Trenger ikke bakes, deilig, næringsrikt og bra for helsen din

Ikke bekymre deg for helsen din når du nyter månekaker, prøv månekaker uten baking laget av yam med lotusfrø og røde bønner. Denne typen kake er ikke bare næringsrik, men også egnet for eldre og de som ønsker å spise kaker uten å gå opp i vekt. Med sin unike smak og enkle måte å lage på, vil denne månekaken være det perfekte valget for midhøstfestivalen. Lag den selv og nyt den med familien!

Yam inneholder amylase som kan bryte ned stivelse. Når vi føler oss oppblåste, kan vi spise yam for å fremme fordøyelsen. Samtidig har yam effekten av å gi næring til kroppen, styrke nyrene og supplere næringsstoffer. For tiden er yam i sesong, du kan dra nytte av den til å lage kaker formet som månekaker. Spesielt med et hvitt ytre skall vil den ligne en klissete kake. Det viktigste er at kakefyllet er laget av lotusfrø og røde bønner selv. Lotusfrø er også i høstsesongen og har den søteste smaken, noe som bidrar til å roe nervene og gi næring til kroppen. Samtidig inneholder røde bønner protein, lipider, glukose, fiber, vitamin A1, B1, B2, kalsium, fosfor, jern... Det har betennelsesdempende, antibakterielle, kolesterolsenkende, vanndrivende og krefthemmende effekter. Å blande lotusfrø og røde bønner i kakefyllblandingen vil bidra til å doble næringsstoffene. I tillegg bidrar det høye fiberinnholdet i røde bønner også til å skape en følelse av metthet. Dermed reduseres energitilførselen.

Denne månekaken laget av yam, lotusfrø og røde bønner tilfredsstiller ikke bare behovet for å nyte månekaker under midhøstfestivalen, men er også relativt bra for helsen. Denne kaken passer også for eldre og de som ønsker å gå ned i vekt og holde seg i form. Denne månekaken har ikke bare en unik smak, men er også rik på næringsstoffer, noe som gjør den til et passende valg under midhøstfestivalen.

Ingredienser til månekake med lotusfrø og fyll av røde bønner

250 g søtpotet, 100 g røde bønner, 50 g lotusfrø, 3 ss kanelsukker (oransjeblomstsukker), 50 g klebrig rismel til å lage månekaker.

Hvordan lage månekaker uten å bake - Månekaker med lotusfrø og røde bønner

Trinn 1: Fjern kjernen fra de ferske lotusfrøene du kjøpte og vask dem. Legg de røde bønnene i bløt i omtrent 1–2 timer til de er myke. Ha deretter lotusfrøene og de røde bønnene i riskokeren og kok.

Trinn 2: Når lotusfrøene og de røde bønnene er kokte, bruk en blender til å mose dem til et pulver. Hell deretter det røde bønnepulveret og lotusfrøene i pannen og tilsett kanelsukker. Du kan erstatte kanelsukker med maltsukker. Stek lotusfrø- og røde bønnefyllet til det er tørt og glatt. Del deretter lotusfrø- og røde bønnefyllet i små kuler og rull dem til kuler. Fyllet er ferdig.

Trinn 3: La oss nå lage yamspulveret. Skrell yamsen, vask den og skjær den i små biter. Ha deretter yamsen i en dampkoker. Kok opp en kjele med vann, sett dampkokeren oppå og damp yamsen i omtrent 15–20 minutter. Du kan også bruke mikrobølgeovn til å dampe yamsen på samme måte som du damper poteter.

Trinn 4: Etter at yamsen er dampet, ta den ut og ha den i en bolle. Bruk en skje til å mose yamsen til et fint pulver mens den fortsatt er varm. Etter maling vil yamsen være myk og fleksibel, lett å forme til en blokk. Du kan kna yamspulveret et par ganger for å øke mykheten, få en jevn hvit farge og se mer attraktiv ut.

Trinn 5: Tilsett deretter det klebrige rismelet til yammelet. Bland og elt godt til en homogen masse. Avhengig av mengden yammel kan du justere mengden klebrig rismel deretter.

Trinn 6: Del yamsdeigen i porsjoner på 30 g. Rull deretter de små deigballene til runde kuler. Kjevle dem deretter tynt ut, legg fyllet med røde bønner og lotusfrø inni, pakk dem godt inn og rull dem til runde kuler.

Trinn 7: Dryss litt klebrig rismel på månekakeformen, legg kulene i og trykk godt fast. Ta deretter kaken ut av formen og legg den på en tallerken. Gjenta til alle ingrediensene er brukt opp. Etter at støpeprosessen er fullført, legg kakefatet i en damper. Damp yam-månekaken med lotusfrø og røde bønner i omtrent 10 minutter. Til slutt tar du kaken ut på en tallerken, du kan drysse litt magnoliablomster over den til pynt (valgfritt) og nyte den med familien.

Ferdig produkt av yam-månekake med lotusfrø og røde bønner

Dermed er månekaken med lotusfrø- og røde bønnerfyll ferdig. Denne kaken har ikke bare en unik smak, men er også god for helsen. Når du skjærer kaken, dekkes det myke, velduftende lotusfrø- og røde bønnerfyllet av et duftende hvitt skall. Dessuten vil duften av magnoliablomster også imponere hvem som helst ved første øyekast.

Månekaker uten steking er deilige og enkle å lage.

Merknader når du lager månekaker med lotusfrø og fyll med røde bønner

1. Hvis du vil unngå kløe når du skreller yam, husk å bruke hansker.

2. Hvis du vil at månekakene skal være seige, kan du tilsette litt vann i yamspulveret og kna dem eller bruke en mikser.

3. Mengden klebrig rismel som tilsettes yamen bør justeres i henhold til hvor våt den er. Hvis du bare vil gjøre månekaken mer klissete, kan du bare tilsette litt. Hvis du vil at kaken skal være mer seig, kan du tilsette mer.

4. Du kan tilsette mer kanelsukker i fyllet avhengig av smak. Hvis du liker det søtere, kan du strø litt kanelsukker over kaken etter at du er ferdig.

Kilde: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dung-nhung-nguyen-lieu-nay-de-lam-banh-trung-thu-khong-can-nuong-ngon-lai-bo-duong-va-tot-cho-suc-khoe-172240910110334265.htm