Dette er et tre som vietnamesere ofte spiser som frukt, men bladene er en verdifull medisin for leveren.

(Dan Tri) – Chiliblader er ikke bare matvare, de er også en naturlig medisin som bidrar til å kjøle ned kroppen, avgifte, gi næring til leveren, forbedre synet og forebygge osteoporose.

I hjemmehager blir chiliblader ofte ansett som en tilbehørsrett, få tenker på å legge dem til daglige måltider.

Men ifølge eksperter og vitenskapelig forskning er dette tilsynelatende glemte bladet en verdifull kilde til næringsstoffer: rikt på kalsium, vitaminer, antioksidanter og støtter lever, øyne og bein.

Chiliblader er rike på næringsstoffer

Ifølge ernæringseksperter inneholder chiliblader en mye høyere mengde kalsium enn mange vanlige grønnsaker, til og med sammenlignbart med melk.

En studie publisert i det vitenskapelige tidsskriftet Journal of Food Biochemistry bemerket at Scotch Bonnet-peppervarianten av Capsicum-familien ikke bare er rik på vitamin A, C og E, men også har et veldig høyt innhold av kalsium og magnesium.

Denne studien ble utført i det sørøstlige Nigeria, hvor chiliblader brukes som en næringsrik grønn grønnsak i daglige måltider.

Chiliblader er veldig næringsrike (Foto: Getty).

Chiliblader er ikke bare mineraler, de er også en kraftig kilde til antioksidanter som flavonoider, luteolin, betakaroten og capsaicinoider.

En rapport publisert i Frontiers in Pharmacology viser at disse forbindelsene har effekten av å nøytralisere frie radikaler, beskytte leveren, bekjempe betennelse og bremse cellenes aldringsprosess.

Spesielt ifølge data fra USDA FoodData Central kan 100 g chiliblader inneholde mer enn 200 mg kalsium, sammen med et betakaroteninnhold tilsvarende mange mørkegrønne grønnsaker som spinat eller vannspinat.

Fremragende effekter på øyne, lever og bein

Chiliblader bidrar til å beskytte synet takket være det rike innholdet av betakaroten. Dette er en forløper for vitamin A, et essensielt mikronæringsstoff for å opprettholde netthinnefunksjonen, forhindre makuladegenerasjon og redusere risikoen for nattblindhet.

Når betakaroten tas inn i kroppen, vil det omdannes til vitamin A, noe som støtter sunne øyne, spesielt for folk som jobber mye med skjermer.

For leveren er chiliblader en verdifull kilde til naturlig klorofyll. Klorofyll spiller en viktig rolle i regenerering og reparasjon av leverceller, samtidig som det bidrar til å eliminere giftstoffer.

I tillegg til dette fungerer vitamin C og E i chiliblader som kraftige antioksidanter som beskytter leverceller mot oksidativt stress. Dette er en av hovedårsakene til hepatitt og fettlever.

Når det gjelder skjelettsystemet, bidrar chiliblader, takket være det høye kalsium- og magnesiuminnholdet, til å opprettholde bentettheten og forebygge osteoporose hos eldre. Dette er en naturlig mineraltilskuddsløsning for de som ikke kan drikke melk eller trenger å øke næringsstoffene fra planter.

Tre enkle chilibladsupper å lage hjemme

Selv om chiliblader er rike på næringsstoffer, er det få som vet hvordan de skal innlemme denne grønnsaken i sine daglige måltider. Nedenfor finner du tre deilige og enkle chilibladsupper som alle kan prøve.

Chilisuppe med kyllingmage kombinert med hundreårsegg er en rett med en unik smak, kraften er glatt og har en vakker, ugjennomsiktig hvit farge.

Kyllingmage gir naturlig sødme, mens chiliblader beholder sin grønne farge og forfriskende smak. Century eggs forsterker ikke bare smaken, men reduserer også den skarpe smaken av innvollene. Denne retten er perfekt for kjølige dager.

Chilisuppe med svinekjøtt er et enkelt og lett å tilberede valg. Chiliblader kokes med tynt skivet svinekjøtt, wokes med ingefær og hvitløk. Når suppen er kokt, har den en lett og forfriskende smak, er lett å spise og er rik på næringsstoffer. Denne retten passer spesielt for folk som spiser sunt eller trenger å komme seg etter sykdom.

Chilisuppe med svineavfall inneholder svinelever, tynntarm og svinestrimler. Ingrediensene tilberedes nøye for å fjerne lukten, og kokes deretter med chiliblader til bladene blir smaragdgrønne.

Kilde: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-cay-nguoi-viet-thuong-an-qua-nhung-la-lai-la-thuoc-quy-cho-gan-20250909085519383.htm