Lindo (ekte navn Manuel Arlindo, født i 1993) er det mest fremtredende angolanske medlemmet av Quang Linh Vlogs' afrikanske gruppe. Han er ikke bare god i vietnamesisk, han studerer også hardt og gjør alle slags jobber for å øke inntekten sin og forbedre familiens liv.

Siden han åpnet restauranten i distriktsmarkedet har han alltid jobbet for fullt fordi han vet hvordan man setter sammen en variert meny med mange unike og deilige vietnamesiske retter, noe som tiltrekker seg mange kunder.

Lindo sa at restaurantens meny vanligvis har tre retter, som endres daglig, og priser fra 400 Kz (mer enn 11 000 VND). I tillegg til de to hovedrettene med ris og maismel, lager han hovedsakelig vietnamesiske retter som han har likt og lært å tilberede.

Vietnamesisk matlaging.gif
Lindo krydret de wokte kyllingmagene dyktig.

I sin siste video avslørte Lindo at dagens meny inneholder to kjente og lettlagede vietnamesiske retter: fisk i tomatsaus og kyllingmage woket med grønnsaker. Han kommenterte at disse to rettene er enkle å spise, deilige og passer for angolansk smak.

Fordi tomatfiskeretten krever en mer omfattende og tidkrevende tilberedningsprosess, tilbereder Lindo og kona den hjemme og tar den med til restauranten. Når det gjelder de wokkede kyllingkråsene med grønnsaker, tilbereder han dem på stedet for å sikre at de er varme og beholder sin friske smak.

skriv meny på tavle.png
Når rettene er klare, skriver Lindo nøye menyen på tavlen foran restauranten, slik at kundene enkelt kan se og bestille.

Den 31 år gamle mannen prøver å lage retter med den mest autentiske smaken, så han tilsetter ofte noen typiske vietnamesiske krydder som fiskesaus, MSG, osv. Ifølge ham bidrar denne marinaden til at ingrediensene blir mer smakfulle og velduftende.

Takket være måten maten tilberedes på og den entusiastiske servicen, er Lindo og konas restaurant alltid full av kunder. Han kjøpte til og med flere bord og stoler for å få plass til det store antallet kunder.

Skjermbilde 2024 08 24 084245.png
Butikken åpner klokken 12, men er vanligvis overfylt innen klokken 10.
Kundene tar med seg store potter og esker til butikken for å kjøpe mat.

Med en meny med fisk i tomatsaus og kyllingmage wokket med løk og grønnsaker, ønsket Lindo og konas restaurant fortsatt velkommen et stort antall kunder i dag som vanlig. Han ble til og med overrasket da noen kunder tok med seg bøtter, kar og store esker for å kjøpe mat å ta med.

Fordi mange kunder kom for å kjøpe store porsjoner til 2–3 personer, var rettene nesten borte på kort tid. Lindo og kona var fornøyde fordi maten passet til den lokale smaken.

Han spør også entusiastisk om kundenes følelser for å lytte, absorbere, endre og justere for å passe best mulig.

Fisk i tomatsaus og wokket kyllingmage er angolanske favoritter. Den afrikanske fyren selger dem ut på 1–2 timer.

Ifølge den 31 år gamle YouTuberen sine observasjoner, liker folk der han bor vietnamesisk mat. Blant dem er den mest populære og favorittretten fisk i tomatsaus. Derfor lager han ofte denne retten for å selge og servere kunder.

Han sa at han i nær fremtid vil lage flere vietnamesiske retter for å spre maten fra det S-formede landet til alle.

Tidligere lærte og lagde Lindo også noen vietnamesiske retter som grillet svinekjøtt med lolotblader, grillede vårruller, søt bønnesuppe med svarte bønner, wokket kylling med sitrongress og chili, søtpotetkaker, banankaker, osv. Rettene selges til overkommelige priser, og tiltrekker seg både barn og voksne.

Foto: Lindo Vlogs – Livet i Afrika

Vestlige gjester skryter av hummer-phoen til 1 million VND på restauranten som en gang ønsket den amerikanske presidenten velkommen . Pho-retten er forvandlet med en unik smak, servert med en tykk, sur og krydret saus, med tilsatt sjømat som blekksprut, muslinger ... og spesielt en hel stor hummer.