Overgang til høyteknologiske landbruksinvesteringer etter en flom

Storm nr. 3 og flom forårsaket store skader i mange landbruksproduksjonsområder , men steder med solid infrastruktur og drivhus ble mindre rammet.

Å erobre de vanskelige soppene i kalde regioner

Plutselig husket jeg ordene til fru Duong Thi Thu Hue – direktør for Kinoko Thanh Cao Import Export Company Limited. I 2005 bygde selskapet hennes den første fabrikken i Thanh Cao kommune (Thanh Oai-distriktet, Hanoi ). Men etter den rekordstore flommen i 2008 fikk de store skadene henne til å bestemme seg for å flytte soppproduksjonsanlegget til Doc Tin kommune (My Duc-distriktet). Nå er det ikke lenger en enkel fabrikk som i starten, men hun har investert nesten 70 milliarder dong for å bygge et komplett soppproduksjonssystem, inkludert sammenkoblede områder som sårom, planteskole, pakkerom og høsting på et totalt areal på 3 hektar, med 100 % maskineri, utstyr, materialer og soppsorter importert fra Japan.

Tidligere, når hun samhandlet og jobbet med japanere, beundret fru Hue deres flid, strenghet og omhyggelighet. I produksjonens tidlige dager ble hun rådet av herr Tsutomu – en ledende japansk professor i mikrobiologi – til å forstå hver type sopp og dens biologiske egenskaper, og dermed overvinne dem.

Enoki-sopp er et produkt fra tempererte regioner, så de er svært vanskelige å dyrke i Vietnam, og krever et kaldt miljø året rundt og dyre investeringer. Til gjengjeld er markedets etterspørsel etter enoki-sopp svært stor og økende. For eksempel konsumeres det omtrent 20 tonn hver dag om sommeren på Long Bien-markedet i Hanoi, og opptil 60–80 tonn hver dag om høsten og vinteren. Det meste importeres fra Kina til billige priser, men med begrenset kvalitet og uklar opprinnelse. Samtidig er enoki-soppproduksjonen i Vietnam svært dårlig, bare noen få hundre kilo, og kvaliteten er fortsatt begrenset.

Helt siden fabrikken ble bygget, har Kinokos soppprodukter blitt laget i henhold til japanske standarder. Foto: NNVN.

Derfor var fru Hue fast bestemt på å bekjempe denne vanskelige soppen. På slutten av 2016 ble Kinokos høyteknologiske fabrikksystem i Doc Tin kommune offisielt satt i drift. Produktkvaliteten var imidlertid ikke som forventet. Etter å ha undersøkt saken fant hun ut at årsaken skyldtes forskjellen mellom den vietnamesiske maiskolben og den japanske maiskolben som brukes som miljø for enoki-sopp å dyrke, så hun måtte importere dem.

Hun sendte også folkene sine til Japan for å lære å drive en soppfabrikk for å sikre produktivitet, kvalitet og forkorte tiden. Fra rugefasen til høstingen tar det bare omtrent 40 dager etter at alle prosessene som blanding av råvarer, varmebehandling, såing, stell og emballasje er gjennomgått. Hvis det er et problem i noen av fasene, anses hele partiet som kastet. Med konvensjonell teknologi, uansett hvor nøye de blir tatt vare på, kan en pose på 1 kg med råvarer bare gi maksimalt 500 gram sopp, og den må byttes ut fordi miljøet de dyrkes i raskt degenererer og er utsatt for bakterier og mugg. Men med bruk av moderne japansk produksjonsteknologi vil 1 kg råvarer gi 1 kg sopp.

Kinokos produksjon har gradvis økt, mens kvaliteten har blitt mer stabil. Innsatsmaterialer som riskli, maiskli, tørkede bønner, hvetekli osv. velges nøye ut av fru Hue, og sikrer at de oppfyller økologiske standarder som ingen plantevernmiddelrester, ingen konserveringsmidler og ingen vekststimulerende midler. Takket være dette vokser soppen sunt, akkumulerer mange næringsstoffer og blir et deilig produkt. For tiden er selskapets hovedsoppstruktur over 90 % enoki-sopp, resten er shiitakesopp, lingzhi-sopp, abalone-sopp osv., og produksjonen når omtrent 2–3 tonn/dag, avhengig av tidspunktet. Alle produseres i henhold til HACCP-standarder (internasjonale standarder for kvalitetsstyringssystemer).

