Når mat blir språket som forbinder turisme og kultur

VHO – Aktivitetsserien, inkludert den 5. «Da Nang Professional Chef Competition 2025» og Hotel Industry Strategy Workshop, åpnet offisielt i Da Nang og tiltrakk seg mer enn 1000 delegater, eksperter og ledere innen turisme-, kjøkken- og hotellsektoren over hele landet.

Arrangementet ble organisert av Danang bys arbeiderforbund, Danang Hotel Association i samarbeid med US Poultry & Egg Export Association, Furama Resort Danang, HORECFEX og Danang Culture - Cuisine Association.

Dette er en profesjonell lekeplass for kokker og kjøkkensjefer, der de har muligheten til å utveksle, forbedre ferdigheter og dele erfaringer, og samtidig fungere som en strategisk bro mellom turisme- og kulinariske næringer i Vietnam.

Med temaet «Da Nang-delikatesser i internasjonal integrasjon» markerer årets konkurranse en femårig milepæl for dannelse og utvikling, og bekrefter posisjonen som et av de største og mest prestisjefylte kulinariske turismearrangementene i den sentrale regionen.

Programmet samlet 16 offisielle lag fra kjente hoteller, feriesteder og serveringssteder. Spesielt i år deltok lag fra Hue og Quang Tri, noe som demonstrerte den regionale utvekslingsånden og arrangementets sterke spredning i det sentrale kulinariske miljøet.

Ledere for departementet for kultur, sport og turisme i Da Nang by og representanter fra organiseringskomiteen overrakte blomster og minnemedaljer til konkurransedommerne.

I sin åpningstale understreket Nguyen Duc Quynh, styreleder i Danang Hotel Association, at Danang Professional Chef Competition etter fem sesonger har blitt et symbol på lidenskap, kreativitet og integrasjon. Arrangementet hedrer ikke bare kulinariske talenter, men demonstrerer også den kontinuerlige innsatsen det vietnamesiske kulinariske miljøet gjør for å forbedre ferdighetene sine, bevare nasjonal identitet og bevege seg mot internasjonale standarder.

«Dagens arrangement er ikke bare en mulighet til å hedre kulinariske talenter, men også et utgangspunkt for nytt samarbeid, kreative ideer og bærekraftig utvikling for den vietnamesiske turisme-, hotell- og kulinariske industrien i fremtiden», understreket herr Quynh.

Styreleder i Danang Hotel Association, Nguyen Duc Quynh: «Arrangementet hedrer ikke bare kokkenes talenter, men demonstrerer også den konstante innsatsen til Danangs kulinariske miljø spesielt og Vietnam generelt for å forbedre ferdighetene sine, bevare den nasjonale identiteten og bevege seg mot internasjonale standarder.»

Ikke bare er det en profesjonell lekeplass, programmet har også dyp sosial betydning. Ved denne anledningen donerte representanten for organiseringskomiteen 50 millioner dong for å støtte fagforeningsmedlemmer og arbeidere i Da Nang bys arbeiderforbund som ble rammet av stormer og flom i 2025. Denne handlingen demonstrerer delingsånden og samfunnsansvaret i turistnæringen i Da Nang.

Dommerne og ledende nasjonale og internasjonale kulinariske eksperter følger med lagene, og de bringer dybdekunnskap og moderne visjon til konkurransen. Blant dem er: Kokk Norbert Ehrbar – medlem av World Master Chef Association (Sveits), med over 45 års erfaring; kokk Doan Van Tuan – den første vietnamesiske kokken ved Furama – Ariyana Danang International Tourism Complex, visepresident i Central Cluster Artisans Group (Vietnam Culinary Culture Association), og også transferekspert og dommer ved CBMA og Leizing-Avestos (Tyskland); kokk Nguyen Danh Hinh og kokk Le Xuan Tam, to store navn i den vietnamesiske kulinariske verdenen.

Årets konkurranse anerkjente den enestående profesjonelle kvaliteten til lag fra ledende hoteller, feriesteder og mat- og drikkemerker i den sentrale regionen.

Med et team av erfarne dommere ble årets bidrag høyt verdsatt for sin profesjonelle kvalitet, kreativitet i presentasjonen og moderne matlagingsteknikker, samtidig som de beholdt sofistikasjonen og identiteten til vietnamesisk mat gjennom hver rett.

Aktivitetsserien i 2025 er ikke bare et sted for å hedre kokkeyrket, men åpner også opp muligheter for den vietnamesiske turisme-, hotell- og kulinariske industrien til å styrke forbindelser, dele strategier og bevege seg mot mål for bærekraftig utvikling.

Kokkene forbereder seg til konkurransen

Med sin stadig voksende skala og grundige investering har «Da Nang Professional Chef Competition» blitt et typisk arrangementsmerke for Da Nang by, og bidrar til å fremme bildet av et dynamisk, vennlig og kulturrikt reisemål.

Arrangementet tenner ikke bare kokkenes kreative lidenskap, men styrker også Da Nangs posisjon på det regionale og internasjonale kartet over mat og turisme, og demonstrerer byens besluttsomhet om å bli det ledende arrangements- og konferansesenteret i Vietnam.

Kilde: https://baovanhoa.vn/du-lich/khi-am-thuc-tro-thanh-ngon-ngu-ket-noi-du-lich-va-van-hoa-180603.html