Minority Coffee og reisen med å spre høylandskultur i hjertet av Hanoi

Midt i byens mas og kjas velger Minority Tea & Coffee å senke tempoet for å fortelle historien om nasjonal kultur. Hver kopp te eller kaffe her er en liten del av reisen for å bevare identiteten.

Fra høylandsboernes kjære minner

Grunnleggerne av Minority Tea & Coffee ble alle født og oppvokst i fjellene og skogene i nordvest, hvor morgentåke dekker husene på stylter, lyden av fløyte gir gjenlyd under festivaler og etnisk kultur går i arv gjennom generasjoner. Da de forlot hjemlandet for å starte en bedrift, tok de med seg ønsket om å skape et rom der etnisk kultur bevares og spres naturlig i det moderne liv.

Navnet «Minoritet» ble valgt som en minne om våre røtter. Det representerer ikke bare den nordvestlige regionen, men også den felles stemmen til alle etniske minoritetssamfunn som bevarer sin kultur i alle levesett, sang og utseende.

Thieu So Tea & Coffee ligger på adressen 8 Huynh Thuc Khang ( Hanoi ), og fremstår både rustikk og preget av nasjonal kultur. (Foto: Nguyen Tam/Vietnam+)

Anh Duc, driftsleder for Thieu Do Tea & Coffee i Hanoi, delte: «En minoritet, men mange, mange historier, mange farger og mange følelser. Hos Thieu Do følger vi ikke trender. Alt gjøres med en respektfull ånd: Respekt for kultur, mennesker og reisen vi er på.»

Derfor er lokalene til Minority Tea & Coffee utformet slik at folk kan føle kulturen på den mest naturlige måten. Den svake lukten av kaffe, den milde bakgrunnsmusikken og historiene fra høylandet fortalt med en oppriktig stemme, får gjestene til å komme og gå med et snev av freden i fjellene og skogene.

Fra det øyeblikket du går inn, gir restauranten deg følelsen av å være fortapt i et miniatyrhus på stylter. (Foto: Nguyen Tam/Vietnam+)

Bevaring av Red Dao-folkets sjel i hjertet av Hanoi

Hvis hver «Minority»-butikk er en historie, så er «Minority» Hanoi et kapittel om kulturen til Red Dao-folket. Herr Duc delte: «Red Dao-folket har sine egne unike trekk, både sterke og delikate. Vi ønsker å bevare den ånden i hvert hjørne av butikken, slik at alle som besøker kan føle seg som en del av høylandskulturen.»

Butikklokalet er ivaretatt ned til minste detalj: mørkerød brokade som henger i hjørnet av veggen, modell av et hus på stylter, bambuskurv, Red Dao-kostyme ... Alt blandes med aromaen av te og myk musikk, og skaper en sjelden fredelig følelse midt i travle gater.

Minoriteten har blitt et sted hvor besøkende kan stoppe, nippe til te og lytte til historier om Red Dao-folket. (Foto: Nguyen Tam/Vietnam+)

Hver søndag kveld runger tradisjonell musikk i hjertet av Hanoi. Lyden av munnharpe, panfløyte og kattefløyte gir gjenklang i hele restauranten, og bringer pusten fra fjellene og skogene nærmere byboerne. Restaurantområdet, som allerede har en sterk høylandskarakter, er nå enda mer levende takket være de rustikke, men likevel dype melodiene, som hjelper kundene med å slappe av og oppleve kulturen direkte.

«Minority» er derfor ikke bare en kaffebar, men et sted for å bevare minnene og ånden fra de store fjellene, hvor kulturen i høylandet fortelles gjennom farger, lyder og følelser, slik at alle som går forbi vil bære med seg litt fred og litt drømmeaktig fjell og skoger i sine hjerter.

Hvert etniske maleri som henger på veggen er et utsnitt av livet på høylandet. (Foto: Nguyen Tam/Vietnam+)

Van Thanh (20 år gammel), en ung mann som ofte kommer til butikken for å prate med venner, sa: «Hver gang jeg kommer til Thieu Do, får jeg 'flykte' midt i Hanoi. Hvert hjørne av Thieu Do vekker rustikke minner, slike som jeg har møtt på et sted på en tur til høylandet.»

«Minoriteten» følger ikke trender eller støyende stiler. Butikkens ånd er å respektere og bevare kulturelle verdier, slik at de kan eksistere og merkes i det moderne liv.

«Fordi jeg tror at kultur er det eneste som ikke blir revet med av tiden. Selv om verden snurrer veldig fort, vil kultur alltid være fundamentet og tråden som knytter folk til røttene deres», delte Duc.

Minority følger ikke trender eller støyende bevegelser, men velger å fortelle historier gjennom kultur og stillhet. (Foto: Nguyen Tam/Vietnam+)

Butikken har blitt et møtested for de som elsker kultur og ønsker å finne et stille sted midt i livets mas og kjas. Noen kommer for å mimre om hjembyene sine, andre vil rett og slett lytte til tradisjonell musikk og føle rommet som er nøye ivaretatt ned til minste detalj. Det hyggeligste med butikken er at mange etniske mennesker som for tiden bor i Hanoi også kommer for å jobbe og samarbeide.

Å bevare identitet er ikke nostalgi, men en måte å bevege seg fremover på en mer bærekraftig måte, å la den leve i nåtiden og følge livet. Når gamle verdier blir verdsatt og gjenfortalt på en ny måte, blir de en kilde til energi som hjelper folk å balansere mellom modernitet og tradisjon.