Italiensk mat har blitt anerkjent av UNESCO som en immateriell kulturarv.

Den 10. desember anerkjente FNs organisasjon for utdanning , vitenskap og kultur (UNESCO) offisielt italiensk mat som et kulturelt ikon.
Ifølge en kunngjøring som ble gjort under UNESCOs sesjon i New Delhi (India), rapportert av en VNA-korrespondent i Roma, vil italiensk mat – fra pasta og mozzarellaost til vin og tiramisu – bli ført inn på den prestisjetunge listen over immateriell kulturarv.

I kunngjøringen beskrev UNESCO italiensk mat som «en kulturell og sosial blanding av kulinariske tradisjoner» og en måte å «ta vare på seg selv og andre, uttrykke kjærlighet og gjenoppdage kulturelle røtter», samtidig som det gir lokalsamfunn en kanal «for å dele sin historie og beskrive verden rundt seg».

Ifølge UNESCO er italiensk mat en fellesskapsaktivitet som vektlegger tilknytning til mat, respekt for ingredienser og øyeblikk med samvær rundt bordet ... Folk i alle aldre og kjønn deltar, utveksler oppskrifter, forslag og historier, og besteforeldre gir ofte tradisjonelle retter videre til sine barn og barnebarn.

I en video som ble lagt ut på den italienske statsministeren Giorgia Melonis Instagram-konto bare minutter etter kunngjøringen, sa hun at hun var utrolig stolt. Hun uttalte: «Vi er de første i verden som mottar denne anerkjennelsen, som hedrer vårt folk og vår identitet. For italienere er ikke mat bare mat eller en samling oppskrifter. Det er mye mer enn det: det er kultur, tradisjon, arbeid og rikdom.»

I mellomtiden understreket Italias landbruksminister, Francesco Lollobrigida, at denne seieren er «en feiring for alle fordi den taler til våre røtter, vår kreativitet og vår evne til å forvandle tradisjon til virkelighet».

Den italienske regjeringen sendte inn en søknad i mars 2023 om å få sitt nasjonale kjøkken anerkjent som en «immateriell kulturarv», med vekt på forbindelsen mellom tradisjonell italiensk mat, kultur og livsstil, og beskrev det som et intimt sosialt ritual som binder familier og lokalsamfunn sammen.

Italia har allerede 21 andre tradisjoner på denne listen over immateriell kulturarv, inkludert napolitansk pizzabaking og operasang, og det er det første landet som er anerkjent for hele sin kulinariske arv i stedet for bare én enkelt tradisjon eller oppskrift.

Italia kan skryte av verdens største antall UNESCO-anerkjente kulturarvsteder, noe som gjør det til et attraktivt reisemål for turister. Nå som italiensk mat er inkludert på listen, forventes det at enda flere besøkende vil komme til Italia.

(VNA/Vietnam+)

Kilde: https://www.vietnamplus.vn/am-thuc-italy-duoc-unesco-cong-nhan-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-post1082327.vnp