Lege 24/7: Er det bra å spise bløtkokte egg hver dag?

Mester – Doktor Vo Thi To Hi, leder for ernæringsavdelingen ved Gia An 115 sykehus (HCMC), svarte: Egg er en av de mest næringsrike matvarene, og gir nesten alle nødvendige stoffgrupper for kroppen. Egg inneholder protein av høy kvalitet, som er lett å absorbere, og som bidrar til å bygge og gjenopprette celler og muskler. Samtidig inneholder eggeplommen vitamin A, D, E, K, B2, B12 og mange mineraler som jern, sink, fosfor og selen – viktige næringsstoffer for hjernen og nervesystemet.

Bác sĩ 24/7: Ăn trứng lòng đào mỗi ngày có tốt? - Ảnh 1. — Bløtkokte egg inneholder flere vitaminer og antioksidanter enn hardkokte egg. Stekegraden påvirker imidlertid både fordelene og risikoene.

Å spise egg med måte, kombinert med et balansert kosthold og en sunn livsstil, kan støtte immunforsvaret, forbedre hukommelsen, opprettholde kardiovaskulær helse og syn.

Mange liker bløtkokte egg på grunn av den rike, kremete konsistensen. Faktisk inneholder bløtkokte egg flere vitaminer og antioksidanter enn hardkokte egg. Stekegraden påvirker imidlertid både fordelene og risikoene.

Bløtkokte egg (plommen er fortsatt rennende og hviten er litt rennende): Bevarer varmefølsomme vitaminer som B2 og kolin godt, men rå hviter inneholder avidin, som kan redusere biotinopptaket. Samtidig medfører denne stekegraden en høyere risiko for Salmonella-infeksjon, så den bør ikke brukes av små barn, eldre, gravide og personer med svekket immunforsvar.

Medium egg (litt rennende eggeplomme og ferdigkokt eggehvite): Trygge og fortsatt næringsrike, egnet for de fleste voksne.

Hardkokte egg (både eggeplomme og eggehvite er faste): Selv om noen varmefølsomme vitaminer er redusert, er de helt trygge og egnet for folk som trenger å spise godt tilberedt mat.

Hvor mange egg om dagen er rimelig?

Ifølge American Heart Association (AHA, 2020) kan friske personer spise 1 egg/dag uten å øke risikoen for hjerte- og karsykdommer. Personer med høyt blodfettinnhold, diabetes eller hjerte- og karsykdommer bør begrense seg til 3–4 egg/uke, og prioritere eggehviter fordi de nesten ikke inneholder kolesterol.

Bløtkokte egg er næringsrike, men velg rene egg, kokt akkurat nok til å sikre optimal absorpsjon og sikkerhet. Ett egg om dagen – lite, men «kraftig» – er den gylne ernæringshemmeligheten for helse. I tillegg bør kostholdet kombinere en rekke andre proteinkilder som fisk, bønner, grønnsaker ... for å sikre balansert ernæring.

Lesere kan stille spørsmål til Doctor 24/7 -spalten ved å legge inn kommentarer under artikkelen eller sende dem via e-post: suckhoethanhnien247@gmail.com .

Spørsmål vil bli videresendt til leger, eksperter ... for å svare på dem for leserne.

Kilde: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-an-trung-long-dao-moi-ngay-co-tot-185251104234918337.htm