Ms. Duong Thi Thu Hue - direktør for Kinoko Thanh Cao Import Export Company Limited. Foto: NNVN.

Fru Duong Thi Thu Hue tok også modig med seg sitt Kinoko enoki-soppprodukt for å delta i OCOP-programmet i Hanoi by, og ble vurdert til 4 stjerner. Siden den gang har merket blitt mer og mer populært og kjent for flere forbrukere i hovedstaden.

Håper produktet når ut til hele landet

Under soppproduksjonsprosessen slippes det ut en stor mengde rester. Hos Kiniko kastes de ikke bort, går til spille og forårsaker miljøforurensning, men sopprestene brukes som substrat for dyrking av rene grønnsaker. En lukket syklus fra sopp til grønnsaker fortsetter å operere. Takket være dette genererer Kinoko en inntekt på omtrent 2–3 milliarder VND/måned, noe som skaper vanlige jobber for 30 lokale arbeidere med en stabil lønn på 6–10 millioner VND/person/måned.

Når omdømmet er bekreftet, utvides markedet ytterligere for å møte kundenes behov over hele landet. Nylig bestemte fru Hue seg for å bygge et ekstra Kinoko Long Khanh-soppproduksjonsanlegg i Dong Nai -provinsen. Fra Long Khanh kan Kinoko-produkter enkelt leveres til de sørlige provinsene og byene, noe som minimerer transportkostnadene fra nord og sikrer kvalitet fordi soppen alltid er fersk.

Kinoko Thanh Cao Import Export Company Limited, eid av fru Duong Thi Thu Hue, ble den første bedriften som fikk tildelt et sertifikat som høyteknologisk landbruksbedrift i Hanoi. Kinokos rene soppmodell har åpnet en ny retning for mange andre, og skapt en ren soppindustri for hele hovedstaden.

Soppdyrking med japansk teknologi. Foto: NNVN.

Ifølge fru Hue står imidlertid enhetens høyteknologiske landbruksprodukter overfor hard og usunn konkurranse fra mange soppprodukter av ukjent opprinnelse som selges mye på markedet. De fleste av disse er sopp importert fra Kina, men merkes som innenlandske produkter for å lure forbrukerne, og selges til svært billige priser. Småhandlere i engrosmarkeder og noen butikker er villige til å selge denne typen falske sopp for profitt.

I tillegg er det mange varme dager i året på grunn av klimaendringer. Hvis det varme været etterfølges av et plutselig strømbrudd, vil alle soppene på produksjonslinjen bli skadet, noe som forårsaker store tap for Kinoko.

Hanoi streber etter å øke andelen høyteknologiske landbruksprodukter til omtrent 70 % av byens totale landbruksprodukter i den kommende tiden. For å gjøre dette oppfordrer Hanois avdeling for landbruk og bygdeutvikling bedrifter, kooperativer og enkeltpersoner til å investere i å utvide produksjonen ved hjelp av høyteknologi, diversifisere produktene og sikte mot eksport. Departementet vil også følge og støtte bedrifter, kooperativer og enkeltpersoner i å fremme handel, koble sammen markeder og legge ut produkter for salg på e-handelsplattformer.

«For å utvikle denne nye industrien håper jeg at byen vil ha retningslinjer som støtter bedrifter som investerer i høyteknologi når det gjelder fasiliteter og utstyr, samt deltar i messer og handelsfremmende programmer for å markedsføre og introdusere produkter», foreslo fru Hue.

Kilde: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/chuyen-huong-sang-dau-tu-nong-nghiep-cong-nghe-cao-sau-mot-tran-lut-d401227.html