Elevene lager mat og blander drinker på kjøkkenet etter å ha lært om eddiksyre på skolen.

(NLDO) – Fra kunnskap om naturvitenskap i lærebøker opplever lærere og elever i distrikt 1 en interessant og unik kulinarisk oppdagelsesreise.

Fra leksjonen om eddiksyre i naturfagtimen for 9. trinn, «forvandlet» lærere og 9. trinns elever ved Vo Truong Toan videregående skole (distrikt 1, Ho Chi Minh-byen) leksjonen til en uventet kulinarisk opplevelsesreise.

Bui Thi Minh Chau, skolens viserektor, sa at skolens naturfaggruppe organiserte temaet «Forbedring av erfaringsbaserte aktiviteter i undervisningen i naturfag» med leksjonen Eddiksyre, med ønsket om å hjelpe elevene med å få tilgang til kreativ kunnskap og få kontakt med praksis. Leksjonen er ikke bare begrenset til kunnskap fra lærebøker, men også en spennende oppdagelsesreise gjennom eksperimentelle aktiviteter, praktiske anvendelser og forbedring av informasjonsteknologi i undervisningen.

Timen startet med en «blind poseriving»-lek, der elevene raskt måtte svare på spørsmål om gammel kunnskap om eddiksyre.

Timen startet med en lek med «blind pose-riving», der elevene raskt måtte svare på spørsmål om sine tidligere kunnskaper om eddiksyre. Takket være dette kunne elevene ikke bare repetere kunnskapen sin, men også øve på raske reflekser, samarbeidsånd og problemløsningsevner.

I aktivitet 2 fikk elevene i oppgave å undersøke hvordan man lager eddik fra stivelse eller sukker, og utføre eksperimenter med å dyrke eddik og lage kombucha-te hjemme. I løpet av timen presenterte gruppene tilberedningsprosessen etter tur og diskuterte heftig metoden samt den praktiske anvendelsen av produktet gjennom en videorapport. Gruppene skannet QR-koder for å gi hverandre poeng basert på etablerte kriterier.

Ved å bruke eddik og kombucha-te laget av dem selv, forvandlet elevgrupper klasserommene sine til kreative kjøkken.

I den tredje aktiviteten, med eddik og kombucha-te laget av elevene selv, forvandlet elevgrupper klasserommet til et kreativt kjøkken. De deltok i utfordringen med å lage salater og blande drinker av eddiksyre, og lærte og praktiserte ernæringsmessige og kulinariske ferdigheter. Deretter, ved å bruke tankekart og plakatdesign, gjennom produktutstillingsstasjoner, vil elevene oppdage mange andre bruksområder for eddiksyre i livet, som fra konserveringsmidler og legemidler til kalkbehandling, biologiske vaskemidler... Dermed forstår elevene tydeligere at naturvitenskap ikke bare finnes i bøker, men også finnes i alle hjørner av livet.

På slutten av leksjonen er det en video laget av elevene med kunstig intelligens for å oppsummere kunnskapen om emnet eddiksyre. Gjennom denne videoen kan elevene systematisere kunnskapen sin, utvikle ferdigheter og samtidig bevare minneverdige minner på reisen med å oppdage eddiksyre.

Elevene elsker å lage mat mer etter erfaringsbasert læring

Ved å lage sin egen eddik, salatdressing og drikke lærer elevene også livsferdigheter.

Tran Kim Dung, læreren som ledet temaet, fortalte at med denne erfaringsbaserte leksjonen får elevene ikke bare en dyp forståelse av eddiksyre, men utvikler også vitenskapelig tenkning, samarbeid, presentasjons- og kreativitetsevner. Kombinasjonen av teknologi, AI og eksperimentelle aktiviteter hjelper elevene med å bli mer interessert i naturvitenskap. Spesielt når de lager eddik, salat og drikke, lærer elevene også livsferdigheter, ernæringsbevissthet og hvordan de skal tilberede sunn mat, noe som skaper et grunnlag for en vitenskapelig og proaktiv livsstil.

Ifølge Dung ønsker alle lærerne at elevene deres skal oppleve mer, fordi det generelle utdanningsprogrammet for 2018 i realiteten leder elevene til å øve mer og mindre på teori, men likevel sikre grunnleggende kunnskap. For å ha en erfaringsbasert leksjon har lærere og elever tre uker til å forberede seg. De vil rådføre seg med hverandre, ta spesifikke referater fra hver elevs arbeid, lærerne vil gi karakterer basert på denne delen, og elevene vil også evaluere hverandre. «Når elevene organiserer erfaringsbaserte aktiviteter, kan de lage sine egne krydder for bruk i familien. I tillegg til å anvende kunnskapen de har lært, lærer de også mange livsferdigheter. Elevene liker å gå på kjøkkenet og knytte bånd med familiene sine bedre ...» – sa Dung.

Kilde: https://nld.com.vn/hoc-sinh-vao-bep-nau-an-pha-che-sau-khi-hoc-ve-acetic-acid-o-truong-19625030611301192.htm