Slangehodefiskkjøtt er rikt på protein, oppdrettet tett, stor fisk, en An Giang-mann fanget og tørket slangehodefisk, utsolgt

Kommersiell slangehodefiskoppdrett

Tidligere hadde Nguyen Van Tiens familie økonomiske vanskeligheter på grunn av begrenset areal til produksjon. I 2014 fikk Tien og noen naboer i nabolaget muligheten av lokale myndigheter til å delta på et teknisk opplæringskurs i oppdrett av slangehodefisk i presenningstanker.

Den nye kunnskapen han tilegnet seg har lagt grunnlaget for å hjelpe herr Tien med å utvikle en slangehodefiskoppdrettsmodell i lokalområdet.

Herr Tien sa: «Gjennom kurset lærte jeg hvordan man lager en presenningstank med nok plass og ventilasjon. Samtidig hjalp det meg med å få kunnskap om valg av fôr og gode raser. Jeg har brukt kunnskapen fra kurset med stor suksess ...»

Derfra investerte jeg modig i å bygge flere kar for fiskeoppdrett. Samtidig kjøpte jeg proaktivt mer fiskeyngel, utnyttet hageområdet i nærheten av huset mitt til å renovere og bygge presenningkar for å utvikle fiskeoppdrett» – delte herr Tien.

Å oppdra fisk i presenningkar har mange fordeler fremfor den tradisjonelle metoden. Tien sa at takket være daglige vannskift holdes oppdrettsmiljøet rent, og fisken har mindre sannsynlighet for å bli syk.

I tillegg, takket være at fisken fôres med industrifôr, er den vonde lukten begrenset, og fôret er mer proaktivt enn å fôre fisken med naturlig fôr. På den annen side legger fisk som oppdrettes i kar raskt på seg, kan høstes etter omtrent 6 måneder, hver fisk veier fra 300–800 gram.

I 2017, med støtte fra Long Kien kommunes bondeforening, samlet herr Tien og en rekke slangehode-fiskeoppdrettshusholdninger i grenda seg for å opprette Long Binh slangehode-fiskeforening.

Kim Loans produksjonsanlegg for tørket slangehodefisk i Long Kien kommune, Cho Moi-distriktet, An Giang- provinsen skaper arbeidsplasser for mange lokale arbeidere. Slangehodefiskbønder i Long Kien kommune har ekstra inntekter takket være den lukkede modellen.

For tiden har foreningen nesten 50 fiskekar. Det finnes to typer: Én type oppdretter slangehodefisk for å selge til handelsmenn i provinsen. Salgstiden er 6 måneder, og fortjenesten er omtrent 35 millioner VND/kar ( ^{50 m2} ).

Den andre typen aler opp fisk for å selge til handelsmenn fra Ho Chi Minh- byen, og selger én gang hver niende måned, noe som gir en fortjeneste på omtrent 45 millioner VND per tank.

Utvikling av tørkede slangehodefiskprodukter

Med utviklingen av slangehodefiskoppdrett i 2016, i tillegg til å selge kommersiell slangehodefisk, utnyttet Mr. Tiens familie også sin kilde til kvalitetsslangehodefisk til å tørke fisk for å forsyne det innenlandske markedet.

Dette er også et svært viktig vendepunkt i utviklingsprosessen til merket Kim Loan med tørket slangefisk, som nå har oppnådd standarden for et «3-stjerners OCOP-produkt».

Tien fortalte om prosessen med å utvikle tørkede slangehodefiskeprodukter og sa at markedet for slangehodefisk møtte mange vanskeligheter i 2015, prisen på kommersiell fisk var lav, og bøndene ble ofte undertrykt av handelsmenn når det gjaldt produksjon.

Gitt situasjonen ovenfor, strevde familien til herr Tien med å finne en ny vei. Etter litt overveielse bestemte herr Tien seg for å tørke slangehodefisk for å selge den på markedet, i stedet for bare å ale opp fisk som før.

«Familien min kjøpte tørket slangehodefisk fra mange anerkjente lokale restauranter for å prøve dem. Derfra undersøkte vi oppskriften på å lage tørket slangehodefisk til familien vår», la Tien til.

Tørket slangehodefisk av typen Kim Loan, Long Kien kommune, Cho Moi-distriktet, An Giang-provinsen, blir godt mottatt av markedet.

De første produktene ble født, og familien til Mr. Tien ga dem til venner og slektninger for å prøve dem. Etter å ha mottatt positive anmeldelser, samt oppriktige forslag til hvordan man kunne perfeksjonere produktet, bestemte Mr. Tien seg endelig for å etablere et anlegg for tørket slangehodefisk fra Kim Loan.

Produktene testes samtidig, registreres for mattrygghet og hygieneforhold, får utstedt QR-koder, registreres for åndsverk og forbrukermarkedene utvides...

Innsatsen til Mr. Tiens familie har høstet «søte frukter», tørkede slangehodefiskprodukter med Kim Loan-merket har «dekket» mange steder i og utenfor An Giang-provinsen.

De typene tørket slangehodefisk som produseres av anlegget er godt mottatt av forbrukerne, som for eksempel: hel tørket slangehodefisk, strimlet tørket slangehodefisk, tørkede slangehodefiskekinn, tørket slangehodefisketunge ... prisene varierer fra 150 000–350 000 VND/kg, avhengig av typen.

Fra å produsere forskjellige typer tørket slangehodefisk har herr Tiens familie tjent en fortjeneste på nesten 800 millioner VND/år.

Takket være modellen med å oppdrette slangehodefisk i presenningstanker og tørrproduksjon har livet til Mr. Tiens familie blitt bedre. Huset er renovert, transportmidler er kjøpt inn, kostnadene for å sende barn på skole er investert, og penger er aktivt bidratt til sosial velferd.

I tillegg skaper familien til Mr. Tien også arbeidsplasser for mange lokale arbeidere, med en inntekt på 3–4 millioner VND/måned. Jobben krever ikke faste timer, slik at arbeiderne proaktivt kan håndtere husarbeidet.

«For tiden er det mange familier i vanskelige kår i grenda mi som har et desperat behov for kapitalstøtte. Bare det å oppdra ett eller to slangehodefiskakvarier vil gi titalls millioner dong i fortjeneste etter ett år. Å oppdra slangehodefisk og deretter tørke dem for salg er en svært effektiv modell for fattigdomsreduksjon, med høy fortjeneste, og må kopieres for å utvikle den lokale økonomien. Samtidig bidrar modellen til bærekraftig fattigdomsreduksjon», delte Tien.

Kilde: https://danviet.vn/ca-loc-thit-giau-protein-nuoi-day-dac-con-to-mot-nguoi-an-giang-bat-lam-kho-ca-loc-ban-het-veo-20240903184304503.htm