Å starte en bedrift med lokale råvarer.

En ny dag for fru Do Thi Thuy (Ha Long kommune, Van Don-distriktet) begynner med å dra til Cai Rong havn for å kjøpe fersk sjømat fra fiskere. Dette er den viktigste råvarekilden som fru Thuy bearbeider til ulike typer østerspasta, mantisrekepasta, rekepasta, krabbepasta osv., for å levere til markedet.

Fru Do Thi Thuy er født og oppvokst i Van Don, og er svært kjent med fiske og diverse sjømatprodukter. Denne kjennskapen ble til en lidenskap, noe som førte til at hun ga opp mange jobbmuligheter innen finans og bankvirksomhet, til tross for sin formelle utdanning, for å satse på yrket med å lage sjømatpasta.

Fru Thuys produksjonsanlegg startet i familieskala og har nå utviklet seg til Van Don Seafood Company Limited, som produserer 1–2 kvart liter av ulike typer sjømattråd daglig. Markedet inkluderer turoperatører , restauranter og butikker med økologiske landbruksprodukter. Fru Thuy sa: I starten kom kundene til selskapet gjennom ulike kanaler, fra anbefalinger fra venner, Zalo og personlige Facebook-sider, til tilbud-og-etterspørsels-forbindelser på distrikts- og provinsnivå ... og ble deretter faste kunder og dannet langsiktige, bærekraftige forretningsforhold.

Fru Do Thi Thuy (til høyre), direktør i Van Don Seafood Co., Ltd., inspiserer kvaliteten på et nylig tørket parti østers som forberedelse til bearbeiding til østerspasta.

Sjømatfloss er et produkt som produseres av mange etablissementer i Quang Ninh , men Thuys sjømatfloss av merket Van Don anses som tydelig annerledes. Når den smakes, har den en klar salt innledende smak etterfulgt av en søt avslutning og en rik, salt smak av havet. For å oppnå denne unike egenskapen mener Thuy at ingrediensene må være ferske og hentet fra Van Don-havområdet, hvor saltinnholdet er lavere enn i andre regioner. Det er også derfor Thuy legger stor vekt på valg og anskaffelse av råvarer, og utfører ofte denne prosessen selv. Videre velger Thuy tradisjonelle metoder for bearbeiding av flosset, der kun pakkefasen bruker moderne teknologi.

Fru Thuy forklarte at en porsjon svinetråd som er dampet, wokket og tørket manuelt, slik våre mødre og bestemødre pleide å gjøre, alltid smaker bedre enn den som er laget med industrimaskiner og -utstyr. Derfor, jo dyrere svinetråden er, eller jo mer spesifikk bestillingen fra kunder med høye krav er, desto mer fokuserer anlegget på det håndlagde aspektet, og stoler på håndverkernes ferdigheter, erfaring og kjærlighet for å garantere produktkvaliteten.

Takket være hennes grundige og nøye forretningspraksis, nyter de ulike typene sjømatfloss som produseres av Do Thi Thuys bedrift stadig større tillit i markedet, og salgsvolumet øker jevnt og trutt. I sin forretningsutviklingsstrategi forbereder Thuy de nødvendige forutsetningene for å utvide fabrikken sin, oppgradere utstyr og teknologi, og forbedre ferdighetene til arbeiderne sine. Målet hennes er å levere ulike typer sjømatfloss til skolekantiner, kullindustrikantiner og industrisoner.

Fru Thuy delte: «Målet mitt er å introdusere produktene mine i skolekantiner, kullindustriens kantiner og industrisoner fordi jeg for det første ønsker at folket i Quang Ninh skal kunne bruke ferske produkter av høy kvalitet fra Quang Ninh. For det andre ønsker jeg at elever og arbeidere regelmessig skal spise Van Don sjømatfloss. Dette er grupper som trenger næringsrik mat for fysisk utvikling eller for å styrke og opprettholde helsen sin for jobb, og Van Don sjømatfloss er akkurat den typen næringsrik mat.»

Kilde