En serie vietnamesiske retter hedret på verdensberømt kulinariske nettsted

Rangert som nummer 7 på listen med 4,3/5 stjerner er woket vannspinat med hvitløk. Woket vannspinat med hvitløk, som beskrives av et kjent kulinarisk nettsted som «en tradisjonell vietnamesisk rett», er spesielt egnet for vegetarianere.

Ingrediensene for å lage denne attraktive retten inkluderer: vannspinat, hvitløk, matolje, salt, sukker og fiskesaus.

Woket morgenfrue med hvitløk. Foto: Bep Quan

«Vannspinaten blancheres og wokes deretter med hvitløk, salt og sukker. Fiskesaus tilsettes mot slutten av kokeprosessen», bemerker Taste Atlas .

Denne grønnsaksretten serveres nesten alltid fersk og regnes som «en flott tilbehørsrett med hvit ris».

Hues spesialitet med sure reker er også et alternativ som, ifølge Taste Atlas, er svært verdig en plass på listen.

Spesialiteten med sure reker fra den gamle hovedstaden Hue. Foto: Song Huong Foods

«Selv om rekene er fermentert, ser de ganske ferske ut på utsiden. Rekene vaskes, hodene fjernes, deretter marineres de i risvin i 7–10 dager, filtreres og blandes med galangal, bambusskudd, hvitløk, rød chili, fiskesaus og klebrig ris», understreket den berømte kulinariske nettsiden.

Stekte deigpinner og rå grønnsaker er de to siste vietnamesiske representantene som dukker opp på listen.

Taste Atlas (med hovedkontor i Zagreb, Kroatia) ble grunnlagt i 2015 og er kjent som et kart som samler tradisjonelle retter fra hele verden .

Ifølge Matija Babić, grunnlegger av Taste Atlas , er rangeringene av mat og drikke basert på meninger og anmeldelser fra eksperter og matkritikere for å sikre påliteligheten til prisene.

Vietnamesisk nudelsuppe med storfekjøtt er blant verdens beste retter i 2024. Nudelsuppe med storfekjøtt er den eneste representanten for Vietnam som har dukket opp på rangeringen av verdens 100 beste retter i 2024, som nylig ble annonsert av Taste Atlas.

Kilde: https://vietnamnet.vn/loat-mon-viet-duoc-vinh-danh-tren-chuyen-trang-am-thuc-noi-tieng-the-gioi-2360409.html