Teknologi etter innhøsting av grønnsaker – Reduser tap, øk verdi

Midt i den økende etterspørselen etter trygge grønnsaker og frukt og økende konkurranse i landbruksmarkedet, blir etterhøstingsteknologi en nøkkelfaktor for å redusere tap, sikre kvalitet og øke produktverdien. Fra forbehandling og emballasjeteknikker til ozonbehandling har kooperativer i provinsen effektivt anvendt disse teknologiene, og åpnet en bærekraftig vei for moderne landbruk.

Reduser tap etter innhøsting.

Grønnsaker er lettbedervelige under høsting, transport og lagring. Statistikk viser at tap etter innhøsting i Vietnam utgjør omtrent 20–30 % av produksjonen, mens dette tallet i systemer som bruker moderne teknologi reduseres til rundt 5–10 %. I Tay Ninh fokuserer mange kooperativer på å innlemme etterinnhøstingsteknologi i produksjonen for å øke økonomisk effektivitet og oppfylle krav til mattrygghet.

Ozon-systemet for grønnsaksvask hos My Thanh Agricultural Cooperative bidrar til å desinfisere, forlenge holdbarheten og forbedre produktkvaliteten.

My Thanh landbrukskooperativ (My Thanh kommune) er et godt eksempel på bruk av etterhøstingsteknologi. Kooperativet har for tiden 31 medlemmer som dyrker over 40 hektar med forskjellige grønnsaker og frukt, og produserer i henhold til VietGAP-standarder siden 2021. Det automatiserte vanningssystemet bidrar til å spare kostnader, øke produktiviteten og skape ensartede produkter som er enkle å bearbeide etter høsting.

Ifølge Nguyen Quoc Cuong, direktør for My Thanh Agricultural Cooperative: «Grønnsaker og frukt transporteres til lageret og bearbeides i henhold til en fastsatt prosedyre. Produkter som ikke oppfyller standardene kastes. Avhengig av type pakker kooperativet hver frukt individuelt eller i brett, alt med kooperativets etikett. For tiden investerer vi i en ozonvaskemaskin for å forbedre produktkvaliteten og sikre forbrukersikkerheten.»

Et bemerkelsesverdig trekk ved My Thanh Cooperative er tilbakekjøpsprogrammet deres, der de kjøper direkte fra bønder til priser som er 500–1000 VND/kg høyere enn markedsprisen, takket være stabile avsetningsmuligheter gjennom Coops supermarkedsystem og landbruksforedlingsenheter. Dette motiverer ikke bare produksjonen, men beroliger også bøndene med tanke på markedet for produktene sine, noe som reduserer risikoen for tap.

Fru Le Thi Lan, et medlem av My Thanh landbrukskooperativ, delte: «Tidligere ble grønnsaker og knoller ofte ødelagt etter innhøsting på grunn av dårlig konservering, noe som resulterte i lave salgspriser. Siden kooperativet investerte i ozonvaskemaskiner og garantert produktkjøp, er grønnsakene ferske, deilige og selges til en god pris, noe som gir oss trygghet i produksjonen.»

Den innledende prosessen inkluderer vasking, sortering etter størrelse, kvalitetskontroll, emballasje og merking. Ozonteknologi, brukt av My Thanh Cooperative og mange andre kooperativer, steriliserer produktet effektivt, reduserer fordervende mikroorganismer og forlenger holdbarheten uten bruk av skadelige kjemikalier. Som et resultat er produktet både trygt og økonomisk verdifullt.

I Phuoc Ly kommune driver Phuoc Hiep Safe Vegetable Cooperative også med foredling av grønnsaker etter innhøsting. Kooperativet har for tiden over 160 medlemmer og dyrker omtrent 30 hektar. I gjennomsnitt foredler og leverer kooperativet 2 tonn trygge grønnsaker daglig til Ho Chi Minh- byen gjennom supermarkeder, grossistbedrifter og kollektivkjøkken.

Ansatte i Phuoc Hiep Safe Vegetable Cooperative fester sporbarhetsetiketter på produkter før de leverer dem til supermarkeder og kollektivkjøkken.

Ifølge Tran Thanh Minh, direktør for Phuoc Hiep Safe Vegetable Cooperative: «Alle trygge grønnsaker fra kooperativet er 100 % forbehandlet før de leveres til innkjøpsenheten. Vi fikk også støtte fra det provinsielle landbruksdepartementet til å bygge et nytt forbehandlingsanlegg i 2024 for å utvide markedet vårt.»

