Hvorfor er nyrer sårbare for skade fra å spise for mye salt og protein?

Et kosthold med mye salt og protein belaster nyrene. Over tid kan dette føre til skade på glomeruli, noe som igjen kan føre til permanent tap av blodfiltreringsfunksjonen.

Når man spiser for mye salt og protein, er nyrene utsatt for skade gjennom følgende mekanismer:

Salt øker glomerulært filtrasjonstrykk

Salt er rikt på natrium. Når du spiser mye salt, reagerer kroppen din ved å holde på vann for å balansere natriumnivåene. Denne prosessen øker blodvolum og trykk i karsystemet, spesielt i kapillærene i glomeruli. Glomeruli er der blodfiltreringsprosessen finner sted, ifølge helsenettstedet Medical News Today (UK).

Et kosthold med mye protein og salt belaster nyrene.

FOTO: AI

Langvarig høyt blodtrykk skader endotelet i blodårene og fører til at kapillærveggene tykner, noe som fører til skade på nyrenes naturlige filtreringsfunksjon. Denne mekanismen kalles glomerulær hypertensjon.

Når glomeruli må filtrere blod ved høyt trykk over lengre tid, vil filtercellene bli skadet, noe som forårsaker proteinuri. Dette er en tilstand med proteinlekkasje i urinen og er et av de første tegnene på kronisk nyresykdom.

Protein utøver metabolsk stress på nyrene

Et kosthold med mye protein, spesielt animalsk protein, gjør at nyrene jobber hardere for å fjerne biprodukter fra proteinmetabolismen, som urea, kreatinin og urinsyre.

Forskning viser at inntak av mer enn 1,5 gram protein per kilogram kroppsvekt per dag kan forårsake midlertidig hyperfiltrering av glomerulus. Dette er en tilstand der nyrene øker hastigheten de filtrerer blod med for å behandle avfallsstoffer. Hvis denne tilstanden vedvarer, vil den slite ned filtreringscellene, noe som fører til en nedgang i nyrefunksjonen.

Når glomerulær hyperfiltrering oppstår, kan nyrene hos friske personer tilpasse seg en stund. Hos personer med underliggende sykdommer som høyt blodtrykk eller diabetes er imidlertid for mye protein en faktor som fører til at nyreskaden utvikler seg raskere.

Hyperaciditet

Matvarer rike på animalsk protein, som rødt kjøtt, egg og sjømat, produserer svovelholdige forbindelser når de metaboliseres. Disse forbindelsene oksideres videre til svovelsyre, noe som øker blodets surhetsgrad noe og tvinger nyrene til å jobbe hardere for å nøytralisere og opprettholde en stabil pH. Denne prosessen bruker mye energi og øker det metabolske trykket på nyrene.

I tillegg, hvis blodsyrenivået øker, vil nyrene mobilisere kalsium fra bein for å nøytralisere syren, noe som fører til osteoporose og økt risiko for nyrestein.

I mellomtiden er planteproteinkilder som linser, soyabønner eller quinoa rike på kalium og magnesium, som bidrar til å nøytralisere syre og redusere belastningen på nyrene, samtidig som de indirekte beskytter bein bedre.

Økt oksidativt stress i nyren

Når kostholdet kombinerer mye salt og mye protein, spesielt bearbeidet kjøtt, vil stoffskiftet generere flere frie radikaler, noe som øker oksidativt stress og forårsaker betennelse i mikrovaskulære systemer i nyrene.

I tillegg skader langvarig oksidativt stress også nyrecellemembraner, reduserer nyrevevets evne til å reparere seg selv og øker risikoen for glomerulosklerose, ifølge Medical News Today .

Kilde: https://thanhnien.vn/vi-sao-than-de-bi-ton-thuong-khi-an-qua-nhieu-muoi-va-protein-185251025133553441.htm