Skoleernæring bestemmer det fysiske og mentale grunnlaget

Den 12. oktober organiserte Institute of Nutrition ( Helsedepartementet ) i samarbeid med Japan Nutrition Association, i samarbeid med TH Group, en internasjonal konferanse om vietnamesisk ernæring med temaet skoleernæring. Konferansen ble besøkt av mer enn 300 delegater, inkludert ernæringseksperter og ledende forskere i inn- og utland, representanter fra forvaltningsorganer og internasjonale organisasjoner.

Workshopen delte et omfattende perspektiv på den nåværende tilstanden til ernæring og skoleernæring i Vietnam, og ga erfaringer fra verden med dokumenterte effektive modeller. Diskusjonene og anbefalingene fra workshopen er et viktig grunnlag for at Vietnam skal kunne fortsette å utvikle retningslinjer og programmer for skoleernæring, og implementere retningslinjer og strategier for å utvikle kroppsbygning, fysisk styrke og intelligens for fremtidige generasjoner.

Ernæringseksperter bekrefter at helse er en verdifull ressurs i menneskelivet, fra de første 1000 dagene av livet og fortsetter fra 2-12 år. Vitenskapen har bevist at omtrent 86 % av en persons maksimale høyde oppnås før 12-årsalderen, og dette er stadiet som bestemmer den maksimale utviklingen av menneskelig kroppsbygning, fysisk styrke og intelligens. Derfor har spørsmålet om ernæringsmessig omsorg for barn på dette stadiet, spesielt skoleernæring, blitt presserende og må forstås fullt ut for å ha effektive implementeringsløsninger.

Førsteamanuensis dr. Tran Thanh Duong, direktør ved Institutt for ernæring, talte på konferansen.

Førsteamanuensis dr. Tran Thanh Duong, direktør ved Institutt for ernæring, sa at vietnamesiske barn står overfor tre ernæringsmessige byrder: underernæring (hovedsakelig veksthemning), overvekt og fedme, og mangel på mikronæringsstoffer. Mens 18,2 % av barn under 5 år fortsatt er veksthemmet, har andelen overvektige og fedme hos barn i alderen 5–19 år også nådd 19 %.

For å håndtere denne situasjonen har den vietnamesiske regjeringen utstedt den nasjonale ernæringsstrategien for perioden 2021–2030, med spesifikke mål om å forbedre ernæringsstatusen til hele befolkningen, inkludert skolebarn og ungdom. Strategien krever at relevante etater styrker ernæringsopplæringen i skolene, med mål om at 60 % av skolene i byområder og 40 % i landlige områder skal organisere skolemåltider og utvikle menyer som oppfyller anbefalte behov innen 2025, og strebe etter å nå henholdsvis 90 % og 80 % innen 2030.

Ifølge førsteamanuensis Dr. Tran Thanh Duong er det nødvendig med deltakelse fra familier, bedrifter og hele lokalsamfunnet, i tillegg til innsatsen og initiativet fra skoler og utdanningsorganisasjoner, for å nå de fastsatte målene. Foreldre må utrustes med ernæringskunnskap for å hjelpe barna sine med å opprettholde sunne spisevaner både på skolen og hjemme. Matbedrifter spiller også en spesielt viktig rolle i å tilby sunne ernæringsprodukter og delta i ernæringsstøtteprogrammer for barn.

Pilotmodellen for skolemåltider sikrer riktig ernæring kombinert med økt fysisk aktivitet for vietnamesiske barn, elever og studenter (implementert av Kunnskapsdepartementet med støtte fra TH Group i 10 provinser og byer over hele landet, som representerer 5 økologiske regioner i Vietnam) har gitt positive resultater. Skolemåltidene i pilotmodellen er tilnærmet i retning av bruk av helt naturlige matvarer, basert på regionens landbruksfordeler, og fersk melk er vitenskapelig inkludert i måltidssammensetningen. Hovedtiltaket i pilotmodellen er 400 varierte, balanserte, mikronæringsrike skolemåltidsmenyer kombinert med ernæringsundervisning og kroppsøving for å hjelpe elevene med å forbedre helsen sin og utvikle sin fysiske styrke.