Som svar på den økende etterspørselen i markedet har Phuoc Hoa Safe Vegetable Cooperative (Long Cang kommune) oppfordret medlemmene sine til å produsere i henhold til VietGAP-standarder og har mottatt opplæringsstøtte fra landbruksdepartementet, den provinsielle kooperativforeningen og lokale ledere. I tillegg har kooperativet investert i bygging av drivhus og prosesserings- og pakkelinjer for å forbedre produktkvaliteten og bygge et omdømme og en merkevare for Phuoc Hoa Safe Greens.

Kieu Anh Dung, direktør for Phuoc Hoa Safe Vegetable Cooperative, delte: «Vi fokuserer på å forbedre kvaliteten fra produksjon til prosessering og emballasje. Drivhus og filmstrukturer bidrar til å kontrollere vekstforholdene godt, og prosesseringslinjen sikrer ferske, deilige og trygge grønnsaker for forbrukerne, noe som øker produktets verdi i markedet.»

Stabiliser produksjonen, øk verdien.

I den kommende perioden har kooperativer i provinsen som mål å fremme bruken av etterhøstingsteknologi for å redusere tap, forbedre kvaliteten og utvide markedene. Dette inkluderer investeringer i prosesseringsutstyr, kjølelager, ozonvaskemaskiner og smart emballasje. I tillegg vil kooperativer styrke opplæringen for medlemmene i kvalitetsstyring, mattrygghet og hygiene, og sporbarhet av produkter.

Nguyen Quoc Cuong, direktør i My Thanh Agricultural Cooperative, la til: «Vi planlegger å oppgradere kjølelageranleggene våre og investere i en automatisert pakkelinje, som vil bidra til å holde produktene ferske lenger, redusere tap og møte de stadig høyere kravene fra både innenlandske og eksportmarkeder.»

Arbeidere ved Muoi Hai Safe Vegetable Cooperative forbehandler og sorterer grønnsaker før pakking, og sørger for at mattrygghetsprosedyrene følges.

Å redusere tap etter innhøsting hjelper ikke bare bønder med å oppnå høyere fortjeneste, men bidrar også til miljøvern og reduserer avfall av landbruksressurser. Kooperativer som My Thanh, Phuoc Hiep og Phuoc Hoa har vist at bruk av vitenskapelige innhøstings-, bearbeidings- og emballasjeprosedyrer hjelper grønnsaker og frukt med å beholde næringsverdien, minimere svinn og øke konkurranseevnen i markedet.

Herr Le Van Phuc, et medlem av Phuoc Hoa Safe Vegetable Cooperative, sa: «Tidligere ble grønnsaker og knoller lett ødelagt under langtransport, og noen ganger måtte vi kaste dem. Nå, med prosesserings- og emballasjesystemet, kan grønnsaker konserveres lenger og selges til en bedre pris. Dette hjelper familien min med å føle seg trygge på å investere i å utvide dyrkingsarealet vårt.»

Samvirkelag i provinsen fokuserer ikke bare på å redusere tap, men prioriterer også mattrygghet. Bruken av ozonteknologi bidrar til å sterilisere produkter naturlig, og eliminere skadelige mikroorganismer uten å etterlate kjemiske rester. Merkings- og sporbarhetssystemet hjelper forbrukerne med å tydelig identifisere produktenes opprinnelse, noe som forbedrer merkeverdien til samvirkelagene.

«Vi har som mål å bygge en trygg forsyningskjede for grønnsaker, fra produksjon til bearbeiding, transport og forsyning til felleskjøkken, supermarkeder og bedrifter. Dette vil både redusere tap og øke forbrukernes tillit», la Tran Thanh Minh, direktør i Phuoc Hiep Safe Vegetable Cooperative, til.

I sammenheng med moderne landbruk og den økende etterspørselen etter trygge produkter, er bruk av etterhøstingsteknologi ikke bare en teknisk løsning, men også en bærekraftig utviklingsstrategi. Etterhøstingsteknologi, fra forbehandling, ozonvasking, sortering, emballasje til konservering, bidrar til å redusere tap og øke verdien av grønnsaker i Tay Ninh. Med en systematisk investeringsorientering, forbedring av produktkvaliteten og utvidede markeder, skaper kooperativer i provinsen en trygg og bærekraftig grønnsaksforsyningskjede, øker bøndenes inntekter samtidig som de sikrer forbrukernes rettigheter og helse.

Thanh Tung

Kilde: https://baolongan.vn/cong-nghe-sau-thu-hoach-cho-rau-mau-giam-that-thoat-tang-gia-tri-a208082.html