Lege: Hva bør og bør ikke giktpasienter spise?

Personer med gikt bør ha et kosthold som tar sikte på å holde urinsyrenivået i blodet innenfor en trygg grense, begrense tilbakefall av akutte giktanfall, forhindre komplikasjoner og beskytte nyrefunksjonen.

Dr. Le Nhat Duy, University of Medicine and Pharmacy Hospital, Ho Chi Minh City - avdeling 3, sa at kronisk gikt er en langvarig progresjon av sykdommen, når urinsyrenivåene i blodet forblir høye over lengre tid, noe som fører til avsetning av uratkrystaller i ledd, bløtvev og noen ganger i nyrene. Personer med gikt kan ha tofi rundt leddene, tilbakevendende smerter og risiko for nyrekomplikasjoner. Målet med dietten er å opprettholde urinsyrenivået i blodet på et trygt nivå, redusere hyppigheten av akutte anfall, forhindre komplikasjoner og beskytte nyrefunksjonen.

Ernæringsprinsipper for giktpasienter

«Det ernæringsmessige prinsippet er å opprettholde purininntaket på et lavt til moderat nivå (100–150 mg purin/dag); begrense rødt kjøtt, innmat og sjømat som er rik på puriner; øke inntaket av grønne grønnsaker, frisk frukt og fullkorn; opprettholde en rimelig vekt og unngå vektøkning; drikke nok 2–3 liter vann per dag (filtrert vann eller litt alkalisk mineralvann); unngå alkohol og sukkerholdige drikker», delte Dr. Duy.

Matvarer å begrense:

• Dyreorganer: lever, nyre, hjerte, hjerne.
• Sjømat med høyt purininnhold: sild, sardiner, ansjos, reker, krabbe, muslinger, østers.
• Rødt kjøtt: storfekjøtt, lam, geit, fet svinekjøtt.
• Grønnsaker og bønner rike på puriner: asparges, spinat, sopp, tørkede bønner, erter.
• Drikkevarer: øl, vin, brennevin, brus, melkete.
• Bearbeidet mat: pølser, hermetisk kjøtt, konsentrert buljong.

Matvaregrupper som giktpasienter bør begrense

LE CAM

Matvarer å spise regelmessig:

• Fullkorn og stivelse: brun ris, fullkornsbrød, havregryn, søtpoteter, poteter.
• Grønnsaker og frukt: gresskar, brokkoli, kål, tomat, gulrot, chayote, agurk, eple, pære, vannmelon, kirsebær.
• Lettmelk og produkter: lettmelk, yoghurt, lettost – bidrar til å redusere urinsyre
• Hvitt kjøtt: kylling uten skinn, hvit fisk (spis 2–3 ganger i uken, moderat mengde).
• Vegetabilske oljer: olivenolje, soyabønneolje, solsikkeolje.

Dr. Duy bemerket at pasienter må opprettholde en rimelig vekt, trene regelmessig (30 minutter/dag), ikke hoppe over måltider, ikke være for mye på diett, og regelmessig overvåke urinsyrenivåer og nyrefunksjon. I tillegg bør urinsyresenkende legemidler (som foreskrevet) kombineres med et rimelig kosthold, og matvarer rike på vitamin C (appelsiner, kiwi, guava) bør økes for å redusere urinsyre.

Foreslått 1-dagsmeny for personer med kronisk gikt

• Frokost: Fullkornsbrød + kokt egg (1 egg) + 1 glass lettmelk.
• Morgenmat: 1 eple eller pære.
• Lunsj: Brun ris + dampet slangehodefisk + kokt gresskar + grønnkålsuppe.
• Ettermiddagsmat: Sukkerfri yoghurt + noen kirsebær.
• Middag: Gulrothavregrøt + grillet kyllingbryst + agurk.
• Før leggetid: Et glass varm lettmelk.

Kilde: https://thanhnien.vn/bac-si-nguoi-benh-gout-nen-va-khong-nen-an-gi-185250829155119466.htm