Førsteamanuensis dr. Nguyen Thanh De, direktør for Institutt for kroppsøving (Kunst- og opplæringsdepartementet), foreslo behovet for å kopiere pilotmodeller; utvikle retningslinjer og bevege seg mot legalisering av skoleernæring, som vil være det juridiske grunnlaget for at forvaltningsorganer, skoler og bedrifter kan delta i å utarbeide og overholde vilkår for fasiliteter, menneskelige ressurser, prosesser og ekspertise i servering av skolemåltider; og sikre menneskelige ressurser med ekspertise innen ernæring i skolene.

Prof. Dr. Le Thi Hop, president i Vietnam Women Intellectuals Association, en ledende ekspert på ernæring, som har deltatt i implementering av ernæringsprogrammer og -prosjekter siden 1995, deler det samme synet og mener at legalisering av skoleernæring i landet vårt er et presserende spørsmål for å få bærekraftige og synkrone løsninger. Skoleernæringsaktiviteter bidrar til å standardisere måltider for elever, standardisere prosesser, øke bevisstheten om sunn ernæring for å hjelpe barn med å utvikle seg helhetlig og redusere risikoen for kroniske sykdommer relatert til ernæring senere. Loven er også grunnlaget for å innlemme ernæringskunnskap i formell undervisning for elever; og forbedre koordineringen mellom familier og skoler i ernæringsbehandling av elever.

Professor Nakamura Teiji, president i Japan Nutrition Association, delte suksessene til skolemåltidsprogrammet i Japan.

På workshopen delte professor Nakamura Teiji, president i Japan Nutrition Association, suksessene til skolemåltidsprogrammet i Japan, en fremtredende og vellykket modell i verden. Følgelig ble skoleernæringsloven i Japan født tidlig og har endret seg i hver periode for å passe til den faktiske situasjonen innen ernæring, økonomi og samfunn. Loven standardiserer både skolemåltider og fokuserer på å utvikle ernæringsopplæring. Takket være dette har underernæring blitt betydelig redusert, japansk ungdom utvikler seg i økende grad fysisk og intellektuelt, med en gjennomsnittlig høyde og høyde som øker betydelig sammenlignet med for 50 år siden.

Japan har blitt et typisk eksempel på hvordan et land kan bruke ernæring, regulert av en standardisert «juridisk korridor», som et kraftig verktøy for å forbedre helsen, statusen og livskvaliteten til den unge generasjonen. Spesielt skoleernæring er ikke bare en løsning for å forbedre elevhelsen, men også et solid grunnlag for å bygge et sunt og bærekraftig samfunn.

På workshopen bekreftet Labor Hero Thai Huong, grunnlegger og leder av TH Groups strategiske råd, at et land bare er sterkt når folk er fullt utviklet både fysisk og mentalt, og at forutsetningen for denne utviklingen er essensiell ernæring som korn, grønnsaker, mat og meieriprodukter og et bærekraftig helsevesen.

Arbeidshelten Thai Huong deler bedriftenes bidrag til å bygge og implementere ernæringsprogrammer.

I Vietnam er TH initiativtaker til og har fulgt myndighetene og andre etater fra starten av med å bygge og implementere nasjonale ernæringsprogrammer. TH er en pioner innen det nasjonale skolemelkprogrammet, og leder an i å bygge en modell kombinert med forskning og testing av produktet «TH true MILK Sterilized Fresh Milk for School Milk». Dette er det første produktet som er bekreftet av Helsedepartementet som effektivt i forskning for å forbedre barns ernæringsstatus og mikronæringsstoffer.

TH samarbeidet med Helsedepartementet og Kunnskapsdepartementet for å organisere en internasjonal konferanse og annonsere «Ernæringsprosjektet» for vietnamesere med seks delprosjekter rettet mot grupper med spesifikke ernæringsbehov, inkludert to delprosjekter som implementerer omfattende ernæringsaktiviteter for barn i gullalderen. I løpet av de siste seks årene har TH Group fulgt opp implementeringen av mange studier/eksperimenter for å ha et systematisk vitenskapelig grunnlag for politiske tilnærminger, og vært pionerer innen implementering av samfunnsansvar i næringsmiddelsektoren.

Kilde: https://nhandan.vn/dinh-duong-hoc-duong-quyet-dinh-nen-tang-the-luc-va-tri-luc-post836402.html