Første dag av vegetarmatfestivalen i Ho Chi Minh-byen: Hundrevis av retter like vakre som malerier.

Hundrevis av fristende vegetarretter dukket opp på den første dagen av den vegetariske matfestivalen i Ho Chi Minh-byen i 2025, og trollbandt mange gjester. Hvor lenge vil denne festivalen vare?

I dag, 31. oktober, markerer den første dagen av Green Food Festival 2025 i Binh Phu Park (Ho Chi Minh-byen), hvor hundrevis av attraktive vegetarretter har overrasket gjestene. Arrangementet er gratis å delta på og varer til 4. november.

BTC kunngjorde i dag at to kulinariske konkurranser, «Green Master Chef Vietnam 2025» og «Green Future Chef Vietnam 2025», offisielt fant sted på hovedscenen til Vegetarian Food Festival 2025, og markerte dermed starten på Vietnams største vegetariske matuke, som går fra 31. oktober til 4. november 2025.

FOTO: CAB

Fra tidlig morgen strømmet tusenvis av besøkende til hovedscenen for å se konkurransen mellom mer enn 100 kokkestudenter og 100 profesjonelle kokker fra ledende kokkeskoler, restauranter, hoteller og opplæringssentre i Ho Chi Minh-byen.

FOTO: CAB

Hver deltakers opptreden var et kunstverk. Lagene trollbandt dommerne med sine raffinerte presentasjonsevner, sin «spis grønt – lev sunt»-filosofi og den harmoniske blandingen av tradisjon og modernitet.

FOTO: CAB

Deilige vegetariske ingredienser

CAB

Disse «bildeperfekte» rettene fengsler gjestene.

FOTO: CAB

De to konkurransene, «Green Master Chef Vietnam» og «Green Future Chef Vietnam», formidler budskapet fra Vegetarmatfestivalen i 2025: «Kokker er ikke bare kokker; de sår frø for en grønn livsstil, budbringere av mindfulness.» Gjennom disse konkurransene håper arrangørene å hedre yrket til vegetarkokker, tenne en kjærlighet til vietnamesisk mat blant unge mennesker, studenter og byboere, og spre kulturen med rent kosthold, grønn livsstil og sunn livsstil til alle vietnamesiske familier.

FOTO: CAB

Dieu Phong, en elev ved Binh Phu videregående skole, som deltok på den første dagen av vegetarmatfestivalen i 2025, sa at han prøvde mange vegetarretter som vårruller og grillet kjøtt... Blant dem var favorittretten hans vegetarisk storfekjøtt pakket inn i betelblader. Han ser frem til flere aktiviteter på festivalen i dagene som kommer.

FOTO: THAI HOA

Festivalen inneholdt også 150 lyst dekorerte vegetariske matboder fra alle tre regioner i Vietnam, sammen med en vegetarisk buffé som tilbyr 100 retter som vegetarisk vermicelli i Hue-stil, lotusfrø-hot pot, braiserte sopper med pepper, femfargede salte pannekaker, skjønnhetsfremmende dessertsuppe, økologiske fruktjuicer og mer, for besøkende å nyte.

FOTO: THAI HOA

Unike vegetarretter ble presentert på festivalen. Fru Phuong Lan (Ho Chi Minh-byen), eier av vegetarmatboden Minh Tuyet, sa at hun må våkne mer enn to timer tidlig hver morgen for å forberede ingredienser og sette opp boden sin i tide til å betjene kunder. Blant dem vakte hennes «vegetariske befruktede andeegg» laget av svineskinn og tang nysgjerrighet og glede blant mange mennesker.

FOTO: THAI HOA/NGOC NGOC

Sent på ettermiddagen og kvelden strømmet flere og flere gjester inn, noe som skapte en livlig atmosfære fylt med aromaen av ferskt tilberedte vegetarretter. Fru Linh, bosatt i Ho Chi Minh-byen, fortalte at hun var spesielt imponert over den braiserte ande-nudelsuppen, som smakte akkurat som den kjente kjøttretten, rik og smakfull selv om «andekjøttet» var laget utelukkende av tofu.

FOTO: NGOC NGOC

Den grønne matfestivalen i 2025 finner sted fra 31. oktober til 4. november 2025 i Binh Phu Park (Ho Chi Minh-byen). Dette regnes som et av årets største kulturelle, turisme- og kulinariske arrangementer, organisert av Ho Chi Minh City Food Association (FBA) i samarbeid med folkekomiteen i Binh Phu-distriktet, med støtte fra mange ledende bedrifter innen mat og drikke, bankvirksomhet, grønt forbruk og mediesektorer.

BTC opplyste at det var mange spesielle aktiviteter gjennom hele festivalen, og høydepunktet var rekorden på 200 vegetarretter laget av vietnamesisk lotus, satt av ledende håndverkere og kokker.

Kilde: https://thanhnien.vn/ngay-dau-le-hoi-am-thuc-chay-o-tphcm-hap-dan-hang-tram-mon-dep-nhu-tranh-185251031202116844.htm