En vestlig kunde besøkte en pho-restaurant på Vo Chi Cong-gaten (Tay Ho-distriktet, Hanoi ) og bestilte en spesialporsjon for 175 000 VND. Han roste kraften for den lette, klare smaken og de mange attraktive typene storfekjøtt.
Amanda og Felix (fra Hawaii, USA) hadde nylig en lang tur til Vietnam, og besøkte noen kjente reisemål som Ho Chi Minh-byen, Vung Tau og Hanoi.
Paret kommenterte at Hanoi er en av byene med det mest interessante kjøkkenet i verden , fra pho til typisk gatemat som bun cha, banh mi, banh cuon, tørket biffsalat ...
«Disse rettene sto på listen vår over ting vi skulle prøve da vi kom til Vietnam. Og vi var så glade for endelig å få smake på dem», sa Amanda og Felix.
 |  |
I Hanoi stoppet Amanda og Felix først på en berømt pho-restaurant i Vo Chi Cong-gaten (Xuan La-distriktet, Tay Ho-distriktet).
Selv om pho-restauranten ikke ligger i nærheten av sentrum, omtrent 8 km fra Hanois gamleby, ønsker den fortsatt et stort antall kunder velkommen, både lokale og utlendinger.
«Når du kommer til Vietnam, må du prøve en av de mest berømte lokale rettene. Det er nudelsuppe med oksekjøtt», introduserte Felix.
På restauranten, uten å vite hva de skulle velge og med stor kjærlighet for kjøtt, bestilte det unge paret to spesielle pho-retter. Hver rett kostet 175 000 VND.
Da bollen med pho ble servert, kommenterte Felix at retten var litt annerledes enn den sørstats-phoen han hadde nytt.
Den er uten okseboller, serveres uten grønnsaker og søt saus (svart bønnesaus).
Han var imidlertid fornøyd fordi pho-retten inneholdt mange attraktive typer storfekjøtt, fra brisket, sene til brisket, storfekjøtt i rødvinssaus ...
Vestlige gjester sa at den beste måten å sette pris på smaken av pho fullt ut på er å smake på kraften først.
Etter hans personlige smak syntes han kraften var litt kjedelig, annerledes enn sørstatspho som har en sterkere smak, med den karakteristiske aromaen av bein og storfekjøtt sammen med litt krydder og urter.
Mens Felix nøt retten, ble han ganske overrasket fordi pho-nudlene var ferske og myke, helt annerledes enn den vietnamesiske phoen han hadde opplevd i hjembyen sin.
«Kanskje de bruker tørr pho, så nudlene er litt seige og ikke like ferske som her», sa han.
Den vestlige gjesten satte også pris på den klare, lette smaken av hovedstadens pho, roste den og nikket stadig for å vise sin glede.
Da han tilsatte sitronsaft, chilisaus og hvitløkseddik, oppdaget han at smaken på kraften endret seg tydeligere, noe som gjorde phoen mer tiltalende.
«Når jeg spiser, føler jeg at jeg nyter den rene essensen av pho og storfekjøtt», sa Felix.
Amanda delte den samme følelsen og beskrev Hanoi pho som å ha samme smak som oksehalesuppen hun hadde spist.
En kvinnelig turist fra Hawaii sa at selv om pho i nordlig stil ikke har like mange forskjellige ingredienser som pho i sørlig stil, sikrer den fortsatt en deilig og distinkt smak og er enkel å spise.
Representanten for pho-restauranten Amanda og Felix besøkte fortalte en VietNamNet- reporter at phoen her tilberedes i henhold til den tradisjonelle pho-smaken fra Hanois rett.
Kraften kokes opp av ferske bein, og man tilsetter litt ingefær, grillet løk, stjerneanis, kanel ... for å skape en velduftende aroma og sikre klarhet, en søt smak uten å være fet.
I tillegg importerer restauranten ferske pho-nudler hver dag. Pho-nudlene her er myke, uten boraks, konserveringsmidler og absorberer lett den rike kraften.
Oksekjøttet er også nøye utvalgt. Det ferske okseskanken er nøye håndskåret, hver skive er jevn og tynn, og beholder sin mykhet og søthet når den blancheres i kokende kraft.
Oksekjøttet er godt kokt, hvert kjøttstykke er velduftende og mykt, gjennomsyret av naturlig smak.
Foto: Amanda & Felix Eats
[annonse_2]
Kilde: https://vietnamnet.vn/khach-tay-thu-mon-pho-175-000-dong-ngay-khi-den-ha-noi-gat-gu-khen-ngon-2372790.html
Kommentar (0)