En bolle med fiskesuppe kokt med perillablader er deilig, søt og har en rik smak fra kraften til fisken, så alle som spiser den én gang vil ønske å spise den igjen.

Med pomfret-fisk er det deilig på alle måter: grillet, dampet, sur suppe med tamarindblader, tomater og elefantører... Spesielt sur suppe med pomfret-fisk kokt med hvite basilikumblader er helt spesiell.

Kanskje i oldtiden kunne ikke kystbønder på sanden dyrke de typiske krydderne i hverdagen.

Enkelt sagt, i gamle dager var tomater bare tilgjengelig om vinteren, ananas var tilgjengelig på jordene om sommeren..., ikke hele året som i dag, så i vanskelige tider dukker visdommen opp.

En bolle med fiskesuppe med steinbit, sølvpomfret og ansjosfisk laget av bare en liten, enkel hage med litt vårløk, giang-blader, elefantfot-yam ..., inkludert basilikumblader, basilikum og koriander. En enkel, enkel, men deilig rett fra hjemlandet som har blitt bevart frem til i dag.

Kaninfisk er en fisketype som også var tilgjengelig tidligere, men ble ansett som en kystnær altetende fisk, så jeg så at få spiste den på det gamle markedet på 80-tallet.

Den gang, på grunn av den lille bestanden og overfloden av fisk, kritiserte folk fortsatt blå papegøyefisk, piggrokke, hai og scad ..., selvfølgelig inkludert kaninfisk. Nå er det annerledes, alt har blitt deilige spesialiteter.

Rå pomfret-fisk tilberedt for matlaging av pomfret-fiskesuppe med perillablader.

Det finnes flere typer kaninfisk, som blomsterkaninfisk, svartkaninfisk og blomsterkaninfisk som er enda mer delikat. Kaninfisk lever nær kysten og spiser gress og alger, så kjøttet deres har en særegen smak: lukten av tang, både velduftende og sur, så hvis du spiser det ofte, vil du bli avhengig. Siden akvakulturindustrien startet med bur, har det blitt flere og flere kaninfisk.

De holder seg rundt buret for å spise, når de er unge kryper de gjennom masken for å spise sammen med fisken i buret, så når de vokser opp blir de der, kjøttet deres er bedre og fetere.

Til tross for den deilige lukten har fisken en fiskesmak, så den er best grillet med chili eller dampet med sterke krydder. Til sur suppe må den kombineres med sterkt smaksatte urter, og perillablader er kandidat nummer én.

Suppe med perillablader skaper en veldig imponerende smak. Den myke og velduftende fisken er tilsatt perillablader, noe som gjør suppen og fisken velduftende. Fiskesuppen med perillablader er deilig, søt og har en rik smak fra vannet til fisken, så alle som spiser den én gang vil ønske å spise den igjen.

Prøv fiskesuppen med perillablader som moren din lagde, for å oppleve hvor rik smaken av havet fra hjemlandet ditt er.

Kilde: https://danviet.vn/bat-canh-ca-dia-nau-la-e-ngon-ngot-dam-vi-tu-nuoc-den-ca-nen-ai-an-mot-lan-deu-muon-an-nua-20241116231048093.htm