Bringer duften av Suoi To Shan Tuyet-te vidt og bredt

På den etniske kulturfestivalen Mong i Suoi To kommune, som fant sted i september, ble kommunens typiske landbruksprodukter vist frem og introdusert. Vi var spesielt imponert over teen og Pu-erh-tekakene presset fra gamle Shan Tuyet-teknopper i Suoi To-høyfjellene tilhørende V-Shantea teproduksjonskooperativ.

V-Shantea teproduksjonskooperativ introduserer Shan Tuyet-teprodukter.

I rommet fylt med den varme aromaen av te, brygget herr Ha Duc Thang, direktør for V-Shantea teproduksjonskooperativ, te for gjestene og introduserte hvert produkt produsert av hans enhet. For ham er te ikke bare en ren, sunn drikk, men også krystalliseringen av lidenskap, av høylandskultur, gjenstander med åndelig verdi og unike samlinger.

Herr Thang fortalte om sitt forhold til teforedling: Etter å ha vært gjennom mange forretningsfelt og sett den økende etterspørselen etter te av høy kvalitet blant folk i storbyer, bestemte jeg meg i 2020 for å bytte til teforedling. Jeg undersøkte råmaterialeområdet for Ta Xua-te. Deretter dro jeg til Di Vo (Yunnan, Kina) for å lære teknikken for å lage Pu'er-te, en langsomt gjærende te uten utløpsdato. Etter åtte måneder med studier kom jeg tilbake og brukte ferske teknopper fra Ta Xua for å teste produksjonen. På grunn av forskjellige jord- og klimaforhold var det ikke vellykket, og jeg måtte kaste mange partier med dårlig te. Jeg lot meg ikke motløse, fortsatte å undersøke, justere formelen, lære av erfaring og kontrollere hvert trinn strengt, for eksempel temperatur, tørketid, rulling, tørking... Etter mer enn et halvt år var jeg i stand til å lage Pu'er-teprodukter med karakteristiske naturlige farger og smaker.

Pu-erh-tekakeprodukter produseres av V-Shantea Tea Production Cooperative.

Vi ble invitert til å besøke V-Shantea teproduksjonskooperativ i Buc-distriktet, Phu Yen kommune, som ligger rett ved bredden av Noong Bua-sjøen. Herr Thang introduserte gladelig: I 2022 ble V-Shantea teproduksjonskooperativ etablert med bare fire medlemmer, og i utgangspunktet brukte de hovedmaterialet te fra Ta Xua kommune. Senere, da de fikk vite at Suoi To kommune hadde en gammel tesort, fokuserte de på å utnytte den her. Suoi To har spesielt fem tetrær som er omtrent to armer lange, og som regelmessig høstes i vårens tesesong (fra april til slutten av mai) og høstens tesesong (tidlig oktober i månekalenderen). I de høye fjellene dekker skyer året rundt, absorberer luften og slår rot i den kuperte og skogsrike jorden. Kvaliteten er helt trygg, slik at teen har en søt, kjølig smak og en rik aroma. Når den overføres til produksjonsanlegget, nær Noong Bua-sjøen, skaper den høye luftfuktigheten et ideelt miljø for teen til å fortsette å "puste" og gjære aktivt over tid. Denne naturlige transformasjonsprosessen forbedrer teens smak og forsterker dens helsefordeler over tid.

Etter å ha funnet et nytt råstoffområde, bestemte kooperativet seg for å kjøpe alle produktene, og dermed hjelpe folk i Suoi To kommune med å få en stabil inntekt. Samtidig koordinerte kooperativet med lokale myndigheter for å dyrke og veilede folk til å fjerne ugress, stelle og beskytte det gamle teområdet og høste friske knopper på riktig måte. Innkjøpsprisen ble også justert for å passe markedet. I hovedsesongen nådde produksjonen av fersk te omtrent 300 kg/dag, med en innkjøpspris fra 100 000 VND/kg.

Pu-erh-tekake presses fra Suoi To snøshan-teknopper etter frysetørking.

For tiden har V-Shantea Tea Production Cooperative 16 teprodukter; hvorav høykvalitetsprodukter er Pu-erh-te, svart te, hvit te, grønn te ... med vakker emballasje full av informasjon. Spesielt har «Thien Hy Raw Tea» blitt sertifisert OCOP 3-stjerner. Hvert år produserer kooperativet omtrent 4 tonn ferdig te, med en salgspris fra 1,5 millioner VND/kg eller mer, hovedsakelig konsumert i Hanoi og eksportert til Kina, høyt verdsatt av forbrukerne.

For å utvikle et bærekraftig råvareområde koordinerer V-Shantea teproduksjonskooperativ med myndighetene i Suoi To kommune for å mobilisere folk til å renovere gamle teområder, dra nytte av landmidler til gjenplanting og gi veiledning om økologiske pleieteknikker. Kooperativet kartlegger og forbereder også dokumenter for å søke om anerkjennelse som «kulturarvstrær» for å bevare, bevare og utvikle det gamle teområdet til et økoturismemål for å tiltrekke seg besøkende.

Produkter fra Suoi til den gamle Shan Tuyet-teen.

Med innsatsen til V-Shantea teproduksjonskooperativ og lokale myndigheter, tror vi at duften av Suoi To Shan Tuyet-te vil spre seg ytterligere og videre, og hjelpe folket i Suoi To-kommunen med å utvikle økonomien sin , stabilisere inntekten sin og unnslippe fattigdom.

Kilde: https://baosonla.vn/kinh-te/dua-huong-che-shan-tuyet-suoi-to-vuon-xa-HXHfvmRvR.html