Denne grønnsaken er «folsyremesteren», mange vet ikke at de skal kaste den mest verdifulle delen.

[annonse_1]

Tidlig på vinteren finnes det mange typer sesonggrønnsaker på markedet, de grønneste og mest delikate. Blant dem finnes det en type grønnsak som man ofte spiser blomstene av uten å vite at bladene også er rike på vitaminer: Blomkålblader.

Blomkål er rik på protein, karbohydrater, fiber, vitamin C og andre næringsstoffer.

Studier har funnet at blomkålblader er rike på folsyre, vitamin K, vitamin C og andre næringsstoffer, og er kjent som «folsyremestere».

Loại rau chỉ ăn hoa, hóa ra lá là "nhà vô địch axit folic", sấy khô thành món mùa đông cực phẩm - Ảnh 1. — Blomstene til denne grønnsaken er deilige og næringsrike, men bladene er den ekte varen.

Grunner til ikke å kaste blomkålblader

Folsyre eller vitamin B9 eller folacin eller folat er vannløselige former for vitamin B9, essensielle og viktige i menneskekroppens daglige kosthold, spesielt for gravide og spedbarn.

Denne syren bidrar til prosessen med å lage nye celler, og hjelper cellene med å vokse og utvikle seg. Derfor er det svært gunstig for kroppen å spise mye grønnsaker, som er «folsyremesteren».

Spesielt når du tørker blomkålblader, får du mange deilige retter om vinteren. Blomkål er i høstsesong, ikke kast bladene, men ta dem med hjem for å tørke og konservere. Dette er gourmeternes skatt.

Denne grønnsaken har en deilig smak når den tørkes i solen og kan bevare en stor mengde næringsstoffer.

Loại rau chỉ ăn hoa, hóa ra lá là "nhà vô địch axit folic", sấy khô thành món mùa đông cực phẩm - Ảnh 2.

Fremgangsmåte for å tørke blomkålblader

- Velg ingredienser: Velg noen friske blomkålblader, surr dem rundt blomsten og vask dem med rent vann.

- Blancher: Ha blomkålbladene i en kjele med kokende vann, la dem avkjøles og klem ut overflødig vann.

- Tørking: Legg blomkålbladene på et tørkestativ, dryss et lag med salt og tørk dem på et sted med sterkt sollys.

- Oppbevaring: Etter at blomkålbladene er helt tørre, legg dem i en ren oppbevaringspose og oppbevar dem på et kjølig og tørt sted.

Loại rau chỉ ăn hoa, hóa ra lá là "nhà vô địch axit folic", sấy khô thành món mùa đông cực phẩm - Ảnh 3.

Dampet svinekjøtt med tørkede blomkålblader

Lage:

- Bløtlegg tørkede blomkålblader: Legg blomkålblader eller soltørket blomkål i bløt i varmt vann til bladene er myke, klem ut vannet og skjær i små biter til senere bruk.

- Skjær svinebuken i små terninger eller tynne skiver, legg dem i en bolle, tilsett fiskesaus, sesamolje, salt, vårløk, ingefær, bland godt og mariner i 20 minutter.

- Dampkoking: Bland den marinerte svinemagen og de tørkede blomkålbladene, tilsett deretter en passende mengde maisolje, ha det i en dampbolle og damp over høy varme i 30 minutter. Når du tar bollen av varmen, kan du drysse litt vårløk til pynt og nyte.

Loại rau chỉ ăn hoa, hóa ra lá là "nhà vô địch axit folic", sấy khô thành món mùa đông cực phẩm - Ảnh 4.

Denne dampede svinekjøttretten med tørkede blomkålblader bevarer ikke bare mykheten i blomkålbladene, men kombinerer også den fete smaken av svinemagen, noe som gjør den til en deilig og næringsrik rett.

I løpet av denne høstesesongen, ved hjelp av sollysets kraft, vil denne grønnsaken bli til tørket mat, noe som ikke bare bidrar til å forlenge holdbarheten til grønnsaken, men også gir spisebordet en gyllen farge.

Dampet svinekjøtt med blomkålblader utnytter den tradisjonelle soltørkede grønnsakens appell fullt ut med moderne matlagingsteknikker for å lage en klassisk, men kreativ rett.

Så ikke ignorer denne «folsyremesteren»-grønnsaken.

(Oppskrift og bilde fra Sohu)

[annonse_2]
Kilde