Ekspert forklarer «Er det best å spise pho med kokte eller rå bønnespirer?»

Spesielt mange retter, som for eksempel pho, kan ikke være uten en tallerken med bønnespirer. Men spørsmålet er om man skal spise bønnespirer rå eller kokte? Det er litt debatt om dette spørsmålet.

Her deler eksperter helsefordelene ved bønnespirer og forklarer de beste måtene å tilsette dem i pho-bollen din.

Fantastiske helsefordeler ved pris

Chuyên gia giải thích 'ăn phở với giá trụng hay giá sống là tốt nhất?'- Ảnh 1. — Mange retter, som for eksempel pho, kan ikke være uten en tallerken med bønnespirer.

Bønner har vist seg å være gunstige for å opprettholde god helse, ettersom de inneholder protein, fiber, vitamin A, C, D, E og K og mineraler som kalium, folat, kobber og sink. Dette mungbønneproduktet kan bidra til å bekjempe sykdommer (diabetes, hjertesykdom, kreft, osteoporose) og beskytte kroppen.

Ifølge Indias ledende ernæringsfysiolog, Dr. Sheela Sehrawat, fra Gurgaon Nutrition Clinic i Punjabi Bagh, Delhi (India), er bønner rike på fiber, noe som gjør dem ideelle for både overvektige og diabetikere, og de bidrar til å redusere både kolesterol og vekt. De bidrar også til å styrke immunforsvaret og avgifte kroppen.

Spesielt bidrar det å spise bønnespirer regelmessig også til å redusere hårtap, stimulere hårvekst og forhindre for tidlig gråning.

Å spise bønnespirer hver dag bidrar også til å beskytte øynene, ifølge det medisinske nyhetsnettstedet Net Med.

Den beste måten å øke prisen på maten din

Å velge rå eller blancherte bønnespirer kan avhenge av hver persons preferanse og helsetilstand.

Noen velger rå bønnespirer fordi de liker den friske sprøheten og den naturlige smaken, og for å få i seg mest mulig næringsstoffer.

Men for de med fordøyelsesproblemer eller bekymringer om mattrygghet, kan blancherte spirer være tryggere.

Så hvilken måte er best for helsen?

Er det bra å spise rå bønnespirer?

Spirer er rike på enzymer, vitaminer, mineraler og fiber. Noen studier har imidlertid vist at spirer kan utgjøre en risiko for matforgiftning. Spiringsprosessen skjer under varme, fuktige forhold, noe som ofte fører til vekst av skadelige bakterier som E. coli og Salmonella.

Å spise rå bønnespirer, hvis de ved et uhell blir forurenset med patogener, kan føre til helsefarer, inkludert diaré, magesmerter, oppkast ... noe som ytterligere påvirker immuniteten, ifølge NDTV .

Den beste måten å tilsette bønnespirer i nudelretter

Chuyên gia giải thích 'ăn phở với giá trụng hay giá sống là tốt nhất?'- Ảnh 2. — Det er best å spise forvellede bønnespirer.

Bønnespirer kan være vanskelige å fordøye, spesielt for folk med tarmproblemer, forklarer Munmum Ganeriwal, prisvinnende ernæringsfysiolog og bestselgende forfatter av India.

Å blanchere bønnespirene kan bidra til å myke opp teksturen på spirene, noe som gjør dem lettere å fordøye, spesielt for de med sensitiv mage.

Så det er best å spise forvellede bønnespirer, ikke rå bønnespirer, konkluderte hun, ifølge NDTV .