Episode 113: Økologisk landbruk i bærekraftig utvikling av den globale kaffeindustrien

Japanerne har formet teseremonien til en nasjonal moral, en levekunst som formidles gjennom nytelsen av en kopp te. Vietnam – en ledende kaffemakt i verden – har de beste Robusta-kaffebønnene i verden og en lang historie med kaffekultur som har gått over hundrevis av år. Men frem til nå er verdien av vietnamesisk kaffe fortsatt lav, hovedsakelig eksportert rå og har ikke blitt ordentlig formet av industriens og landets iboende posisjon.

Med ønsket om å bringe den vietnamesiske kaffeindustrien til et nytt nivå, å øke verdien av kaffe ikke bare som en vanlig drikk, men også på nivå med kulturell kaffe, kunstnerisk kaffe, spirituell kaffe ... til filosofisk kaffe, verdig posisjonen som verdens kaffekraftverk - har Trung Nguyen Legend Group brukt tid og lidenskap i mange år på å forske på historien, kulturen, kunsten ... til kaffe på alle områder av menneskelivet, slik at kaffe blir "filosofisk kaffe".

Gjennom hele reisen med å skape og utvikle Trung Nguyen Legend har engasjement for å tjene samfunnet alltid vært kjernen i mange handlingsprogrammer for å skape store ambisjoner og retninger; for å bygge en ny posisjon for den vietnamesiske kaffeindustrien på verdenskartet for kaffe.

Japanerne klarte det!

Vi vietnamesere kan også gjøre det, og gjøre det bedre!

Pioner som revolusjonerer økologisk landbrukstenkning Ana Maria Primavesi

Etter andre verdenskrig oppsto matkrisen på global skala og ble den største bekymringen i mange land. Dette oppfordret forskere til å forske på og skape nye høyavkastende varianter, motstandsdyktige mot intensivt jordbruk og kjemisk gjødsel, plantevernmidler osv. for å fremme landbruket. Denne perioden ble kalt den «grønne revolusjonen».

Den overdrevne utviklingen under den grønne revolusjonen har imidlertid skapt intensive «kjemiske» landbruksøkosystemer, som forstyrrer det naturlige økosystemet. Konsekvenser som jordforringelse, skadedyr, vannforurensning osv. har ført til en rekke alvorlige reaksjoner på miljøet, ressursene og samfunnslivet.

Enkelte forskere har erkjent den uunngåelige krisen som industrialisert landbruk medfører. Landbruksforskeren Ana Maria Primavesi (1920–2020) regnes typisk som en pioner innen økologisk landbruk i Brasil og Latin-Amerika, og har lagt det teoretiske og praktiske grunnlaget for bærekraftig jordbruk og fremmet bærekraftig utvikling av økosystemer i dag.

Primavesi ble født inn i en bondefamilie i Østerrike og lærte de første prinsippene innen landbruk fra foreldrene sine. Under andre verdenskrig var hun en av de få motstandsdyktige kvinnene som overvant datidens fordommer og tok universitetsstudier i agronomi. I 1948 emigrerte hun til Brasil – et stort tropisk land som gikk inn i den «grønne revolusjonen». Det var her hun begynte å utvikle sin vitenskapelige forskningskarriere og startet « agroøkologi »-revolusjonen.

Primavesi forsket på og utviklet teorien om økologisk landbruk, og innså hvilken innvirkning den «grønne revolusjonen» hadde på det fruktbare tropiske landet som ble overdrevent utnyttet. Basert på respekt for jordstruktur, naturlige økosystemer og biologisk mangfold, var hun pioner for en revolusjon innen landbrukstenkning på den tiden da hun «betraktet jorden som et levende legeme» , med fokus på økologisk bærekraft, jordhelse og fellesskap.

For Primavesi er økologisk landbruk ikke bare en «teknikk» for å erstatte kunstgjødsel med organisk gjødsel, men et landbruk som setter livet i sentrum. Det vil si å ta vare på jorden som å ta vare på selve livet; respektere det naturlige økosystemet i stedet for å konfrontere det; skape et jordbrukssystem som er i harmoni med naturen. Landbruk blir da ikke bare en økonomisk aktivitet, men også et etisk spørsmål knyttet til mat, helse og menneskehetens fremtid.

