Infografikk Eksperter anbefaler å forebygge risikoen for botulinumforgiftning

Medisinske eksperter advarer om at alle er i faresonen for botulinumforgiftning fordi dette ikke er en sjelden bakterie, og folk trenger kunnskap for å forebygge og unngå risikoen for forgiftning fra denne bakterien.

Botulinumforgiftning er forgiftning forårsaket av infeksjon med giftstoffet fra bakterien Clostridium botulinum. Årsaken skyldes at pasienten er infisert med giftstoffer i mat av dårlig kvalitet, eller at han spiser mat som ikke er konservert på riktig måte.

For å forhindre risikoen for botulinumforgiftning anbefaler helseeksperter at personer som bearbeider flaske-, glass- eller forseglet mat, bør rengjøre miljøet, tørke og desinfisere bearbeidingsområdet regelmessig for å unngå at smuss, jord, sand og skadelige bakterier fester seg til maten.

Matemballasje bør bruke moderne teknikker. Produsenter bruker ofte steriliseringsstråler når de pakker for å sikre mattrygghet. Personer som pakker hjemme har høy risiko for tap av mattrygghet.

Et annet tiltak folk bør bruke når de pakker mat, er å bruke et saltinnhold på over 5 % salt/100 g mat, fordi bakterier ikke kan vokse i et miljø som er for salt.

Man bør være forsiktig med å ikke bruke utgått mat, spesielt hermetikk som er hovne eller deformerte fordi de har blitt angrepet av botulinumbakterier eller andre bakterier. De bør ikke spises selv om de fortsatt er innenfor utløpsdatoen og ikke er deformerte, men ikke lenger har sin naturlige smak når de åpnes.

Kilde: vietnamplus.vn

Kildekobling: https://baoninhbinh.org.vn/-infographics-chuyen-gia-khuyen-cao-phong-tranh-nguy-co-ngo/d20230524082310932.htm