Matfestivalen selger mange stekte fiskeboller, hva sier arrangørene?

Den 27. oktober møttes Ho Chi Minh-byens turistforening og organiseringskomiteen for festivalen «Fremme av vietnamesisk matkultur » med pressen for å gi mer informasjon om arrangementet som fant sted forrige helg i Thong Nhat Hall (Ho Chi Minh-byen).

Festivalen har totalt 90 kulinariske boder fra forskjellige regioner som introduserer typiske retter til turister og innbyggere i Ho Chi Minh-byen.

Matboder er en av festivalens aktiviteter, inkludert kunngjøringen av en matlagingskonkurranse og visning av 126 retter på Vietnam Cuisine Map.

Rekorden for Vietnam Cuisine Map med 126 retter ble også satt, og viste for første gang unike og attraktive retter fra regionale kjøkken over hele landet.

Besøkende rapporterte imidlertid at det var mange boder som solgte stekte fiskeboller, pølser og forskjellige typer kjøttspyd, matvarer som kan «finnes hvor som helst» ...

Arrangørene sa at 7 av 90 boder på festivalen var registrert for å selge gatemat, inkludert stekte fiskeboller, pølser, spyd ...

I en samtale med journalister sa Nguyen Thi Khanh, styreleder i Ho Chi Minh-byens turistforening , at det bare var sju gatematboder ved inngangen til område D på festivalen, men at de mange bodene gjorde at festivalbesøkende følte seg overveldet.

Ifølge fru Khanh er ikke dette forholdet i de totalt 90 bodene på hele festivalarrangementet for høyt. Fiskeboller, pølser, kjøttspyd ... er gatemat som dekker behovene til både vanlige og mer eksklusive besøkende.

«Gatemat er en del av kjøkkenet, og noen boder er registrert for festivalen. Det finnes imidlertid boder registrert for banh xeo og banh khot. På festivalen viser disse bodene gatemat, inkludert fiskeboller, okseboller og kjøttspyd utenfor, banh xeo vises inne, og først når noen kjøper dem, vil de lage kakene ... Arrangørene vil imidlertid lære av erfaringene til neste gang», sa fru Nguyen Thi Khanh.

Det unike med festivalen er det vietnamesiske kjøkkenkartet med 126 typiske retter fra hver region.

Angående tilbakemeldingene om de høye prisene på nudler og pho-retter, er kvaliteten ikke god, prisen er høy, og representanten for organiseringskomiteen sa at de vil ta hensyn til forbedringer i de kommende festivalene. Til gjengjeld er mange andre regionale spesialiteter populære, som: pho, Hanoi-fiskekaker, Soc Trang- nudelsuppe...

Noen steder som det sentrale høylandet, nordvest og Mekongdeltaet ønsker også å ta med seg spesialitetene sine for å delta, men bevaringsforholdene tillater det ikke, eller på grunn av regn og flom, påvirker dette reisen.

Ifølge Ho Chi Minh City Tourism Association minner arrangørene alltid bodene om ikke å øke prisene, sikre kvalitet og forplikte seg til å sikre mattrygghet og hygiene. Festivalen har tiltrukket seg rundt 50 000 besøkende, og bidrar til å fremme og hedre den kulinariske kulturen i regionen og hele landet.

Kilde: https://nld.com.vn/kinh-te/tp-hcm-le-hoi-am-thuc-ban-nhieu-ca-vien-chien-ban-to-chuc-noi-gi-20231027130601865.htm