Denne ideologien var fortsatt merkelig på midten av det tjuende århundre og ble ansett som «uvitenskapelig» før virvelvinden av industrielt landbruk. Men Primavesi fortsatte med forskningen, og brakte teorien sin til bønder, bygde institusjoner, et nettverk av kurs og økologiske foreninger for å popularisere og opprettholde storskala økologisk landbrukspraksis.

I forskningen sin foreslo Primavesi prinsipper for jordbruk basert på prinsippene om jord og harmoni med naturen: å holde jorden grønn, bevare naturlige økosystemer og diversifisere avlinger, minimere kjemikalier og pløying.

Hun organiserte workshops, kurs og kjempet for agroøkologi i São Paulo, Brasils økonomiske og kulturelle sentrum og landets eldste kaffeproduserende region. São Paulos kaffebarer ble arenaer der Primavesi kunne dele og diskutere agroøkologiske ideer, og koble sammen intellektuelle, forskere og beslutningstakere.

Fra 1961 til 1974, mens hun underviste ved det føderale universitetet i Santa Maria, trente Primavesi den første generasjonen av forskere og praktikere innen økologisk landbruk i Brasil. Gjennom utvekslinger og debatter mellom forelesere, studenter og bønder på kafeene i Santa Maria, systematiserte hun pensumet og brakte agroøkologiske ideer fra laboratoriet til praksis.

Primavesi driver ikke bare med forskning, hun veileder, bor og praktiserer også direkte med bønder. Gården i Itaí - São Paulo, hvor Primavesi har bodd og jobbet i over 30 år, har blitt restaurert fra tørt, sterkt erodert og vannløst land til et agroforestry-økosystem med bekker, naturlige skoger og økologisk jordbruk, roterende mais, bønner og ris for å forbedre jorda og dyrke kaffe.

I 1979 ble Primavesis bok «Manejo Ecológico do Solo» (Økologisk jordforvaltning) utgitt, og den ble en klassisk håndbok for generasjoner av bønder, forskere og miljøaktivister. Den er oversatt til 20 språk og ble et must-read for alle som studerer tropisk jord og agroøkologi. Primavesi ble anerkjent av FNs organisasjon for ernæring og landbruk og det internasjonale samfunnet som en av de banebrytende stemmene innen global agroøkologi .

Agroøkologiske prinsipper i kaffeindustrien mot en bærekraftig fremtid

Ana Maria Primavesis prinsipper for økologisk landbruk, som ble forsket på og utviklet i Brasil, har ikke bare en betydelig innflytelse på avlingsproduksjonen, men er også svært anvendelige i kaffeindustrien. Spesielt i 1970 publiserte hun boken Café organico, som veileder planteteknikker for å forbedre kaffekvaliteten og bidra til å skape en "økologisk kaffekultur" . Følgelig bidrar ikke bare til kaffebønner av høy kvalitet, men også til gjenoppliving av det lokale økosystemet, noe som gir fordeler for samfunnet fra et rent miljø og en bærekraftig produksjonsmodell.

Primavesis prinsipper for plantemangfold, skygge og materialregenereringssykluser beskytter ikke bare jorden, men beskytter også det store økosystemet og bøndenes levebrød, og har blitt det vitenskapelige grunnlaget, det teoretiske fundamentet for utvikling av agroforestry- modeller, økologisk landbruk og regenerativt landbruk i kaffeindustrien. Samtidig legger disse prinsippene også grunnlaget for bærekraftige kaffeproduksjonsmodeller, sertifiseringsstandarder som Rainforest Alliance, Fair Trade, UTZ Certified eller Organic Coffee...

