Som en ledende nettplattform dedikert til å feire det beste av Asia, deler Tatler Asia at når det gjelder deilig vietnamesisk mat, kjenner de fleste utenlandske turister bare til pho og banh mi fordi de er så populære i større byer som Hanoi eller Ho Chi Minh-byen.

Khamphahue_AmThucDanGian 1.jpg
Foto: Utforsker Hue

Tatler Asia fremhever imidlertid at Hue også er et spesielt imponerende reisemål i Vietnam, med sitt unike kongelige kjøkken og mange lokale spesialiteter som Hue-nudelsuppe med storfekjøtt, banh beo (dampede riskaker) og muslingris.

Bun bo Hue er en rett som ofte spises av lokalbefolkningen til frokost. Kraften kokes av svine- og oksebein, kombinert med mange karakteristiske krydder som sitrongress, fiskesaus og limesaft.

En annen spesielt kjent spesialitet i Hue er banh beo. Papiret er laget av rismel, malt til et fint pulver, dynket i vann for å oppnå en smidig konsistens, og deretter blandet med litt smeltet fett. Røren helles deretter i små, nøye formede kopper for å lage tynne, lotusbladformede kaker, som deretter dampes. Når de er stekt, tilsettes fyllet, og kakene serveres med dippsaus.

Tatler Asia foreslår også at besøkende kan tilsette ristede peanøtter eller stekt løk til pannekakene for ekstra smak.

Muslingris er en rett som er populær blant både lokalbefolkningen og turister i Hue på grunn av sin utrolig deilige smak.

484073821_655303360217252_2081060459444512034_n.jpg
Foto: Havinfografikk

Foruten Hue i Vietnam, inkluderer listen over 8 asiatiske byer med undervurderte kulinariske scener også Fukuoka (Japan), Ipoh (Malaysia), Iloilo (Filippinene), Gwangju (Sør-Korea), Hualien (Taiwan, Kina), Surabaya (Indonesia) og Luang Prabang (Laos).

En rekke vietnamesiske retter kom på topplisten over de beste risrettene i Asia . Nylig annonserte det anerkjente matnettstedet Taste Atlas listen over «100 beste risretter i Asia», som inkluderer en rekke retter fra Vietnam.