Verdens spesialiteter: Kulinarisk reise i Zürich

Zürich, en pulserende by i hjertet av Sveits, er ikke bare kjent for sin fantastiske natur og økonomiske styrke, men også for sin rike kulinariske arv.

En av Zürichs mest ikoniske retter er Zürcher Geschnetzeltes, en rik og fet kalvekjøttrett. Tynnskåret kalvekjøtt stekes med sopp, løk og hvitvin, og dekkes deretter med en rik og kremet saus. Den serveres ofte med Rosti, en annen sveitsisk basisrett. Rosti er sprø potetpannekaker laget av revne poteter, som gir en deilig kontrast mellom de sprø pannekakene og det møre kalvekjøttet. Kombinasjonen av Zürcher Geschnetzeltes og Rosti er et sant kulinarisk symbol på Zürich, og gjenspeiler byens preferanse for enkle, men likevel tilfredsstillende smaker.

En liste over delikatesser fra Zürich ville ikke vært komplett uten Luxemburgerli. Disse deilige makronene, laget av det berømte Sprüngli-konfektet, er mindre og lettere enn sine franske motparter. Med et delikat mandelmarengsskall og et rikt ganachefyll, kommer Luxemburgerli i en rekke smaker, fra klassisk sjokolade og vanilje til mer dristige alternativer som champagne og bringebær.

En annen rett du absolutt må prøve er Birchermüesli, oppfunnet tidlig på 1900-tallet. Denne sunne og forfriskende retten består av havregryn dynket i melk eller yoghurt, blandet med frisk frukt, nøtter og sitronsaft. Birchermüesli er et bevis på Zürichs fokus på ferske, naturlige ingredienser og en innovativ tilnærming til mat.

For ostelskere tilbyr Zürich et utvalg av lokale oster, inkludert Ziger, en mager ost laget av myse. Ziger serveres ofte med brød eller brukes i tradisjonelle retter som Zigerkrapfen, et stekt bakverk fylt med Ziger og epler.

Zürichs lokale kjøkken tilbyr en fristende blanding av tradisjonelle smaker og moderne kulinarisk innovasjon. Fra rike Zürcher Geschnetzeltes til delikate Luxemburgerli og sunne Birchermüesli, er byens kjøkken et vitnesbyrd om dens rike historie og mangfoldige kulturelle påvirkninger.

Kilde: https://hanoimoi.vn/dac-san-the-gioi-hanh-trinh-am-thuc-o-zurich-693448.html