I verdenshistorien har kaffe vært en spesiell drikk, en katalysator for å skape de fleste viktige ideer, oppfinnelser og initiativer, som for eksempel å legge grunnlaget for å etablere et rom for fri sosial kommunikasjon, å være energien for oppvåkning og kreativitet i opplysningstiden og de industrielle revolusjonene, vitenskapelige revolusjonene. Kaffe har også vært og er energien som forbinder kulturer og sivilisasjoner, og samler en elitestyrke uavhengig av alder, kjønn, religion, nasjonalitet, og er elsket globalt.

I en sammenheng med at verdensøkonomien går over til en grønn økonomi, en kreativ økonomi der kjernen er kapasiteten til innovasjon og kreativitet..., vil kaffe være den viktigste sammenbindende energien. Spesielt når kaffe dyrkes i harmoni med miljøet, vil den være en bærekraftig energikilde som begrenser økologisk ubalanse, spekulasjon og urettferdig handel, og være banebrytende for åpningen av en bærekraftig fremtid for samfunnet. Primavesis prinsipper for økologisk landbruk, som setter "livet i sentrum", vil derfor være grunnlaget for bærekraftig utvikling for kaffeindustrien, og bli en modell som fremmer en balansert livsstil mellom mennesker og natur.

Til dags dato har agroforestry-modeller basert på økologiske landbruksprinsipper i Brasil bidratt til å redusere karbonutslipp, forbedre jordens fruktbarhet, øke økosystemets effektivitet og produktivitet. Colombia investerte også i «Cenicafé» -programmet, forsket på skadedyrresistente kaffesorter, kjemikaliereduserte dyrkingsområder og støttet konvertering til Rainforest Alliance-standarder. Etiopia utviklet «skogkaffe» -modellen, som utnyttet kaffetrær som vokser naturlig under skogens trekroner, både for å bevare biologisk mangfold og for å bevare lokale tradisjoner. India fremmet råvareområder for «skyggekaffe» , der kaffetrær lever i harmoni med skogøkosystemet, støtter biologisk mangfold og bekjemper klimaendringer.

Kaffe har spilt en mangfoldig rolle i utviklingen av levebrød, økologiske landskap samt det økonomiske, kulturelle og sosiale livet i mange land og regioner i verden. I en verden som står overfor mange kriser, er Ana Maria Primavesis økologiske landbruksprinsipper, som setter «livet i sentrum», ikke bare grunnlaget for bærekraftig kaffedyrking, men åpner også opp fremtiden for at kaffeindustrien kan bli en løsning, en banebrytende modell for harmonisk og bærekraftig utvikling av samfunnet.

I Vietnam har mange initiativer og aktiviteter for å fremme standarder for bærekraftig kaffedyrking og -produksjon blitt implementert i omfattende samarbeid mellom myndigheter, stat, lokaliteter, organisasjoner og bedrifter. Spesielt initiativet « Omfattende sirkularisering og integrering av kaffeproduksjonskjeden » er blant de «7 initiativene for den globale kaffeindustrien» som ble foreslått av grunnlegger og styreleder for Trung Nguyen Legend Group, Dang Le Nguyen Vu, i 2012 på World Economic Forum. Lokaliteter og bedrifter investerer i og implementerer byggingen av en lukket kaffeproduksjonskjede, organisert i en sirkel, som ikke skaper avfall som er skadelig for miljøet, optimaliserer produksjonsressursene i hvert trinn, samt forskning, utvikling, anvendelse og kommersialisering av kaffeforedlede produkter.

Trung Nguyen Legend har alltid tatt ledelsen i implementeringen av omfattende strategier og kontinuerlig realisert "7 initiativer for den globale kaffeindustrien" , noe som bidrar til å fremme bærekraftig utvikling av kaffeindustrien og bringe velstand til det relaterte samfunnet. Spesielt med arbeidet med å utvikle et omfattende kaffeøkosystem fra produkter, modeller og prosjekter i henhold til kjerneverdiene for kaffe, har Trung Nguyen Legend vært pioner innen Coffee Dao-filosofien skapt av grunnlegger og styreleder Dang Le Nguyen Vu, med sikte på en human livsstil og harmonisk utvikling mellom mennesker og mennesker, mennesker og natur.