Mer enn 100 fiskeretter på bordet, og satte en vietnamesisk kulinarisk rekord

Vietnam Super Chef Association satte rekord for å tilberede og utføre retter med de fleste fiskeslag, med høydepunktet som den unike Hoang Sa-sverdfiskdippekaken.

Ny rekord for vietnamesisk mat

Den 23. oktober ble det satt ny vietnamesisk kulinarisk rekord med innholdet «Foredling og tilberedning av retter fra flest mulig fiskeslag samtidig i Vietnam». Arrangementet, organisert av Vietnam Super Chef Association på et hotell i Tan Binh-distriktet, tiltrakk seg deltakelse fra mange innenlandske og utenlandske kokker og besøkende.

Arrangementet samlet mange kokker og viste frem en rekke retter laget av lokal fisk.

Unik kreasjon fra Hoang Sa sverdfisk

Et av høydepunktene på arrangementet var introduksjonen av Hoang Sa-sverdfiskkake av Mr. Le Nguyen Hoang Long, styreleder i Vietnam Master Chefs Association. Inspirert av smaken av hjemlandets hav og øyer, er retten en delikat kombinasjon av fersk sverdfisk, sitron, amerikansk eple og typiske vietnamesiske urter.

Ifølge kokk Long er sverdfisk en av de typiske ingrediensene i Vietnams hav, og den kan bearbeides til mange attraktive retter. «Vietnams hav og øyer har mye deilig fisk», delte han.

Hoang Sa sverdfiskdippekake er formet i en skjellform, som minner om havet og øyene.

Skorpen er spesialformet i en snegle- eller skjellform, noe som ikke bare gir en visuell unikhet, men også minner om havet. Kombinasjonen av ingredienser skaper en lett og unik smak.

I tillegg til å servere fiskeretter, ble det også arrangert en konkurranse om «Stolthet over vietnamesisk mat», som skapte en lekeplass for kokker der de kunne vise frem talentene sine og promotere landets kulinariske kjemi.

Kilde: https://baolamdong.vn/hon-100-mon-ca-cung-len-ban-tiec-xac-lap-ky-luc-am-thuc-viet-nam-397882.html