Bør fettlever spise tofu?

Fiberen i tofu hjelper fordøyelsen, bidrar til å kontrollere vekten og reduserer trykket på leveren, noe som er viktig for å forebygge og behandle fettlever. Grafikk: Tra My

Kan tofu bidra til å forhindre fettlever?

Tofu er et plantebasert protein laget av soyabønner etter bløtlegging, knusing og koking. Fra flytende soyamelk vil den tykne til tofu. Tofu har lavt karbohydratinnhold og inneholder ikke animalsk melk, gluten eller kolesterol. Dette er en veldig populær vegansk matvare for folk med spesialiserte dietter.

Tofu har evnen til å bidra til å begrense fettlever takket være sine spesielle ernæringsmessige egenskaper. For det første er tofu lavt i mettet fett, den typen fett som ofte bidrar til opphopning av fett i leveren. Å erstatte animalske proteinkilder rike på mettet fett med tofu bidrar til å redusere leverfett.

Planteproteinet i tofu bidrar også til å opprettholde muskler og gir energi uten å øke leverfettet. Soyabønner, hovedingrediensen i tofu, inneholder isoflavoner, antioksidanter som kan redusere betennelse og forhindre levercelleskade.

Fiberen i tofu hjelper fordøyelsen, bidrar til å kontrollere vekten og reduserer stress på leveren, noe som er viktig for å forebygge og behandle fettlever. Tofu har også evnen til å redusere nivåene av dårlig kolesterol (LDL) i blodet, og dermed redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer, som er en vanlig risikofaktor hos personer med fettlever.

Hvordan bruke tofu for å redusere fettlever. Grafikk: Quynh Anh

Hvordan bruke tofu effektivt med fettlever

Tofu er en god matvare som kan bidra til å forbedre fettleveren hvis den brukes riktig. For å tilberede tofu sunt, bør du dampe eller bake tofu i stedet for å steke den, da olje kan øke mengden unødvendig fett.

Kombiner tofu med grønnsaker

Å kombinere tofu med grønnsaker som brokkoli, gulrøtter og paprika i wokretter eller tofusalater skaper næringsrike retter med lavt kaloriinnhold.

Bruk tofu i supper og gryteretter

Å tilsette tofu i supper som misosuppe, grønnsakssuppe eller tofugryte vil øke næringsverdien og smaken på retten.

Å kombinere tofu med tang i suppen bidrar til å gi ekstra næringsstoffer og en spesiell smak.

Bruk tofu i vegetarretter

Vegetarretter som tofu i tomatsaus eller braisert tofu med sopp er også sunne alternativer. Braisert tofu med sopp og krydder er en næringsrik og kalorifattig rett.

Kombiner tofu med fullkorn

Å kombinere tofu med fullkorn som brun ris eller quinoa vil gi tilstrekkelig protein og essensielle næringsstoffer.

Kontrollere natriuminntaket

Når du kjøper tofu, velg varianter med lavt saltinnhold og unngå å bruke for mye salt saus for å kontrollere mengden natrium i kostholdet ditt. Til slutt, kontroller porsjonene dine og sørg for et variert kosthold for effektivt å støtte kontrollen og reduksjonen av fettleversykdom .

Kilde: https://laodong.vn/suc-khoe/gan-nhiem-mo-co-nen-an-dau-phu-khong-1368202.ldo