter generelt, og Long Hai ansjosfiskesaus spesielt, vil bli kjent for flere innenlandske og utenlandske forbrukere, uttrykte Nguyen Thi Chien.

NOEN OPSTARTSERFARINGER TIL FRU NGUYEN THI CHIEN

- For å lage tradisjonell fiskesaus må prosessen med å velge ingredienser og gjæring være grundig og lukket for å sikre produktkvaliteten. Fisken må være fersk og deilig, saltet må ha en sterk smak.

– Det kan være mange vanskeligheter på en gründerreise. Det viktigste er å holde ut, ikke gi opp og alltid finne måter å overvinne utfordringer på.

- Må opprettholde stabil produktkvalitet, og fullt ut oppfylle standarder for mattrygghet og hygiene.

- I tillegg til personlig innsats og familiestøtte, er det nødvendig med annen viktig støtte for å starte en vellykket bedrift, som omsorg, støtte og samvær fra byråer, organisasjoner og oppstartsnettverk.

Kilde: https://phunuvietnam.vn/ba-chu-nuoc-mam-vuot-qua-thu-thach-trong-hanh-trinh-khoi-nghiep-2025061010352766.htm