Brøt ut i gråt over rustikke retter som berører hjertene til folk langt hjemmefra

Med mer enn 10 års utholdenhet bygde hun ikke bare opp Truong Foods-merket i byen Thanh Son ( Phu Tho ), men fikk også mange til å gråte da hun fant smaken av minner gjennom hver kjøttskive fylt med kjærlighet til landsbygda.

Fra hun var 18 år har fru Hoa laget de første eskene med surt kjøtt for hånd.

Tårer faller på grunn av et fjernt anrop

«Mange spør meg hvorfor jeg valgte å starte med en rustikk rett som surt kjøtt – et produkt som ikke er nytt, ikke merkelig, og som har mange fordommer. Men jeg tenker ganske enkelt: Det er en rett fra hjembyen min, noe jeg vet hvordan jeg lager og det eneste jeg kan starte med når jeg ikke har noe», fortalte Thu Hoa forsiktig.

Det året var hun bare 18 år gammel, alderen da folk fortsatt dagdrømmer i forelesningssalen eller har det gøy, men hun var allerede travelt opptatt med å handle, og lage de første boksene med surt kjøtt for hånd.

Noen dager satt hun og solgte rett foran huset sitt, i håp om at forbipasserende ville stoppe. Noen dager bar hun det til markedet og tilbød det til hver person. På den tiden var surt kjøtt fortsatt ukjent for mange. Men så, litt etter litt, kom folk tilbake for å be om å få kjøpe det, noen hadde det med som gaver, og hun følte en liten glede i hjertet. «Jeg tenkte: Hvorfor ikke utvikle denne retten? Vi må gjøre det ordentlig, la flere få vite om den, slik at våre forfedres tradisjonelle rett ikke går tapt.»

Hun sa at hver reise har sine øyeblikk hvor hun vil stoppe. Det var den gangen hun lagde surt kjøtt for hånd, det var flere mislykkede partier enn vellykkede partier. Produktene hun laget ble solgt, men ingen kjøpte dem. Det var netter hvor hun bare kunne sitte og gråte alene. Men en ettermiddag fikk hun en telefon fra en kunde i Ho Chi Minh-byen som hun aldri vil glemme.

«Han sa: Det er lenge siden jeg har smakt den samme sure kjøttsmaken som moren min pleide å lage. Før hun døde, lagde hun alltid denne retten til meg hver gang hun dro tilbake til hjembyen sin. Takk for at dere fikk meg til å føle at jeg ser moren min igjen...»

Etter samtalen klarte hun ikke å si et ord til. Hun holdt telefonen i hånden, men hjertet føltes som om det satt fast i halsen. Hun satt tomt foran boden sin og så på hver boks med surt kjøtt som om det nettopp hadde blitt en sjel. Det var ikke lenger et produkt hun solgte for å tjene til livets opphold, men en usynlig bro som forbandt et barn langt hjemmefra med hennes avdøde mor.

Den unge jenta gråt da hennes første forretningsdag var usolgt.

«Jeg tenkte på moren hans, kvinnen som sannsynligvis også stille gikk inn på kjøkkenet og omhyggelig krydret og marinerte hvert kjøttstykke som en måte å sende kjærlighet på. Og i dag ble jeg – en fremmed, ved et uhell den som fortsatte den kjærligheten. Jeg gråt ikke av stolthet, men fordi jeg følte meg liten foran hva hjembyens retter kunne gjøre. Litt syrlighet på tungespissen, litt rikdom i minnet, men det kunne få noen til å gråte, kunne få en voksen mann til å gråte midt i byen», fortalte fru Hoa. Det var øyeblikket som gjorde henne mer selvsikker enn noensinne.

Reisen fra kjøkken til bokside

I starten var det mange som tvilte og lo av henne, til og med slektningene hennes rådet henne til å «skaffe seg en stabil jobb». Men hun kranglet ikke. Hun valgte å svare med handling.

Lukket produksjonsprosess

Gjøre det smakfullere, renere og ryddigere. Hun redigerte hver eske, hvert stempel, hver bokstav selv for å gjøre det mer og mer perfekt. Negative tilbakemeldinger fra kunder, de som kritiserte rått kjøtt, de som tvilte på hygienen ble også motivasjonen for henne til å forbedre prosessen. Tradisjonelt surt kjøtt ble forkokt til 70 %. Emballasjen ble redesignet. Informasjon om mathygiene og -trygghet ble tydelig offentliggjort. Steg for steg kom kundene gradvis tilbake. Produktet ble tillitsfullt. Truong Foods-merket ble født og ble mer og mer kjent.

Fru Thu Hoa har aldri gått på handelshøyskole. Hun har ingen formell strategi, ingen ledsager. Men hun har én ting som ingen lærebok kan lære: Utholdenhet og tro: «Det var tider da jeg trodde jeg skulle kollapse. Men så tenkte jeg på moren min, som ikke snakker mye, men alltid står bak meg for å støtte meg. Jeg tenkte på datteren min, jeg ville gi henne en bedre fremtid. Det var kjærligheten til familien min som holdt meg tilbake, holdt meg i gang.»

Fru Hoa mener at suksessen til oppstartsideen hennes kommer fra tre faktorer: produkt, salgsmetode og kommunikasjon.

Fra å være en ung jente uten noe i hendene, er Thu Hoa nå direktør for Truong Foods, og forfatter av en bok om sin egen gründerreise. «Det mest verdifulle jeg har innsett er ikke inntekter eller skala, men hvordan jeg har vokst. Jeg er takknemlig for hver tåre, hver kritikk, hver dag jeg ikke har klart å selge, fordi alt dette har gjort meg sterkere i dag.»

Fru Hoas produkter konsumeres i store mengder.

Hun skriver bøker ikke bare for å snakke om sine nåværende resultater, men også for å ærlig dele sine vanskeligheter, feil og lærdommer. Hun ønsker å formidle et budskap: Du kan starte med den minste, mest vanlige tingen, så lenge du gjør det oppriktig og ikke gir opp.

Da hun ble spurt om hva hun ville sagt til unge mennesker som er forvirret og gir opp drømmen om å starte en bedrift på grunn av frykt for å mislykkes, smilte hun bare og svarte med en enkel setning: «Bare ta grep, hvis du har rett, vil du få resultater, hvis du tar feil, vil du lære en lekse.» For det å starte en bedrift har aldri vært en dans på roser. Men hvis du tør å starte og er modig nok til å gå hele veien, vil blomster blomstre, ikke under føttene dine, men i ditt eget hjerte.

Kilde: https://phunuvietnam.vn/bat-khoc-vi-mon-an-dan-da-cham-den-trai-tim-nguoi-xa-que-20250509093129365.htm