Å starte en bedrift fra lokale produkter

En ny dag for fru Do Thi Thuy (Ha Long kommune, Van Don-distriktet) begynner med å dra til Cai Rong havn for å kjøpe fersk sjømat fra fiskere. Dette er den viktigste råvarekilden for fru Thuy, som bearbeider ulike typer østersfloss, mantisrekefloss, rekefloss, krabbe osv. for å levere til markedet.

Fru Do Thi Thuy er født og oppvokst i Van Don, og har et godt kjennskap til fiske og sjømatprodukter. Fra fortrolighet til kjærlighet ga fru Thuy opp mange jobbmuligheter med en velutdannet bank- og finansprofesjon for å satse på å lage sjømatfloss.

Fru Thuys produksjonsanlegg startet i husholdningsskala, og har nå utviklet seg til Van Don Seafood Company Limited med en produksjon på 1–2 quintal av ulike typer sjømattrå per dag. Forbrukermarkedet er turserviceenheter , restauranter og butikker med rene landbruksprodukter. Fru Thuy sa: I starten kom kundene til enheten gjennom mange kanaler, fra introduksjoner av venner, zalo-sider, personlig Facebook, gjennom tilbud-og-etterspørselsforbindelser i distriktet, provinsen... deretter ble de faste kunder, langsiktige, bærekraftige kunder.

Fru Do Thi Thuy (til høyre), direktør i Van Don Seafood Company Limited, kontrollerer kvaliteten på et nylig tørket parti østers for å klargjøres for bearbeiding til tanntråd.

Strimlet sjømat er et produkt som produseres av mange etablissementer i Quang Ninh , men Thuys strimlede sjømat av merket Van Don anses å ha en veldig tydelig forskjell, fordi når man nyter den, kan man tydelig føle den salte smaken i begynnelsen, den søte smaken på slutten og den svært rike smaken av havet. For å ha denne unike egenskapen, ifølge Thuy, må de bearbeidede ingrediensene være ferske og sjømaten utvunnet i Van Don-havområdet, hvor saltinnholdet er lavere enn i andre havområder. Dette er også grunnen til at Thuy legger stor vekt på valg og kjøp av råvarer, og ofte gjør dette trinnet selv. I tillegg valgte Thuy teknologien og prosessen med å tørke strimlet sjømat i tradisjonell retning, bare produktemballasjefasen bruker moderne teknologi.

Fru Thuy analyserte at en porsjon tanntråd som er dampet, ristet og tørket for hånd, slik bestemødre og mødre pleide å gjøre, alltid er mer deilig enn en som er laget av maskiner og industrielt utstyr. Derfor, jo dyrere tanntråden er, eller porsjonen med produkter som bestilles av kunder med høye krav, desto mer fokuserer anlegget på det manuelle elementet, og tar arbeidernes ferdigheter, erfaring og kjærlighet som faktorer for å sikre produktkvalitet.

Med en grundig og forsiktig forretningsdrift, nyter de ulike typene sjømatflossprodukter produsert av Ms. Do Thi Thuys bedrift stadig større tillit i markedet, og forbruket øker. I bedriftsutviklingsstrategien forbereder Ms. Thuy de nødvendige forutsetningene for å utvide fabrikken, innovere utstyr og teknologi, og forbedre arbeidernes ferdigheter. Ms. Thuys mål er å levere ulike typer sjømatflossprodukter til skolekjøkken, kullindustrikjøkken og industriområder.

Fru Thuy betrodde seg: «Jeg har som mål å bringe produktene mine til skolekjøkken, kjøkken i kullindustrien og industriområder fordi jeg først og fremst ønsker at folk i Quang Ninh skal bruke ferske produkter fra Quang Ninh, og for det andre ønsker jeg at elever og arbeidere regelmessig bruker Van Don sjømattråd. Dette er folk som trenger å bruke næringsrik mat for å utvikle kroppen sin, eller for å styrke og vedlikeholde helsen sin på jobb, og Van Don sjømattråd er nettopp den næringsrike maten.»

Kilde