Overrasket over den høye mengden salt i 7 kjente matvarer

Millioner av matvarer kan ha høyt saltinnhold, men ikke ha en distinkt salt smak, inkludert 7 matvaregrupper du bør være oppmerksom på når du bruker dem.

Matvarer som inneholder salt, men som ikke smaker salt

«Millioner av matvarer har høyt saltinnhold, men har ikke en distinkt salt smak, noe som gjør det vanskelig for oss å skille mellom forskjellige matvarer og ta riktige valg», bemerket dr. Hoang Thi Duc Ngan fra Nasjonalt institutt for ernæring.

Hjerte- og karsykdommer knyttet til høyt saltinntak

Eksperter fra National Institute of Nutrition gir informasjon om 7 typer mat som inneholder mye salt, men ikke har en distinkt salt smak, inkludert:

Brød og bakverk. Disse inneholder ofte salt for å forbedre brødets tekstur og fylde, men har ikke en distinkt salt smak. For eksempel inneholder 100 gram søtt brød (ca. 4 skiver) i gjennomsnitt 276 mg natrium (tilsvarende 0,7 gram salt).

Bearbeidet mat (pølser, pålegg, skinke). Disse produktene inneholder ofte mye salt for å bevare maten lenge. Det er anslått at 80 gram svineskinke inneholder opptil 775 mg natrium, tilsvarende 1,94 gram salt (som utgjør nesten 40 % av den daglige saltgrensen).

Ost og meieriprodukter. Ost og mange meieriprodukter inneholder natrium for å forbedre smaken og bevare produktet. 15 gram vanlig ost kan inneholde opptil 165 mg natrium (tilsvarende 0,41 gram salt).

Frokostblandinger. Noen frokostblandinger har tilsatt salt for å forbedre smaken fordi salt forsterker andre smaker ved å hemme bitterhet, øke sødmen og myke opp surheten i maten. Mengden salt i en porsjon frokostblanding kan variere fra 0 til 15 prosent av det gjennomsnittlige daglige saltinntaket, avhengig av merke.

Pakket sauser og tilbehør (ketchup, majones). Sauser og tilbehør er matvarer som konsumeres i små mengder og blir ofte oversett, mens mange kommersielle tilbehør inneholder betydelige mengder salt. For eksempel har 100 gram tomatsaus 907 mg natrium (tilsvarende 2,3 gram salt).

Kaker og chips. Disse matvarene inneholder ofte salt, men har en subtil salt smak, spesielt hvis kaken har en søt smak. For eksempel inneholder en liten pakke potetgull 170 mg natrium, tilsvarende 0,43 gram salt, som er 8,5 % av anbefalt daglig inntak.

Instantnudler av alle slag. Instantnudler av alle slag inneholder ofte store mengder salt. 100 gram instantnudler inneholder omtrent 2593 mg natrium, tilsvarende 6,4 gram salt. Hvis en voksen spiser en 100-grams pakke med instantnudler, har vedkommende overskredet det anbefalte daglige saltinntaket.

I følge Verdens helseorganisasjons anbefalinger bør saltinntaket for en voksen være mindre enn 5 gram/dag (tilsvarende omtrent 2000 mg natrium) for å forebygge og begrense komplikasjoner av hjerte- og karsykdommer, spesielt høyt blodtrykk. Barn trenger i gjennomsnitt bare 1–3 gram salt/dag, avhengig av alder.

Kilde: https://thanhnien.vn/bat-ngo-voi-luong-muoi-cao-trong-7-loai-thuc-pham-quen-thuoc-185241204094311499.htm