«Superkvinne»-eieren selger alene til klokken 04.00

Fru Hong er det kjente navnet til fru Truong Thi Gia (67 år gammel), en kinesisk kvinne fra Soc Trang , som også eier en merkelig grøtbutikk som har vært åpen i over 40 år. Ikke alle kjenner den rørende historien bak denne grøtbutikken.

Siden jentetiden…

En kald kveld i Saigon kjørte jeg langs Nguyen Trai-gaten (distrikt 1, Ho Chi Minh-byen) og stoppet innom fru Hongs grøtbutikk foran den fredelige smug 194. Butikken yrte av kunder, nesten alle var stamkunder her.

Fru Hongs nattgrøtbutikk.

Det kalles grøtbutikk, men eieren her selger også nudler, vermicelli, risnudler, risnudler ... med en rekke retter kundene kan velge mellom. Men folk kaller dette fortsatt en grøtbutikk, fordi fru Hong har solgt denne retten i nesten 40 år, rundt dette området.

Nyåpnet, ikke overfylt ennå, ved siden av en kullkomfyr med flere gryter med kokende kraft og grøt, satt eieren og fortalte meg historien om restauranten hun åpnet da hun var jente.

«Jeg er fra Vesten, jeg kom til Saigon for å bo. Jeg gjorde alle slags jobber, så gikk jeg over til å selge mat. Jeg følte meg forutbestemt til denne jobben, så jeg har solgt den siden den gang. Ingen lærte meg å lage mat, jeg spiste, lærte å lage mat, jobben lærte meg å lage mat, og så kan jeg lage mat slik jeg gjør nå», betrodde eieren.

Da hun giftet seg, fikk fru Hong en datter. Mannen hennes døde tidlig, og hun oppdro datteren alene, vokste opp, gikk på universitetet og har nå en stabil jobb, takket være denne restauranten. Eieren sa at uansett hvor vanskelig og elendig hun var, var hun fast bestemt på å ikke la datteren lide, og nå som hun ser datteren vokse opp og bli suksessfull, er hun stolt og glad.

[KLIPP]: Merkelig nattgrøt i sentrum av Ho Chi Minh-byen: Klokken 04.00 er eieren en ... «superkvinne».

I starten solgte hun bare grøt på dagtid. Senere hadde Distrikt 1 mange kunder om natten, så mange forventet at hun skulle selge om natten. Så eieren prøvde å tilfredsstille kundene sine ved å endre åpningstidene fra 19:30 til 04:00 neste dag, i over ti år nå.

Forretningene er uberegnelige, noen ganger travle, noen ganger trege, men eieren sa at når hun er hjemme, føler hun seg sliten og sløv, og leddgikten er verre. Når hun går ut for å selge og møte kunder, føler hun seg frisk, og humøret hennes er merkelig opprømt.

«Kanskje livet vil tvinge meg til å bli på denne restauranten til jeg ikke lenger kan selge», sa eieren med et smil.

Er du en «superkvinne»?

Klokken 17 begynte fru Hong å sette opp butikken. Men fordi beina hennes hadde lidd av leddgikt i nesten fem år, noe som gjorde det vanskelig å gå, og hun var den eneste som tok seg av alt innvendig og utvendig, tok det mer enn to timer før butikken var klar til å ønske kunder velkommen.

«Mange kaller meg en superhelt fordi jeg gjør alt arbeidet selv.» Da hun hørte meg si dette, smilte hun tannløst og sa at fordi butikken var liten, ansatte hun ikke flere folk. Hun var også vant til å drive forretninger alene fordi ... hun gjorde det hun ville mest. Hun jobbet hele natten, og følte seg ikke sliten fordi hun var vant til det.

Hver porsjon grøt koster 30 000 VND.

Her koster hver porsjon grøt 30 000 VND, og ​​porsjonene med banh canh, nuoi, hu tieu eller mi koster alle 40 000 VND. Det var kaldt, så jeg bestilte en bolle med grøt, spiste den ved siden av kullovnen og så ut på hovedveien med lite trafikk ved midnatt, noe som var en veldig interessant opplevelse.

Det må sies at det som gjør grøten her berømt er krydderet fra eierens mer enn 40 års erfaring i bransjen, deilig og fyldig. Grisetarmene er varierte, bearbeidet rent, ikke fiskete, noe som er et stort pluss. Med denne smaken og prisen midt i sentrum av Ho Chi Minh-byen fortjener grøten en score på 8,5/10, verdt å komme tilbake mange ganger.

Herr Thanh Cong (28 år gammel, bosatt i Binh Thanh-distriktet) sa at på dager da han tar med seg bekjente til sentrum av Ho Chi Minh-byen for å nyte den kjølige brisen og gå en tur, stikker han ofte innom for å støtte henne. Delvis fordi han sympatiserer med den gamle damen som driver forretninger alene, og delvis fordi maten her passer hans smak.

«Ikke bare grøt, men andre retter er også deilige og smakfulle. Jeg vet ikke hvorfor jeg liker å spise på enkle restauranter som denne, det føles mer komfortabelt og deilig enn store eller fancy restauranter», kommenterte han.

Eieren bestemte seg for å holde seg til grøtbutikken resten av livet ...

Etter hvert som natten gikk, ble gatene mindre overfylte. Bare fru Hongs grøtbutikk var fortsatt der, opplyst og utstrålte en deilig aroma, og ventet på at kunder ved midnatt og tidlig morgen skulle stikke innom for å spise ...

Kildekobling: https://thanhnien.vn/chao-dem-ky-la-ngay-trung-tam-tphcm-ba-chu-sieu-nhan-mot-minh-ban-den-4-gio-sang-185231220113300071.htm