Deler av grisen er utrolig billige, til og med gitt bort gratis, men de er rike på næringsstoffer, inneholder mye kollagen og er bra for bein og ledd.

GĐXH – Denne delen av grisen er veldig billig, og mange steder gis den til og med bort gratis når kunder ber om mer. Få vet at den inneholder en rik kilde til naturlig kollagen, som er veldig bra for bein, ledd og hud når den tilberedes i de deilige rettene nedenfor.

Svineskinn – en vanlig matvare rik på kollagen og som inneholder mange næringsstoffer som er bra for bein.

Svineskinn er en kjent ingrediens som ofte brukes i retter som fermenterte svinekjøttruller (nem chua), kjøttdeigsruller (nem chạo), svineskinnsboller, eller rett og slett kokt eller fritert til det er sprøtt. Svineskinn er veldig billig, og noen butikker gir det til og med bort gratis når kunder spør, men få vet at denne ofte gitte ingrediensen har utmerket næringsverdi for kroppen.

Ifølge ernæringseksperter er svinesvor en rik kilde til naturlig kollagen. Når det konsumeres, omdannes dette kollagenet av kroppen til aminosyrer, som bidrar til å regenerere endogent kollagen, støtte hudens elastisitet og bremse aldringsprosessen.

I tillegg til å være bra for huden, bidrar kollagenet i svinesvor også til å styrke bein, noe som reduserer risikoen for slitasjegikt eller osteoporose. Aminosyren glysin i svinesvor bidrar også til å øke kollagensyntesen og støtter søvn og stabilitet i nervesystemet.

Svineskinn er veldig næringsrikt.

Ifølge førsteamanuensis dr. Nguyen Trong Hung fra National Institute of Nutrition, er svineskinn bra, men bør ikke spises i for store mengder per uke, spesielt ikke av personer med høyt kolesterol eller diabetes. Husk å koke det grundig og fjerne alt fettet når du tilbereder det, slik at retten blir bedre og mer næringsrik.

Kollagentilskudd gir bare delvis støtte i å beskytte bein og ledd. For generell helse, sammen med et balansert kosthold, bør man kombinere trening og opprettholde en sunn vekt.

Deilige og enkle retter å lage med svineskinn.

Fru Thuy Linh ( Hanoi ) delte følgende enkle oppskrift på svinekjøttdeig og svineskinn blandet med stekt rispulver.

Ingredienser for å lage svineskinnsalat med stekt rispulver:

+ 500 g svineskinn

+ 100 g ristet rispulver

+ Limeblader, chilipulver, hvitløk

+ Krydder: fiskesaus, sukker, eddik, pepper, chilisaus, suppepulver

Slik lager du svineskinnsalat med stekt rispulver:

Trinn 1: Vask svineskinnet grundig med salt, blancher det kort, ta det deretter ut og skyll igjen med rent vann, og la det renne av. Skill deretter fettet og skinnet. Knus eller mal hvitløk, chili og pepper; finhakk limebladene.

Når du koker svineskinn, tilsett litt ingefær, tørket løk, salt og hvitvin for en velduftende og sprø tekstur. (Foto: TL)

Trinn 2: Skill fettet fra hverandre og stek det til det blir knasende. Kok svineskinnet en gang til med litt ingefær, tørket løk, hvitvin og salt for smak. Ta det deretter opp av vannet, la det avkjøles og skjær det i tynne strimler.

Trinn 3: Bland svineskinnet med de stekte svinekjøttbitene, tilsett sukker, eddik og krydderpulver, og bland godt. Sett deretter i kjøleskapet i omtrent 30 minutter slik at svineskinnet stivner og blir mer smakfullt.

Trinn 4: Lag rispulveret ved å steke risen, den klebrige risen og de skrelte mungbønnene til de er gyllenbrune, la dem avkjøles og deretter male dem til et fint pulver. Alternativt kan du kjøpe ferdiglaget rispulver.

Trinn 5: Lag dressingen ved å blande 1 spiseskje sukker, 1/2 spiseskje eddik og 1/4 spiseskje chilisaus. Rør godt, tilsett litt vann, fiskesaus, hvitløk og chilipepper, og juster den søte, sure, salte og sure smaken etter din smak. Bland med svineskinnet, mariner i ytterligere 30 minutter, og dryss deretter over ristet rispulver og limeblader før servering.

Svineskinn blandet med stekt rispulver er enkelt å lage, men passer veldig godt til ris. (Foto: Thuy Linh)

Svineskinn i tomatsaus

Ingredienser til svineskinn i tomatsaus:

+ 500 g svineskinn

+ 2 tomater

+ Vårløk, fersk chilipepper

+ Krydder: fiskesaus, MSG, pepper

Hvordan lage svineskinn i tomatsaus

Trinn 1: Velg ferskt svineskinn, og velg et moderat tykt og rent snitt. Legg det i bløt i risvann eller vask det med vann og litt sitronsaft for å redusere lukten. Deretter blancherer du det kort, og tilsetter litt fersk ingefær for å fjerne lukten ytterligere og gjøre det lettere å skjære det opp.

Etter at du har tatt dem opp av vannet, la dem avkjøles, og skjær dem deretter i biter. Vask tomatene og skjær dem i båter.

Trinn 2:

Ha svineskinnet i en kjele og stek det med fiskesaus, salt, tomater og chilipepper til det absorberer smakene. Tilsett deretter litt vann og kok opp. Når svineskinnet er gjennomstekt, er det klart til å spises. Ta kjelen av varmen og dryss over hakket vårløk og pepper for aroma.

Denne retten er deilig og unik når den spises med varm ris. Svineskinnet er seigt og velduftende, og tomatsausen er rik og aromatisk.

Svineskinn i tomatsaus

Kilde: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bo-phan-o-con-lon-gia-sieu-re-tham-chi-con-duoc-cho-khong-nhung-lai-giau-duong-chat-nhieu-collagen-tot-cho-xuong-khop-172251013230806027.htm