Cong Giap (fra Nghe An ) og partneren hans Son Thach er to av de kjente medlemmene av den afrikanske gruppen som har vært med Quang Linh Vlogs i mange år i Angola.

I tillegg til å støtte lokalbefolkningen innen jordbruk og dyrking , lager de også jevnlig typiske vietnamesiske retter for å introdusere dem for lokalbefolkningen, som for eksempel: wokkede bønner med kyllingmage, griseørersalat, stekt svinekjøtt, kyllingris, grillet svinekjøttvermicelli...

I en nylig video som ble lagt ut på en YouTube-kanal med mer enn 610 000 følgere, dro Cong Giap og Son Thach til landsbyen Maiala og lagde den «nasjonale» nudelsuppen med oksekjøtt som sognepresten, landsbyhøvdingen og noen få lokale kunne kose seg med.

De avslørte at pho-en er tilberedt i nordlig stil, og smaken er ganske lik Nam Dinh-biffpho.

Afrikanere spiser Nam Dinh gatemat for første gang 4.png
Cong Giap (hvit skjorte) og kollegaen hans Son Thach skjærer oksekjøtt i skiver for å lage vietnamesisk pho til afrikanere.

I Vietnam er nudelsuppe med kjøtt en berømt rett som har nådd internasjonalt nivå. I august i fjor ble Hanoi pho og Nam Dinh pho, sammen med Quang-nudler, anerkjent som nasjonal immateriell kulturarv.

Tidligere ble Nam Dinh-biffpho også anerkjent som en av Vietnams spesialretter (2020–2021).

Afrikanere spiser Nam Dinh gatemat for første gang.png
To vietnamesiske menn valgte å lage sjelden storfekjøttpho slik at folk tydelig kan føle den originale, søte smaken av storfekjøttet.

Cong Giap sa at for å gjøre storfekjøtt-phoen enda deiligere, bruker han noen ingredienser som er tilgjengelige på gården, som bananblomster og urter (basilikum, fiskemynte, koriander).

Son Thach fortalte at han dro til markedet tidlig om morgenen for å kjøpe ferskt kjøtt fra det lokale slakteriet. Han valgte okseskank fordi denne typen kjøtt er sprøtt og sikrer kvalitet.

Kraften tilberedes også av vietnamesiske menn kvelden før, kokes fra margbein i mange timer og tilsettes kanel og stjerneanis for å skape den karakteristiske smaken til den "nasjonale" pho-retten.

Afrikanere spiser vietnamesisk mat for første gang 5.gif
Kraften småkokes fra margbein i mange timer, og tilsettes noen skiver tomat, kanel og stjerneanis for naturlig farge og smak.

Da phoen var ferdig og servert, ble Cong Giap overrasket over dens attraktive utseende. De hvite nudlene, det rosa-røde kjøttet blandet med litt grønt fra vårløken.

«Selv om den ikke er like god som restaurantens, sikrer biff-phoen vi lager fortsatt kvaliteten og smaken», delte Cong Giap.

Han inviterte også presten, landsbyhøvdingen og de gjenværende medlemmene til å raskt nyte den varme retten, og introduserte entusiastisk ingrediensene og hvordan man tilbereder vietnamesisk pho for alle.

Afrikanere spiser vietnamesisk gatemat for første gang.gif
Angolanske medlemmer utbrøt og uttrykte sin glede over den deilige sjeldne storfekjøtt-phoen.

Da de var til stede ved måltidet og smakte på den berømte phoen for første gang i et land mer enn 10 000 km unna, utbrøt angolanerne som var til stede ved måltidet gjentatte ganger «chapepa» (som lokalt betyr fantastisk).

De uttrykte sin glede, og utbrøt stadig over smaken av vietnamesisk storfekjøtt-pho og roste mangfoldet i vietnamesisk mat med mange deilige retter.

Afrikanske medlemmer tilsatte også limesaft, chili og urter i pho-bollen, og uttrykte overraskelse over den unike måten å nyte retten på med de tilhørende rustikke ingrediensene.

«Dette er første gang alle har spist bananblomster, det er virkelig deilig», sa presten til Cong Giap.

Landsbyhøvdingen avslørte at han vil instruere landsbyboerne i hvordan de skal tilberede og bruke bananblomster fordi denne retten er veldig deilig.

Afrikanere spiser vietnamesisk mat for første gang 4.gif
Presten smakte vietnamesisk pho for første gang og fortsatte å si «chapepa» (fantastisk)

På slutten av måltidet innrømmet alle at de var mette. «Vi følte oss mette fordi nudelsuppen med storfekjøtt hadde kraft. Vanligvis spiser vi den tørr, men nå har den kraft, så vi føler oss mette raskere», sa landsbyhøvdingen.

Presten sa at kraften hadde en søt smak og at kjøttet var mørt og deilig. «Jeg synes dagens måltid metter mer enn risen dere vanligvis lager til familiemedlemmene», sa presten.

Foto: Cong Giap Vlogger – Livet i Afrika

Hai Phongs spesialitet ser ut som sand. Gjestene ser forsiktig på den, men spiser den og roser den som deilig . Selv om den ser lite tiltalende ut og krever mye innsats og tid å tilberede, regnes elvereker fortsatt som en spesialitet som tiltrekker seg kunder i Hai Phong og noen nærliggende steder.