Da Nang fokuserer på å utvikle kulinarisk turisme

(Fedrelandet) – Kulinarisk turisme har alltid vært spydspissen for bærekraftig turismeutvikling i Da Nang. Derfor har Da Nang et stort behov for profesjonelle kokkekonkurranser for å fremme utveksling av kunnskap og ferdigheter, skape blest i det lokale og internasjonale samfunnet og bidra til utviklingen av byturisme...

Det var det visedirektør Nguyen Thi Hoai An i Da Nang bys turistavdeling delte under konkurransen «Da Nang Professional Chef 2024» som fant sted 10. desember.

Konkurransen arrangeres av Danang Hotel Association sammen med en rekke arrangementer, inkludert «Seminar om løsninger og strategier for hotellbransjen 2024», «Utstilling av hotellbransjens forsyningsprodukter», «Seminar om utsikter og trender for turismebransjen 2025» og «Seminar om ansvarlig innkjøp og bærekraftig hotelldrift».

Nestleder Nguyen Thi Hoai An i Da Nangs turistdepartement talte på konkurransen «Da Nang Professional Chef 2024».

Arrangementsserien ble organisert av Danang Hotel Association i samarbeid med Danang City Labor Federation, Danang Culinary Culture Association, USA Poultry and Egg Export Council (USAPEEC) og US Soybean Council 9.–10. desember.

Under åpningsseremonien for konkurransen «Da Nang Professional Chef 2024» den 10. desember vurderte Nguyen Thi Hoai An, visedirektør for Da Nangs turistavdeling, at kulinarisk turisme alltid er spydspissen for utviklingen av bærekraftig turisme i Da Nang.

«Derfor trenger Da Nang virkelig profesjonelle kokkekonkurranser for å fremme utveksling av kunnskap og ferdigheter, skape blest i det lokale og internasjonale samfunnet, og bidra til utviklingen av turisme i Da Nang spesielt og Vietnam generelt», sa fru An.

Le Van Dai, visepresident i Da Nang bys arbeiderforbund, sa at konkurransen «Da Nang Professional Chef 2024» er tredje året på rad den har blitt holdt, ikke bare for å hedre kokkeyrket – et edelt yrke, men også for å fremme innovasjonsånden og den konstante kreativiteten til profesjonelle kokker i Da Nang, og dermed øke den generelle kulinariske opplevelsen i Da Nang by.

28 profesjonelle kokker deltok i konkurransen.

De konkurrerende kokkene hadde utmerkede prestasjoner, deilige retter, utmerkede smaker og oppfylte kriteriene for kreativitet og en spesiell kombinasjon av internasjonale ingredienser i vietnamesiske retter.

Nguyen Duc Quynh – visepresident i Da Nang Tourism Association og president i Da Nang Hotel Association sa: Seminaret om strategiske løsninger for hotellbransjen i 2024, med presentasjoner fra ledende foredragsholdere fra representanter fra Da Nang Department of Tourism, Agoda, Outbox osv., har gitt den nyeste informasjonen og trendene i turismemarkedet, og har bidratt sterkt til ledere og hotellsjefer i Da Nang i planleggingen og utviklingen av forretningsstrategier i tiden som kommer. I tillegg gir utstillingen, som introduserer hotellforsyningsprodukter, leverandører en mulighet til å lansere og introdusere avanserte produkter, i direkte kontakt med hotellforretningsenheter.

«Når det gjelder Da Nang Professional Chef Competition i 2024, vil vi organisere den årlig, med mål om å gjøre Da Nang til et «felleskjøkken» for introduksjon av internasjonale retter. Med ingredienser fra hele verden brukt i vietnamesiske retter, og vietnamesiske ingredienser laget og brukt i internasjonale retter», delte herr Quynh.

Herr Nguyen Duc Quynh – visepresident i Da Nang turistforening og president i Da Nang hotellforening, introduserte den automatiske dokumentbærende serviceroboten som brukes i utstillingen.

Kokk Norbert Ehrbar – USAPEECs kulinariske rådgiver og juryleder – vurderte de konkurrerende kokkene som utmerkede prestasjoner, deilige retter, utmerkede smaker og oppfylte kriteriene for kreativitet og en spesiell kombinasjon av internasjonale ingredienser i vietnamesiske retter. Kokk Norbert håper at innsatsen og talentet til profesjonelle kokker i Da Nang vil hjelpe dem med å utvikle karrieren sin, samt bidra med positive verdier til vietnamesisk matkultur.

Danang Professional Chef Competition i 2024 hadde 14 lag med 28 profesjonelle kokker, bedømt av 4 prestisjetunge kokker: Kokk Norbert Ehrbar, juryleder - kulinarisk rådgiver for USA Poultry & Egg Export Council (USAPEEC), Iron Chef Le Xuan Tam, USAPEEC-rådgiver, kokk Doan Van Tuan - USAPEEC-rådgiver; visepresident i Danang Culinary Culture Association, kokk Nguyen Danh Hinh, kjøkkensjef for Lac Hong Wedding and Convention Center. Den endelige seieren tilhørte laget fra InterContinental Danang Sun Peninsula Resort med rettene «Hoi An US Chicken Salad» og «US Chicken Quang Noodle».

Kilde: https://toquoc.vn/da-nang-chu-trong-phat-trien-du-lich-am-thuc-20241211101753609.htm